2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hashlama (Khashlama) adalah hidangan Armenia yang terkenal, yang paling sering dibuat dari domba atau sapi dan sayuran. Keuntungan utamanya adalah kesederhanaan persiapannya: cukup untuk memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar dan menyalakan api.
Hasilnya adalah daging yang menggugah selera, berair, dan sangat ringan, dikombinasikan dengan sayuran yang harum dan dibumbui dengan karangan rempah-rempah, yang tidak dapat membuat pecinta hidangan daging acuh tak acuh.
Hashlam adalah hidangan tradisional dan favorit masyarakat Timur. Perdebatan tentang masakan nasional mana yang menjadi milik bukan dari kemarin. Orang-orang Kaukasia masih berdebat tentang asal-usulnya dan mengklaim telah menemukannya.
Pada dasarnya, namanya berasal dari bahasa Armenia dan berasal dari kata "hashel", yang diterjemahkan sebagai: "daging, potongan keras". Ini, tentu saja, tidak berarti bahwa hidangan tersebut benar-benar berasal dari Armenia.
Kelezatan ini telah disiapkan sejak zaman kuno oleh para pendaki gunung dan penggembala yang tinggal tinggi di pegunungan dan tidak memiliki banyak variasi dalam hal makanan. Saat ini, dalam masakan Armenia, hashlam adalah sup yang cukup kental, dan di Georgia, hashlam disiapkan dengan banyak akar dan ketumbar.
Dalam masakan nasional lainnya, resepnya harus mencakup sejumlah besar sayuran, berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah. Ada resep di mana daging disiapkan secara eksklusif dengan rempah-rempah dan dengan tambahan bir. Bahan dan teknologi memasaknya mungkin berbeda, tetapi peran utama daging tetap ada.
Namun, ada beberapa seluk-beluk dasar persiapan. Daging domba, terkadang daging sapi atau daging sapi muda paling sering digunakan untuk memasak, seperti kebiasaan di masyarakat Timur, sedangkan daging babi dan unggas tidak disukai.
Potongan daging harus dipotong-potong besar, dan terkadang dimasak utuh. Jika daging dari hewan muda, hidangan dibiarkan mendidih selama sekitar dua jam, tetapi jika dari hewan dewasa, memasak dapat dilanjutkan selama 6 jam.
Sayuran juga dipotong-potong besar dan ditambahkan di tengah masakan. Hashlam disajikan dengan segelas anggur merah kering dan salad segar. Untuk persiapannya, yang terbaik adalah menggunakan pot tanah liat, karena paling baik menahan panas.
Direkomendasikan:
Masakan Israel: Perpaduan Rasa Yang Luar Biasa
Di rumah-rumah Yahudi, di mana pun mereka berada di dunia, semua tradisi dikaitkan dengan meja. Liburan keluarga dan keagamaan, suka dan duka - semuanya dikuduskan di sekitar meja. Pentingnya makanan Apakah mereka religius atau tidak, orang Yahudi sangat mementingkan makanan dan merupakan tradisi bagi mereka untuk makan bersama.
Gak: Buah Yang Tidak Dikenal Dengan Khasiat Yang Luar Biasa
Buah Gak tumbuh di bagian yang lebih hangat di Asia Tenggara. Buahnya seukuran melon kecil dan ketika matang mereka memperoleh warna oranye gelap. Mereka memiliki kulit berduri yang tidak layak untuk dikonsumsi. Inti bagian dalam penuh dengan kantung minyak berwarna ungu-merah yang dapat dimakan yang memiliki rasa yang sangat ringan.
Markisa: Buah Yang Penuh Gairah Dengan Rasa Yang Luar Biasa
Terlepas dari kenyataan bahwa hari ini di rak kami Anda dapat menemukan banyak jenis buah yang sebelumnya eksotis bagi kami, beberapa di antaranya tetap tidak biasa dan tidak dapat dipahami. Salah satu buah tersebut adalah buah markisa. Banyak orang telah menemukannya dalam daftar bahan dalam jus, yogurt dan banyak lagi.
Jamur Asing Dengan Rasa Yang Luar Biasa: Petunjuk
Jamur adalah salah satu yang paling terkenal di Jepang. Mereka memiliki aroma bersahaja ringan dengan sedikit kacang mete. Mereka adalah sumber vitamin yang baik seperti tiamin, riboflavin dan niasin, serta mineral seperti kalsium, kalium dan natrium.
Tiga Salad Yang Luar Biasa Dengan Yogurt Yang Disaring
Yoghurt saring asli tidak hanya menjadi favorit, tetapi juga produk susu yang berharga bagi tubuh manusia. Ini memiliki nutrisi yang baik dan cocok untuk menyiapkan sejumlah pasta dan salad. Dalam hal ini kami akan menawarkan 3 varian salad, yang ditambahkan yoghurt tegang, belum lagi salad Putri Salju tradisional, yang semua orang tahu cara menyiapkannya:
