2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kecap teriyaki identik dengan masakan Jepang. Ini seperti pizza untuk Italia atau keju biru untuk Prancis. Aromatik dan lezat, sebagaimana layaknya kecap asli, Teriyaki bisa menjadi lapisan gula pada kue untuk setiap hidangan daging yang menghargai diri sendiri.
Dan seperti yang sering terjadi pada kuliner klasik, saus Teriyaki telah lama melintasi perbatasan Jepang dan memenangkan tepuk tangan di seluruh dunia. Ketenarannya sangat besar di Amerika, di mana seleranya telah mengambil alih tidak hanya restoran Jepang tetapi juga restoran tradisional. Dan juga toko-toko, stadion dan bahkan jalan. Ada makanan dengan Teriyaki di mana-mana.
Saus teriyaki juga di stand-stand Eropa, serta di Bulgaria, di mana Kikkoman menawarkan siap untuk mengasinkan ikan, ayam, daging dan sayuran, yang memberikan rasa manis-asin yang luar biasa. Penghargaan untuk rasa ini memiliki salah satu bahannya - myrin. Ini adalah sejenis anggur beras Jepang yang manis, menyerupai sake, yang bertanggung jawab atas aroma khas Teriyaki.
Nama saus favorit berasal dari dua kata Jepang - teri (mengkilap) dan yaki (memanggang, memasak). Teriyaki sebenarnya adalah teknologi memasak daging dan ikan dalam bahasa Jepang, dan tradisinya mengharuskan produk diasinkan selama sekitar setengah jam sebelum dipanggang. Metode ini berasal dari abad ke-17 dan merupakan salah satu dari tiga metode memanggang Jepang yang dikenal di seluruh dunia. Yang lainnya adalah yakitori dan sukiyaki.
Foto: Makanan untuk Jiwa
Cerita berlanjut bahwa saus Teriyaki dibuat di Hawaii oleh imigran Jepang yang pindah ke sana. Di wilayahnya, mereka menciptakan bumbu yang luar biasa, menggunakan produk lokal seperti jus nanas, yang mereka campur dengan kecap. Dan saus Teriyaki pun lahir! Bahan utamanya sampai hari ini adalah gula, bawang putih, garam, mirin dan kecap.
Melalui saus teriyaki tahun telah memantapkan dirinya sebagai bumbu yang sempurna untuk ayam, daging sapi, ikan dan daging lainnya. Teknologi penggunaannya mengharuskan produk diasinkan selama 30 menit, kemudian dipanggang, sebagian besar dipanggang, dan terakhir disajikan dengan nasi dan sayuran.
Salah satu hidangan yang paling terkenal dengan saus Teriyaki adalah ayam Teriyaki. Resepnya berasal dari Jepang, sederhana dan mudah disiapkan, dan hasil akhirnya sangat mengesankan. Apalagi jika ditemani dengan anggur putih yang ringan. Lihat bagaimana Anda bisa melakukannya:
Ayam teriyaki
Foto: Makanan untuk Jiwa
Untuk persiapannya, Anda membutuhkan 2 fillet ayam, 1 sendok teh bubuk jahe, satu sendok makan bawang merah cincang halus, satu sendok makan minyak, 30 gram biji wijen sangrai, nasi putih untuk hiasan, 60 ml kecap teriyaki.
Pertama, Anda perlu menyiapkan ayam - potong menjadi kubus besar, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan saus Teriyaki di atasnya sehingga benar-benar terendam. Tambahkan jahe dan madu jika diinginkan. Aduk rata dan biarkan selama 30 menit.
Foto: Makanan untuk Jiwa
Kemudian siapkan nasi. Kemudian tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api besar. Masukkan ayam tanpa rendaman dan biarkan selama beberapa menit, aduk terus untuk memasak di semua sisi.
Saat potongan berubah warna menjadi keemasan, Anda bisa menambahkan rendaman dan kecilkan api. Biarkan masak selama beberapa menit sampai saus mengental. Taburi daging dengan biji wijen satu menit sebelum akhir memasak.
Sajikan dengan nasi di piring, letakkan daging dan saus di sisinya. Taburi dengan bawang cincang halus.
Kombinasikan dengan anggur. Bersulang!
Direkomendasikan:
Di Jepang, Mereka Merilis Es Krim Yang Tidak Meleleh
Jika Anda termasuk orang yang suka makan es krim dalam waffle cone, namun hindari melakukannya karena sering menetes dan merusak pakaian, Anda bisa bersantai. Ilmuwan Inggris telah mengumumkan bahwa mereka telah menemukan cara untuk menghentikan pencairan es krim dan kaos yang bernoda.
Sup Kedelai Jepang
Sup Kedelai Jepang / Miso / adalah bumbu tradisional Jepang, yang telah dinyatakan sebagai salah satu yang paling berguna di dunia. Meskipun kami menyebutnya bumbu, miso agak kental dan lengket yang memiliki rasa yang sangat asin dan aroma yang kaya.
Tradisi Kuliner Di Jepang
Alami dan harmonis, masakan Jepang dianggap paling sehat di dunia. Kata "gohan" - "nasi matang", dalam bahasa Jepang juga berarti "makan". Beras bukan hanya makanan pokok, tetapi juga alat pembayaran - begitu pula gaji samurai.
Siapkan Sayuran Dalam Bahasa Jepang
Dalam masakan Jepang, ada banyak cara untuk memotong produk. Salah satu yang paling umum adalah sainomegiri - dicing. Ambil potongan produk pra-potong dan potong menjadi kubus berukuran 1,5 kali 1,5 kali 1,5 sentimeter. Metode ini digunakan untuk memotong wortel, bambu, kentang dan dimasukkan ke dalam salad, lauk pauk, dan hidangan yang dimasak.
Jepang: Makan Ikan Dari Fukushima
Anda dapat dengan mudah mengkonsumsi ikan dan makanan laut lainnya, bahkan jika itu ditangkap atau dibuat dari ikan yang ditangkap di daerah Fukushima, menurut Kedutaan Besar Jepang di Bulgaria. Pengumuman itu menyebutkan bahwa semua makanan impor Jepang dapat dikonsumsi dengan aman, bahkan yang diperoleh di area PLTN Fukushima.
