Sosis Spanyol Akan Memiliki Lebih Sedikit Garam Dan Lemak

Video: Sosis Spanyol Akan Memiliki Lebih Sedikit Garam Dan Lemak

Video: Sosis Spanyol Akan Memiliki Lebih Sedikit Garam Dan Lemak
Video: Episod 126 BEEF LASAGNA 2024, September
Sosis Spanyol Akan Memiliki Lebih Sedikit Garam Dan Lemak
Sosis Spanyol Akan Memiliki Lebih Sedikit Garam Dan Lemak
Anonim

Di Spanyol, mereka memiliki ide untuk membatasi jumlah lemak dan garam dalam produk daging. Inisiatifnya adalah dari Association of Meat Producers and Processors (Cedecarne).

Idenya adalah untuk menjadikan proyek ini sebagai praktik permanen, dan dalam beberapa bulan ke depan akan diadakan pertemuan yang dapat dihadiri oleh produsen yang bukan anggota asosiasi ini.

Pada tahun 2012, Badan Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan, Asosiasi Produsen dan Distributor Bahan Tambahan Makanan dan Asosiasi Produsen dan Pengolah Daging menandatangani kontrak.

Hal utama di dalamnya adalah bahwa produk daging sekarang harus mengandung lebih sedikit lemak - sebesar 5 persen dan lebih sedikit garam - sebesar 10 persen.

Cedecarne percaya bahwa makanan sehat baru-baru ini menjadi jauh lebih populer di kalangan konsumen - produk semacam itu mendapat persetujuan publik secara luas. Riset pasar menunjukkan bahwa ada peningkatan besar dalam penjualan sosis dan produk daging, di mana lemak dan garam lebih sedikit.

Salami
Salami

Kampanye Spanyol dimulai hanya di Valencia dan Extremadura, tetapi gagasan itu diharapkan segera menyebar.

Berbagai penelitian menunjukkan bahwa makan sosis dapat menyebabkan masalah kesehatan. Menurut sebuah penelitian di Inggris, sering mengonsumsi ham dan jenis sosis lainnya dapat menyebabkan kanker usus besar.

Para peneliti mempelajari lebih dari 3.500 pasien yang memiliki penyakit tersebut dan menemukan bahwa makan sekitar 70 gram daging olahan seminggu (atau sekitar 3 iris bacon) meningkatkan risiko kanker.

Ternyata orang Bulgaria juga suka makan produk daging dan sosis. 52 persen anak muda makan daging setidaknya sekali sehari, dan 18 persen orang makan sosis, menurut sebuah penelitian. Ternyata 50 persen orang Bulgaria juga tidak berolahraga, dan 26 persen keluarga sarapan dengan pasta.

Kurangnya aktivitas fisik hanyalah sebagian dari masalah - ternyata 70% orang Bulgaria minum kopi saat sarapan, dan 19% makan makanan penutup saat makan malam, terlepas dari saran para ahli.

Direkomendasikan: