Anthony Bourdain - Bocah Nakal Bisnis Kuliner

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Dia tidak mengenakan pakaian putih dan topi masak tinggi. Dia kasar terhadap kecabulan dan terus-menerus menghina. Ketika dia memasak (dan tidak hanya), dia menggunakan alkohol dalam jumlah yang tidak dapat diterima, dan obat-obatan serta seks tanpa pandang bulu bukanlah "terra incognita" baginya. Terlepas dari semua hal di atas, dia adalah salah satu koki paling terkenal di dunia. Temui Anthony Bourdain.

Anda harus berpikiran luas atau hanya Bourdain untuk memasak dubur babi hutan Afrika. Belum lagi testis domba, makanan khas Maroko, atau mata anjing laut - kelezatan yang hanya sedikit orang yang berani mencobanya.

Dikenal karena bahasanya yang pedas dan selera humornya yang segar dan sedikit sinis, Bourdain adalah ikon bagi para koki muda di seluruh dunia.

Kemudahan dalam mengatasi hambatan bahasa dan budaya, serta semangat petualangannya yang tak kenal lelah, telah memenangkan jutaan penggemar setianya.

Temui "anak nakal bisnis kuliner" dengan beberapa kutipannya yang paling ikonik, yang sebagian besar mengungkapkan Anthony Bourdain yang asli.

1. Apakah ada hal yang lebih baik yang dapat Anda lakukan untuk seseorang selain sarapan?

2. Makanan mencerminkan semua diri kita. Ini adalah kelanjutan dari perasaan nasional dan etnis kita. Ini mengungkapkan sejarah pribadi kita, wilayah kita, suku kita, nenek kita.

3. Saya tidak khawatir akan terlihat seperti orang idiot sepanjang waktu.

4. Orang-orang bangga dengan makanan mereka, dapur mereka. Jika Anda hanya duduk dan minum bersama mereka, tanpa rasa takut atau prasangka, mereka akan ditemukan bersama Anda. Terbuka dan langsung, tidak seperti orang yang hanya mencari cerita menarik.

5. Hidup saya sebagai koki membutuhkan pemantauan terus-menerus. Tetapi ketika bepergian dan makan, Anda bisa membiarkan semuanya terjadi dengan sendirinya.

6. Jangan mencoba membuat rencana yang ketat dan mengontrol liburan Anda. Ini selalu mengarah pada keuntungan yang mengerikan, bencana yang lengkap.

7. Rencana liburan terbaik adalah… gagal. Ketika Rencana A gagal, Anda menemukan bahwa ada cara yang jauh lebih menarik untuk menikmati liburan Anda.

8. Saya selalu berusaha menjadi diri saya sendiri. Tapi aku khawatir di Tokyo aku terlihat seperti alien besar, berbulu, dan bau. Meskipun saya mencoba untuk tidak terlihat begitu jujur.

9. Ketika Anda masih muda, 22 tahun, sehat secara fisik dan haus akan pengetahuan - bepergian. Pergi sejauh mungkin, tidur di lantai jika perlu. Hanya dengan cara ini Anda dapat belajar dari orang lain, untuk melihat bagaimana mereka hidup, bagaimana mereka makan dan memasak.

10. Semuanya bisa dimasak dan dimakan. Beri aku Elvis, garam dan cuka - dan aku akan memakannya.