2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Popularitas dari daging kalkun semakin cepat dan ini bukan tanpa alasan - daging burung ini dapat membanggakan rasanya yang luar biasa, juga sangat berguna, dan kalkun sedang disiapkan mudah dan cepat.
Dan hal penting lainnya saat ini - kalkun adalah produk makanan hipoalergenik, yang dianggap sebagai sumber protein lengkap hewani yang paling penting. Daging ini tidak kekurangan pasokan dan tersedia untuk semua orang!
Cara memasak daging kalkun yang benarsehingga selalu menjadi juicy, harum dan lezat?
Kandungan protein yang tinggi membuat kalkun menjadi produk yang sangat sehat, dan sifat hipoalergenik dari unggas ini membuatnya ideal untuk makanan keluarga dan makanan bayi (kalkun rebus dapat diberikan kepada bayi semuda sembilan bulan). Daging kalkun mengandung sejumlah vitamin yang bermanfaat (B2, B6, B12, PP) dan mineral (natrium, zat besi, selenium, kalium, kalsium, fosfor, dan lainnya).
Ini juga mengandung asam amino triptofan, yang kemudian membentuk hormon kebahagiaan serotonin. Selain itu, produk berharga ini hampir tidak mengandung kolesterol, tetapi mengandung banyak asam lemak esensial. Pilihan ideal tidak hanya untuk pecinta makanan lezat, tetapi juga untuk penggemar gaya hidup sehat!
Rahasia memasak kalkun yang lezat
Kalkun sedang memasak dalam berbagai cara - direbus, digoreng, dipanggang, direbus atau dikukus. Pada saat yang sama, daging panggang, rebus atau kukus paling berguna. Namun, kalkun rebus atau goreng juga akan menjadi pilihan yang sangat baik, enak dan bergizi - yang paling penting adalah jangan berlebihan dengan mentega.
Untuk memasak kalkun akan memakan waktu dari 1/2 jam hingga 3 jam: dada kalkun biasanya dimasak selama 30 hingga 40 menit, juga tidak lebih dari 40 menit untuk memasak potongan kecil daging atau potongan kaki kalkun; sayap kalkun direbus selama sekitar satu jam, tetapi untuk memasak daging agar-agar akan memakan waktu 2 hingga 3 jam.
Merebus fillet yang sudah dibelah serta menggoreng fillet di paha rata-rata membutuhkan waktu hingga 40 menit (10 hingga 20 menit cukup untuk potongan daging yang tidak terlalu besar), dan potongan kecil fillet dada cukup untuk menggoreng 2 hingga 3 menit di setiap sisi.
Ngomong-ngomong, jika Anda berencana menggoreng atau memanggang burung, itu harus diolesi dengan minyak terlebih dahulu - bisa mentega biasa atau campuran mentega dengan bumbu pedas. Untuk membuat daging lebih juicy, Anda dapat membuat potongan kecil di dalamnya dan memasukkan minyak ke dalamnya atau untuk sayap atau kaki, potongan mentega dapat ditempatkan langsung di bawah kulit.
Dan tentu saja, agar kalkun panggang selalu menjadi sangat empuk dan enak, disarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan air, sampanye, anggur, serta cognac dengan madu, gula, bawang putih, lemon, bumbu dan rempah-rempah seperti rendaman. Bumbu yang sangat baik untuk kalkun juga diperoleh berdasarkan minyak sayur dengan rempah-rempah, bawang putih dan madu. Dan pilihan lain yang sangat baik untuk rendaman adalah kecap, yang dengan sempurna menekankan rasa daging.
Adapun waktu pemanggangan, biasanya dihitung berdasarkan 20 menit (pada suhu 200 derajat) untuk setiap 1/2 kilogram berat burung. Lebih baik lagi - panggang daging dengan menurunkan suhu secara bertahap: pertama, kalkun dipanggang selama dua puluh menit pada suhu 250 derajat, kemudian suhu dalam oven diturunkan menjadi 200 derajat dan burung dipanggang dengan kecepatan 15 menit untuk setiap 1/2 kilogram beratnya dan akhirnya suhu diturunkan menjadi 170 derajat dan panggang kalkun isi sampai matang sepenuhnya.
Direkomendasikan:
Rahasia Dalam Memasak Sup Lezat
Berikut adalah beberapa aturan yang harus selalu kita ikuti, untuk membuat sup yang enak : - Saat kita memasak sup, daging dituangkan dengan air dingin, dan sayuran dimasukkan ke dalam air mendidih dan ditambahkan secara berurutan, tergantung pada berapa lama mereka perlu memasak;
Rahasia Daging Cincang Yang Lezat
Daging cincang merupakan produk utama untuk berbagai masakan mulai dari bakso yang enak hingga tambahan spaghetti dan lain-lain. Ini menempati tempat yang sangat penting di meja kami. Itu terjadi pada kita masing-masing untuk membeli daging cincang dan itu tidak memenuhi harapannya.
Rahasia Daging Kalkun Yang Lezat
Untuk memasak hidangan kalkun yang lezat, Anda perlu mengetahui aturan tertentu untuk persiapan daging yang lezat dan diet ini. Jika Anda membeli kalkun dingin alih-alih beku, belilah dua hari sebelum dimasak. Setelah membawa kalkun pulang, cuci bersih dan keringkan bagian dalam dan luarnya dengan handuk, tutup dengan kertas timah dan biarkan di lemari es.
Isian Lezat Untuk Kalkun Natal
Sebelum kalkun untuk diisi dan disiapkan untuk meja Natal, kita harus menyiapkannya dan itu bukan pekerjaan mudah. Jika Anda membeli kalkun beku, Anda harus mengeluarkannya setidaknya dua hari sebelumnya untuk memastikannya benar-benar mencair.
Rahasia Kalkun Yang Lezat
Daging kalkun sangat berguna. Ini mengandung sejumlah besar protein, mineral, dan bagian terbaiknya adalah rendah lemak dan tidak mengenyangkan. Meskipun burung-burung ini tidak berasal dari Eropa, dan suku Aztec dan conquistador memiliki kredit untuk domestikasi dan transportasi mereka ke Dunia Lama, mereka telah menjadi tradisional untuk meja Bulgaria, terutama pada Natal dan Tahun Baru.
