2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Gremola adalah campuran rempah-rempah tradisional Italia. Biasanya digunakan untuk menaburkan hidangan tradisional Italia lainnya - osso buco. Dalam kasus klasik petir digunakan untuk taburan daging sapi. Namun, rasa jeruk dari rempah-rempah membuatnya cocok untuk hidangan daging dan ikan lainnya.
Resep gremola sangat banyak dan tergantung dari daerah pembuatannya. Di sini Anda akan menemukan resep klasik gremola, serta resep yang sangat berbeda dari resep tradisional.
Gremola Italia klasik
Produk yang diperlukan: h.h. peterseli, 2 sdm bawang putih, kulit 1 lemon, lada hitam
Metode persiapan: Potong peterseli dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Semua produk dicampur, ditaburi lada hitam dan diaduk. Bumbunya disajikan dengan daging panggang apa pun. Aroma lemon segar membuatnya cocok untuk ikan juga.
Varietas gremolata lainnya berasal dari Asia. Ini sangat berbeda dari yang Italia.
gremolata kerang
Produk yang diperlukan:
Untuk kerang: 1 kg kerang, 1 sdt. anggur putih, kaldu ikan, kecap, kecap ikan, jahe, serai
Tentang gremolata: ketumbar, bawang putih, kulit lemon, mint Vietnam, kemangi Thailand, 1/2 cabai merah, jus lemon
Metode persiapan: Kerang dicuci dengan baik di bawah air tawar yang mengalir. Mereka dibersihkan dengan membuang krustasea yang menempel.
Dalam panci, campur sedikit anggur putih, sedikit kaldu ikan, sedikit kecap, sedikit kecap ikan, sepotong jahe dan serai yang dihancurkan. Bawa campuran sampai mendidih. Ketika ini terjadi, tambahkan kerang. Kecilkan api dan didihkan selama 5 menit.
Matikan api dan didihkan selama 5 menit lagi. Selama waktu ini, gremola Asia klasik disiapkan.
Ketumbar, sedikit bawang putih, kulit lemon, sedikit mint Vietnam, sedikit kemangi Thailand dan 1/2 cabai merah dicincang dan dicampur. Kerang dikeluarkan dari pot dan ditempatkan di gremola yang sudah jadi. Aduk cepat dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Gremola kerang disajikan dengan jus lemon dan roti lembut untuk dicelupkan ke dalam saus.
Coba lagi:
- Linguini dengan zucchini dengan gremola;
- Kaki domba panggang dengan lemon gremola;
- Fusilli dengan saus mentega dan jeruk gremolata;
- Spaghetti pedas dengan cumi dan lemon gremola.
Direkomendasikan:
Ayo Buat Mentega Buatan Sendiri
Mentega buatan sendiri sehat dan tidak mengandung pewarna dan aditif minyak pewarna khas. Di atas semua itu, mentega buatan sendiri lebih enak. Lihat cara menyiapkannya di rumah. Ambil tiga liter susu sapi dan tuangkan ke dalam wadah yang lebih besar dan biarkan di lemari es.
Ayo Buat Keledai Cincang
Daging cincang keledai itu bukan salah satu pilihan favorit kami, tetapi setelah kami mencoba daging ini, kami akan merasa sulit untuk tidak mengulanginya. Daging keledai berwarna merah, yang sulit dibedakan dari daging sapi. Perbedaan ini hanya dapat dirasakan oleh orang-orang dalam bisnis daging, dan hampir tidak mungkin untuk mendeteksi perbedaan ini.
Ayo Buat Mashed Potato Sendiri
Bubuk kentang tumbuk kering adalah produk setengah jadi terkonsentrasi dengan nilai gizi tinggi. Dapat digunakan untuk membuat puree, mengentalkan sup, semur, saus dan banyak lagi. Sangat nyaman digunakan dan mudah dibawa jika Anda mendaki gunung atau piknik di hutan.
Ayo Buat Bakso Cincang
Dalam tradisi nasional kita, bakso pada umumnya adalah daging yang dicincang halus, dipadukan dengan bawang dan rempah-rempah. Bentuknya berbeda - dari datar hingga bulat. Metode persiapannya juga beragam. Bakso digoreng, dipanggang atau dipanggang dalam oven.
Ayo Buat Hummus
Hummus adalah pasta unik dari buncis dan tahini. Ini adalah salah satu resep termudah yang pernah diketahui. Dibutuhkan kurang dari sepuluh menit. Hummus sering disajikan sebagai camilan, sebagai lauk untuk hidangan utama dan sebagai saus untuk hidangan falafel atau sayuran - praktik khas masakan oriental.
