2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
mint, juga disebut gyozum di negara kita, adalah rempah-rempah yang tersebar luas. Di meja Bulgaria selalu ada dalam persiapan hidangan kacang, serta dalam bumbu jenis daging tertentu. Namun selain sebagai gadget kuliner yang sangat baik, mint adalah tanaman yang kaya akan banyak zat bermanfaat. Berkat mereka, mint sekarang menjadi obat yang banyak digunakan dengan tindakan antispasmodik, analgesik lokal, dan antiseptik.
Mint meningkat sekresi di perut dan usus menyebabkan pelebaran pembuluh darah koroner dan ini hanya sebagian kecil dari efek menguntungkan yang dimiliki rempah-rempah populer ini pada tubuh kita.
mint dikenal dengan nama latin Mentha spicata, dan M. Viridis juga digunakan sebagai sinonim. Juga dikenal sebagai Mint, mint adalah jenis mint yang tumbuh di Eropa Tengah dan Selatan. Intinya, ini adalah herba abadi, mencapai ketinggian 30-100 cm, dengan panjang daun 5-9 cm dan lebar 1,5-3 cm, dengan tepi bergerigi. Bunganya dikumpulkan dalam perbungaan seperti paku, yang masing-masing berwarna merah muda atau putih, panjang dan lebar 2,5-3 mm. Mint tumbuh paling baik di tanah yang lembab.
Yang paling umum adalah peppermint atau peppermint panas, yang merupakan ramuan abadi. Itu tidak terjadi di alam liar, karena diperoleh dengan kawin silang. Spesies hibrida ini telah dilaporkan sejak Abad Pertengahan, dan saat ini mint tersebar luas di seluruh dunia.
Komposisi mint
Mengandung sejumlah besar minyak aromatik, termasuk mentol (hingga 50-60%). Jumlah minyak aromatik dalam mint ini mencapai 3%, tetapi komposisinya berbeda, tergantung pada varietas dan kondisi iklim di mana ia tumbuh atau tumbuh. Kualitas minyak juga tergantung pada keberadaan bahan lain, seperti keton melati.
Jumlah keton menton dalam minyak aromatik mint adalah sekitar 10-15% dan memiliki bau segar dan menyenangkan yang nyata. Bahan lainnya adalah menthofuran, isomenthol, neomenthol, pulegon, piperiton, pinene, lemon, cineole. Peppermint dan daun mint merupakan sumber sekitar 6-12% tanin, zat pahit, flavonoid, asam nikotinat, serta amida, karotenoid dan nutrisi penting lainnya.
Penyimpanan mint
Apakah Anda membeli segar atau kering daun mint adalah masalah pilihan pribadi, tetapi perlu diingat bahwa mint kering jauh lebih harum. Jika Anda masih membeli yang segar, Anda dapat menyimpannya hingga beberapa hari, membungkusnya dengan kain lembab dan menyimpannya dalam kantong plastik di lemari es.
Saat membeli kering daun mint, perhatikan warnanya - warnanya harus hijau muda, yang akan memastikan ramuannya segar. Warna yang terlalu gelap adalah tanda bahwa ia telah disimpan terlalu lama dalam keadaan kering dan telah kehilangan beberapa sifat aromatiknya yang indah. Simpan mint kering dalam toples tertutup rapat selama beberapa bulan.
Aplikasi kuliner mint
Mint adalah tanaman herba abadi, yang daunnya terutama digunakan dalam memasak. Mereka, segar atau kering, adalah bumbu yang sangat baik untuk salad dan sup. Hidangan kacang tidak dapat memiliki rasa khusus, disukai oleh rasa Bulgaria tanpa tambahan mint. Dengan tambahan mint juga disiapkan berbagai hidangan sayuran, daging kaleng dan daging dan banyak hidangan lainnya.
mint dibedakan oleh baunya yang menyenangkan dan rasanya yang sedikit pedas. Mint digunakan dalam persiapan pure bayam, dalam rebusan domba, kambing dan domba, untuk isian domba, dalam daging rebus dan daging babi rebus atau daging sapi rebus. Dalam sup kacang dan domba panggang mint adalah suatu keharusan. Namun, penggunaannya harus hati-hati - karena aromanya yang khas dan cukup kuat, harus dikombinasikan dengan rempah-rempah lain dengan hati-hati, karena dapat mengurangi aroma dan rasanya.
