Bagaimana Membedakan Cuka Alami Dari Kimia?

Video: Bagaimana Membedakan Cuka Alami Dari Kimia?

Video: Bagaimana Membedakan Cuka Alami Dari Kimia?
Video: Rahasia Si Asam Cuka Yang Tak Diketahui | lifestyleOne 2024, November
Bagaimana Membedakan Cuka Alami Dari Kimia?
Bagaimana Membedakan Cuka Alami Dari Kimia?
Anonim

Pada musim acar, rumah tangga Bulgaria secara tradisional menyimpan sejumlah besar cuka untuk dimasukkan ke dalam kaleng mereka. Namun, sejauh mana cuka yang kita temukan di toko rumah kita asli dan bagaimana membedakan produk berkualitas dari bahan kimia?

Pertanyaan ini dijelaskan oleh Radoslava Zhelyazkova, yang telah memproduksi cuka selama lebih dari tiga dekade. Untuk mendapatkan produk alami, apel pertama-tama harus dihancurkan dan didistribusikan dalam tangki, di mana dalam waktu sekitar tujuh hari mereka akan menghasilkan anggur.

Oksigen tambahan digunakan untuk mendukung proses. Kemudian, dalam waktu sekitar 36 jam, cuka pekat diperoleh, yang harus diklarifikasi dan diencerkan dengan air. Cairan kemudian diperiksa untuk kontaminan mekanis dan dibotolkan.

Yang disebut cuka sintetis diperoleh jauh lebih cepat, lebih mudah dan lebih murah. Dalam waktu sekitar satu jam, asam diperoleh, yang hanya diencerkan dengan air. Produk yang dihasilkan mengandung asam asetat sintetis E 260 dan pewarna - karamel E 150.

Dari dua bahan yang ada pada label produk di toko inilah Anda dapat mengatakan bahwa itu tidak alami. Landmark tambahan adalah harganya yang jauh lebih rendah, serta botol berwarna. Produsen biasanya berhenti di situ karena terbuat dari plastik daur ulang dan juga lebih menguntungkan.

Selalu sebelum Anda membeli cuka, perhatikan baik-baik labelnya dan terutama komposisinya. Itu harus mengandung anggur. Tidak ada bahan lain yang bisa hadir, kata dalam acara Halo, Bulgaria dan Eng Atanas Drobenov dari BFSA.

Direkomendasikan: