2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging domba relatif berlemak dengan bau tertentu dan diklasifikasikan berdasarkan kualitasnya. Ini umumnya digunakan dalam masakan Timur Tengah, tetapi juga populer di Eropa.
Untuk disebut domba harus berasal dari hewan yang berumur sampai 12 bulan, baik jantan maupun betina. Domba adalah daging yang sudah berumur 16 bulan atau lebih. Dibandingkan dengan domba, ia memiliki aroma yang lebih kuat dan lebih keras. Di beberapa negara sangat sulit untuk menemukan daging domba kecuali dengan toko daging khusus. Itu bisa dimasak dengan resep domba apa saja, tetapi perlu dimasak lebih lama agar empuk.
Di Prancis, domba dibagi menjadi tiga kategori: domba perah, hewan disembelih sekitar 30 hari sebelum disapih, domba putih (paling umum dari pertengahan Desember hingga Juni) dan domba penggembalaan, hewan ini sekarang berusia antara enam dan sembilan bulan dan diberi makan di padang rumput.
Di Inggris, daging domba sangat populer, dan daging terbaik yang bisa dibeli koki adalah dari Wales. Di Amerika Serikat, bagaimanapun, domba menyumbang persentase yang sangat rendah dari total penjualan daging. Permintaan di Amerika memang tidak besar, namun meski hampir semua kuantitas diimpor dari Selandia Baru dan Australia, sebagai produksi lokal belum bisa memuaskan pasar.
Domba adalah hewan muda dan dagingnya sangat empuk. Seperti daging babi, tidak perlu matang. Ini dapat disiapkan dengan cara apa pun dan dikombinasikan dengan saus dan hiasan yang lebih kuat, karena dagingnya sendiri memiliki bau khas yang kuat.
Dagingnya harus berwarna merah muda, lemaknya harus putih dan baunya tidak enak. Daging harus padat, bebas dari area kering dan noda. Seperti semua daging, itu harus disimpan pada suhu 5 derajat atau lebih rendah jika memungkinkan.
Itu harus ditempatkan terbungkus dalam nampan di rak paling bawah di lemari es agar tidak mencemari makanan lain. Daging domba segar disimpan selama tiga sampai lima hari setelah pembelian. Itu harus dibuang jika daging Anda terlihat cokelat, lemaknya menguning, melunak, dan dagingnya berlendir saat disentuh.
Direkomendasikan:
Bagaimana Membedakan Karbohidrat Yang Baik Dari Yang Buruk?
Banyak wanita secara keliru mencoba mengecualikan karbohidrat dari makanan sehari-hari mereka. Yang benar adalah bahwa setiap tubuh manusia membutuhkan karbohidrat untuk mendapatkan energi, dan menghilangkannya akan membuat Anda ingin makan hal pertama yang Anda temui.
Bagaimana Membedakan Cokelat Asli Dari Cokelat Berkualitas Rendah
Seringkali, karena ketidaktahuan, cokelat, baik itu gelap, susu, dll., Ditempatkan di bawah penyebut yang sama. Karbohidrat yang dikandung cokelat merupakan sumber energi yang disukai dari tubuh manusia. Ini karena mereka jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk dimetabolisme daripada lemak.
Kehalusan Dalam Memasak Kambing Dan Kambing
Saat menyiapkan hidangan daging kambing, Anda harus ingat bahwa yang paling enak adalah daging hewan hingga satu setengah tahun. Ini dibedakan dengan warna merah muda, lemaknya putih dan elastis. Daging binatang tua berwarna merah tua, lemak di atasnya berwarna kekuningan.
Berapa Harga Domba Di Paskah Dan Bagaimana Mengetahui Domba Bulgaria?
Saat Paskah mendekat dan kami semua bersemangat harga domba di toko dan tentu saja - dari sisi asal, kami akan lebih memperhatikan topik. Beberapa hari sebelum Paskah, toko-toko penuh dengan daging domba dan ada tanda-tanda di mana-mana dengan domba Bulgaria atau domba segar.
Bagaimana Membedakan Cuka Alami Dari Kimia?
Pada musim acar, rumah tangga Bulgaria secara tradisional menyimpan sejumlah besar cuka untuk dimasukkan ke dalam kaleng mereka. Namun, sejauh mana cuka yang kita temukan di toko rumah kita asli dan bagaimana membedakan produk berkualitas dari bahan kimia?
