Cara Memasak Hati

Video: Cara Memasak Hati

Video: Cara Memasak Hati
Video: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela 2024, November
Cara Memasak Hati
Cara Memasak Hati
Anonim

Salah satu jeroan tercepat adalah hati. Untuk alasan ini, itu juga digunakan sebagai hidangan terpisah. Perawatan terdiri dari merebus, merebus atau menggoreng ringan.

Hati tidak boleh digoreng atau direbus terlalu lama karena menjadi keras dan tidak enak. Untuk membuat hati babi lebih lembut, goreng selama dua atau tiga menit dalam minyak panas, lalu rebus dalam krim cair dengan sedikit tepung agar sausnya bisa menyelimuti hati.

Salah satu cara termudah untuk menyiapkan hidangan hati yang lezat adalah dengan menyiapkan hati yang dilapisi tepung roti. Kamu membutuhkan 500 gram hati babi, 40 gram tepung terigu, 1 butir telur, garam secukupnya, 80 gram tepung panir, 40 mililiter minyak, 20 gram mentega.

Hati dicuci dan dikeringkan, dipotong-potong setebal dua sentimeter. Dilapisi tepung terigu, lalu di kocokan telur dan terakhir di tepung panir.

Remah roti ditekan ke hati dengan tangan, ujung-ujungnya diratakan dengan pisau. Panaskan minyak bersama mentega dalam wajan dan goreng hati di kedua sisi dengan api besar sampai terbentuk kerak emas.

Bagian dalam hati harus tetap berwarna merah muda muda. Setelah menggoreng, tambahkan garam dan sajikan segera dengan kentang, salad, atau sayuran rebus.

hati babi
hati babi

Hati dengan bawang putih menjadi sangat enak. Kamu membutuhkan 40 gram hati babi, 3-4 sendok makan minyak, 2 bawang besar, 4 siung bawang putih, garam, 3 sendok makan pasta tomat.

Hati dicuci, dipotong-potong dan digulung dalam tepung. Cincang halus bawang bombay. Dalam wajan yang dalam, panaskan minyak dan goreng hati di kedua sisi.

Tambahkan bawang merah dan setelah beberapa menit bawang putih dihancurkan dengan garam, serta pure tomat. Goreng semuanya selama lima atau enam menit lagi. Disajikan dengan roti atau nasi rebus.

Hati rebus dibuat dari 600 gram hati babi, 60 gram bacon, 30 mililiter minyak, 2 sendok makan tepung, 150 mililiter krim cair, garam dan merica secukupnya, 1 sendok makan peterseli, cincang halus.

Hati dicuci dan dipotong-potong, sepanjang 6 cm, ditaburi lada hitam. Potongan kecil bacon dimasukkan ke dalam sayatan halus di hati.

Taburi hati dengan tepung dan goreng di kedua sisi dalam minyak panas dengan api besar. Pindahkan ke panci besar, tuangkan 150 mililiter air, didihkan selama 15 menit dengan api kecil di bawah tutupnya.

Tambahkan sisa tepung, garam, didihkan dan tambahkan krim. Taburi dengan peterseli. Hati disajikan dengan kentang, sayuran rebus atau salad segar.

Direkomendasikan: