Lada Sichuan - Bumbu Untuk Daging Dan Kue Kering

Video: Lada Sichuan - Bumbu Untuk Daging Dan Kue Kering

Video: Lada Sichuan - Bumbu Untuk Daging Dan Kue Kering
Video: Ayam Goreng Szechuan Berasa di Tiongkok 2024, September
Lada Sichuan - Bumbu Untuk Daging Dan Kue Kering
Lada Sichuan - Bumbu Untuk Daging Dan Kue Kering
Anonim

lada Sichuan adalah rempah-rempah terkenal yang berasal dari Timur tua yang baik. Namanya berasal dari Provinsi Sichuan di Cina, yang dianggap sebagai tempat kelahiran rempah-rempah. Lada Sichuan cukup terkenal di negara-negara Timur dan digunakan baik di Jepang maupun India.

Terlepas dari namanya, itu bukan lada dan tidak ada hubungannya dengan lada hitam atau putih. Padahal, rempah-rempah ini terbuat dari buah tanaman berduri (semak) yang tumbuh di Provinsi Sichuan di Cina, yaitu buah jeruk.

Satu-satunya bagian yang dapat dimakan adalah bagian dalam cangkangnya. Karena terbuat dari buah jeruk, rasanya cukup aneh dan istimewa / tidak pedas, tapi agak manis /, dan tidak terlihat seperti merica sama sekali.

Dari lada Sichuan di Cina, permen dan berbagai manisan lainnya dibuat, yang cukup populer di negara terpadat itu.

Buahnya kecil, berwarna coklat kemerahan, dan dijual hanya setelah dikeringkan.

Di Cina, itu disembah dan bahkan ada pepatah tentang lada Sichuan, mengatakan - Cina adalah rumah makanan yang baik, dan Sichuan adalah rumah perbaikan yang baik. Dinamakan lada karena efek mati rasa yang dimilikinya di lidah.

Lada Sichuan cocok dengan ikan, babi, ayam, dan sayuran. Digunakan bersama dengan jahe dan adas manis.

Direkomendasikan: