Trivia Dan Tips Untuk Minum Sake

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Sake adalah anggur beras Jepang yang diproduksi selama proses pembuatan bir dengan memfermentasi beras, di mana pati diubah menjadi gula dan kemudian menjadi alkohol. Kandungan alkohol dalam sake biasanya bervariasi dari 14% hingga 16%, dengan pengecualian varietas "genshu", yang memiliki kandungan alkohol lebih tinggi - dari 18% hingga 20%.

Dalam bahasa Jepang, istilah "sake" mengacu pada semua minuman beralkohol, bukan hanya yang kita ketahui. Jadi sebenarnya ada banyak dan beragam spesies, seperti:

1. Amazake - versi tradisional, manis dan rendah alkohol;

2. Koshu - sake ini telah matang sedemikian rupa sehingga memiliki rasa manis, hampir seperti tembaga dan semburat kuning;

3. Kuroshu - terbuat dari beras merah, dan rasanya lebih seperti anggur beras Cina;

4. Namazake - sake yang tidak dipasteurisasi, yang harus disimpan di lemari es.

Sake atau "sake memasak" diproduksi dengan cara yang sama, tetapi untuk memasaknya memiliki kandungan alkohol yang lebih rendah dan garam ditambahkan ke dalamnya. Sake paling sering dikonsumsi sebagai minuman beralkohol bersama makanan pembuka ringan seperti sashimi (ikan mentah). Hampir tidak pernah dikonsumsi saat makan utama.

Minuman ini masih dikaitkan dengan acara-acara formal, seperti pernikahan. Dalam hal ini, bagi orang Jepang melambangkan kesatuan dua keluarga.

Dalam minuman modern, sake juga digunakan, sebagian besar sebagai bagian dari koktail, seperti saketini, sake mojito, svadka, sake jimlet dan banyak lainnya.

Sake Jepang biasanya dijual dalam botol besar, tetapi dituangkan ke dalam wadah kecil atau termos keramik yang dikenal sebagai tokuri.

Gaya lain dari gelas minum termasuk kotak kayu populer, yang dikenal dalam bahasa Jepang sebagai "masu" atau pilihan cangkir lainnya, yang sebenarnya terlihat seperti piring datar dan sering digunakan dalam perayaan yang lebih formal.

Sake dapat disajikan panas, dingin atau pada suhu kamar. Ini biasanya tergantung pada preferensi peminum, jenis sake yang digunakan dan musim. Sake panas sering lebih disukai di cuaca dingin, dan sake dingin lebih disukai di cuaca panas.

Trik pedagang termasuk menyajikan jenis sake panas berkualitas rendah untuk menyamarkan rasanya. Sake berkualitas tinggi biasanya disajikan pada suhu kamar. Etika minum sake yang benar memiliki banyak nuansa yang harus diperhatikan.

Selalu isi gelas orang lain dan jangan pernah menjadi milikmu. Yang terbaik adalah setelah Anda menuangkan pada orang lain, orang lain menuangkan pada Anda. Jika Anda minum sake selama rapat kerja, Anda harus menuangkan dalam urutan senioritas.