Manfaat mint
mint memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan penyembuhan pada tubuh manusia. Mint adalah obat yang sangat baik untuk menenangkan kram usus, mengencangkan usus dan membantu pencernaan normal. Rebusan daun mint dapat membantu mengatasi radang usus besar, enterokolitis, diare, gas dan kembung, serta sakit perut yang disebabkan oleh malaise wanita. Ada banyak varietas mint, yang telah dikenal sebagai bumbu dan obat sejak zaman kuno.
Dalam daun obat rakyat Bulgaria atau digunakan minyak esensial yang diekstrak dari mint. Secara khusus, mereka digunakan sebagai obat untuk sakit perut dan jantung, serta untuk pilek, penyakit empedu dan hati. Mint adalah stimulan untuk kelelahan fisik dan mental, untuk penyegaran, serta untuk sakit perut. Rebusan mint menenangkan perut saat muntah, mengurangi mual.
mint adalah sarana meningkatkan nafsu makan, sementara itu meningkatkan pencernaan, mengurangi keasaman jus lambung, menghentikan kram perut. Tindakan utama mint adalah tindakan antispasmodik, obat penenang, antiinflamasi dan analgesik.
Mint digunakan sebagai tambahan dalam pengobatan pasien dengan proses inflamasi di bronkus dan paru-paru, penyakit kardiovaskular, penyakit pada saluran pencernaan, penyakit ginekologi dan lain-lain.
Mint memiliki efek merangsang dan menyegarkan. Aplikasinya yang luas dalam pengobatan dilengkapi dengan kualitas minyak esensial yang sangat baik. Berkat itu, rasa sakit seperti sakit kepala dan migrain mudah dihilangkan, dan mint sepenuhnya mengurangi stres tubuh manusia. Dikatakan bahwa teh mint dapat memiliki efek yang baik pada wasir.
Jika Anda menderita sakit gigi dan radang gusi, dianjurkan untuk mengolesi mint dan mengoleskannya, dan jika Anda sakit tenggorokan, berkumurlah. Untuk gurgling dan minum, rendam daun mint selama 8 hari dalam red wine (1:10). Jika Anda memiliki bau mulut, gunakan 2 sdm. mint setelah makan. Efek positif yang terbukti memiliki aplikasi eksternal mint, diterapkan dalam bentuk kompres untuk ruam kulit, memar, bisul.
Untuk penggunaan internal, tuangkan 2 sdm. mint dengan 500 ml air mendidih, lalu biarkan infus meresap selama 1 jam. Minum 100 ml sebelum makan, 4 kali sehari, dimaniskan dengan madu.
Foto: Iliana Parvanova
Obat tradisional dengan mint
Dalam pengobatan tradisional Bulgaria, daun mint atau minyak esensial paling sering digunakan. Mereka digunakan untuk meredakan sakit jantung, pilek, masalah empedu dan penyakit hati.
Rebusan mint digunakan untuk meredakan sakit perut, menyegarkan tubuh dengan kelelahan mental dan fisik. Menenangkan perut sangat baik dengan mual dan muntah.
Mint dapat digunakan untuk inhalasi jika terjadi peradangan dan masalah pernapasan. Teh mint memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar testosteron pada wanita dan membantu mengurangi kelebihan rambut, yang dikenal sebagai hirsutisme.
Rebusan mint adalah penyelamat yang andal dari kram yang menyakitkan saat menstruasi. Caranya, sesendok direbus selama 5 menit dalam 200 ml air, disaring dan diminum 2 kali. Jika rasa sakitnya sangat parah, rebusan dapat diminum dalam dosis ganda.
Karena kemampuannya mengatur hormon, mint membantu mengatur hormon dan meredakan jerawat remaja. Dianjurkan untuk minum rebusan mint setiap hari dan segera ada perbaikan.
Mint bahkan berguna untuk meredakan nyeri kolik pada bayi. Ini memiliki efek menenangkan yang halus, yang membuatnya cocok untuk sistem pencernaan bayi kecil yang masih belum kuat. Untuk melakukan ini, satu sendok teh ramuan ditambahkan ke 200 ml air mendidih dan setelah 3 menit angkat dari api. Bayi diberi satu sendok teh rebusan, 3 kali sehari.
Bahaya dari mint
Satu-satunya bahaya yang terkait dengan penggunaan daun mint, alergi terhadap ramuan aromatik ini mungkin telah diidentifikasi. Menghirup uap minyak tumbuhan terkadang tidak dianjurkan. Jika Anda merasa tidak nyaman, hentikan penggunaan ramuan untuk menghindari efek samping individu. Namun, dalam kebanyakan kasus, mint adalah obat yang sama sekali tidak berbahaya dari obat tradisional.
