2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging kalkun sangat berguna. Ini mengandung sejumlah besar protein, mineral, dan bagian terbaiknya adalah rendah lemak dan tidak mengenyangkan. Meskipun burung-burung ini tidak berasal dari Eropa, dan suku Aztec dan conquistador memiliki kredit untuk domestikasi dan transportasi mereka ke Dunia Lama, mereka telah menjadi tradisional untuk meja Bulgaria, terutama pada Natal dan Tahun Baru.
Selain manfaat kesehatan dari daging kalkun, daging kalkun lebih disukai karena mudah dimasak, tersedia dalam berbagai ukuran, dan kalkun yang dimasak dengan baik tampak bagus diletakkan di atas meja.
Sebaiknya saat memasak daging kalkun, dagingnya tidak dibekukan. Kami menyarankan Anda memesan atau menyimpan daging segar sebelum hari libur besar. Saat kalkun dibekukan, jusnya berubah menjadi kristal. Saat meleleh, kristal ini menghancurkan membran sel protein dalam daging dan beberapa cairan bocor keluar. Ini adalah hal kemerahan yang biasanya Anda lihat di paket. Kalkun beku tidak pernah bisa sesegar itu.
Namun, meskipun bermanfaat, daging kalkun tidak begitu umum. Jadi jika Anda berakhir dengan daging beku, biarkan setidaknya dua jam untuk mencairkannya.
Saat Anda mulai memanggang daging, ia melepaskan jus. Siram kalkun dengan jus ini agar kulitnya lebih renyah dan keemasan, jangan khawatir akan menembus kulit dan melembabkan daging. Jika kalkun mulai terlalu gelap selama pemanggangan, tutupi dengan aluminium foil.
Kalkun segar atau beku dipanggang selama tiga hingga lima jam. Jika diisi, Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu, dan jika tidak, interval perlakuan panas lebih pendek. Suhu memanggang yang sempurna adalah 170 derajat. Selalu masukkan daging ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, jika tidak daging akan terlalu kering dan daging kalkun umumnya akan lebih kering. Selalu gunakan termometer daging untuk memastikan suhu pemanggangan.
Penting juga untuk mengetahui bahwa kalkun standar (7-8 kg) dapat memberi makan sekitar 14 orang. Untuk spesimen yang lebih besar (12 - 14 kg) porsinya cukup untuk 20 orang atau lebih. Saat memilih kalkun, Anda perlu mengetahui ukuran oven Anda dan memastikan burungnya pas.
Direkomendasikan:
Rahasia Memasak Kalkun Yang Lezat
Popularitas dari daging kalkun semakin cepat dan ini bukan tanpa alasan - daging burung ini dapat membanggakan rasanya yang luar biasa, juga sangat berguna, dan kalkun sedang disiapkan mudah dan cepat. Dan hal penting lainnya saat ini - kalkun adalah produk makanan hipoalergenik, yang dianggap sebagai sumber protein lengkap hewani yang paling penting.
Rahasia Daging Cincang Yang Lezat
Daging cincang merupakan produk utama untuk berbagai masakan mulai dari bakso yang enak hingga tambahan spaghetti dan lain-lain. Ini menempati tempat yang sangat penting di meja kami. Itu terjadi pada kita masing-masing untuk membeli daging cincang dan itu tidak memenuhi harapannya.
Rahasia Daging Cincang Buatan Sendiri Yang Lezat
Daging cincang adalah makanan pokok untuk banyak hidangan favorit kami - mulai dari bakso dan kebab yang lezat hingga tambahan spageti, moussaka, dan sayuran isi. Namun, seringkali, mengandalkan daging cincang kupeshka, kita bisa kecewa. Tetapi untuk menyiapkan daging cincang buatan sendiri yang lezat, Anda juga membutuhkan keterampilan.
Rahasia Daging Kalkun Yang Lezat
Untuk memasak hidangan kalkun yang lezat, Anda perlu mengetahui aturan tertentu untuk persiapan daging yang lezat dan diet ini. Jika Anda membeli kalkun dingin alih-alih beku, belilah dua hari sebelum dimasak. Setelah membawa kalkun pulang, cuci bersih dan keringkan bagian dalam dan luarnya dengan handuk, tutup dengan kertas timah dan biarkan di lemari es.
Isian Lezat Untuk Kalkun Natal
Sebelum kalkun untuk diisi dan disiapkan untuk meja Natal, kita harus menyiapkannya dan itu bukan pekerjaan mudah. Jika Anda membeli kalkun beku, Anda harus mengeluarkannya setidaknya dua hari sebelumnya untuk memastikannya benar-benar mencair.
