2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Harrisa, saus pedas Tunisia ini, adalah pasta yang sangat pedas. Ini banyak digunakan dalam masakan Afrika Utara Maroko, Tunisia dan Aljazair.
Bahan utama dari saus haris adalah cabai pedas, yang dikombinasikan dengan bawang putih, ketumbar, jinten, jus lemon, dan minyak zaitun.
Mereka dapat disesuaikan, tergantung pada wilayah geografis di mana saus disiapkan. Aditif yang paling umum adalah paprika merah, garam laut, jinten, adas atau bawang, dicincang dalam jumlah besar.
Pasta adalah ujian bahkan bagi penggemar panas terbesar. Di Bulgaria dapat ditemukan di toko-toko Arab atau di toko rempah-rempah khusus. Itu dijual di tas, di kaleng, kendi atau bahkan di kantong plastik. Selain di toko, harissa juga bisa disiapkan di rumah.
Harissa buatan sendiri mudah disiapkan. Namun, konsumsinya harus hati-hati karena rasanya yang kaya dan intens. Untuk tujuan ini, cabai dibersihkan dari biji. Untuk rasa yang lebih kaya, rempah-rempah bisa dipanggang dalam wajan panas.
Hancurkan paprika secara kasar dalam blender. Tambahkan sisa bahan dan haluskan sampai pasta diperoleh. Konsistensi lebih disukai - dari krim ke lebih besar. Jika karisma Anda menjadi terlalu kental, tambahkan minyak zaitun.
Harissa buatan sendiri didinginkan dalam toples kaca selama 24 jam. Ini memungkinkan semua rasa bercampur. Hasilnya bisa dipertahankan. Jika akan disimpan lebih lama di lemari es, tuangkan lapisan tipis minyak zaitun.
Haris bukan untuk semua orang. Dapat dikonsumsi sendiri maupun sebagai lauk. Di Barat, pasta digunakan untuk membumbui berbagai saus untuk daging, terong, sandwich, dan spageti. Di Tunisia, ikan, buncis, couscous, kambing, dan domba dibumbui dengan harissa.
Di beberapa negara Eropa ada praktik mengolesi irisan untuk sarapan. Bagaimanapun Anda mengkonsumsinya, perut yang sehat dan nafsu makan yang tinggi adalah suatu keharusan.
Direkomendasikan:
Ide Untuk Saus Pedas
Saus cabai sangat populer di seluruh dunia. Ini cocok dengan semua jenis pasta, nasi, kentang, dan semua jenis daging dan ikan. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 2 buah tomat, 2 buah cabai merah, 2 buah bawang putih, 4 buah cabai rawit dari berbagai jenis, 2 sendok makan pasta tomat, 300 ml kaldu daging, 1 sendok teh gula merah, oregano.
Ide Untuk Saus Lemon Pedas
Sausnya menambah rasa dan kesegaran ekstra pada hidangan pedas. Beberapa saus menggunakan rasa asam-asam lemon untuk meningkatkan rasa produk lain di piring. Saus lemon pedas paling cocok untuk sayuran, makanan laut, ayam, dan daging lainnya.
Kehalusan Dalam Persiapan Saus Pedas
Saus adalah tambahan penting untuk hidangan yang dipanggang, digoreng, direbus. Rasa dan aroma yang dipilih dengan baik dan dipadukan dengan benar, mereka meningkatkan kualitas hidangan dan memungkinkan variasi yang luar biasa. Saus harus dipilih untuk menekankan rasa dan aroma spesifik dari hidangan yang disajikan.
Ini Adalah Saus Paling Pedas Di Dunia
Banyak resep tradisional dari beberapa negara harus menyertakan rempah-rempah panas, dan penggemar terbesar makanan pedas adalah orang India dan orang-orang dari dunia Oriental. Saus pedas adalah tambahan umum untuk salad, spageti, dan hidangan daging.
Lupakan Kecap! Makan Saus Pedas Untuk Kesehatan Yang Luar Biasa
Jika Anda mengganti saus tomat dengan saus cabai, Anda cenderung lebih sehat, menurut sebuah penelitian baru di China yang dikutip oleh Daily Mail. Hasilnya menunjukkan bahwa panas bekerja lebih baik pada tubuh. Percobaan oleh para ahli dari Universitas Henan telah menunjukkan bahwa zat dalam saus pedas - capsaicin dan jahe, melindungi tubuh dan bahkan mengurangi risiko kanker.
