2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pendukung makan sehat dapat menambahkan makanan lain ke daftar mereka, yaitu - sereal tef. Dikenal lebih di kalangan masyarakat Afrika, secara bertahap mendapatkan popularitas di seluruh dunia sebagai produk kuliner pilihan.
Budaya lebih disukai karena beberapa faktor. Pertama-tama, ini memenuhi tren baru - permintaan akan makanan bebas gluten. Selain itu, mengandung 8 asam amino esensial, sehingga jarang ada di satu tempat.
Dalam kombinasi semua elemen jejak lainnya di dalamnya - protein, besi, kalsium, silikon dioksida dan banyak lagi. Selain itu, teff adalah tanaman yang sangat mudah ditanam. Itu bersahaja dan benar-benar tidak membutuhkan perawatan.
Produk tanaman yang paling populer adalah tepung teff. Ini dapat ditemukan di negara kita, tetapi saat ini hanya di toko organik. Itu diperoleh dari butiran teff yang digiling secara menyeluruh.
Tepung teff dapat digunakan seperti tepung lainnya dan merupakan pengganti gandum yang bagus. Ini karena rasanya dan kurangnya gluten.
Namun, kekurangan inilah yang mencegah penggunaan tepung teff di setiap resep, tetapi digunakan untuk menyiapkan semua hal dasar seperti roti, pancake, dan pasta lainnya.
Di tanah kelahirannya - Ethiopia, tepung ini digunakan untuk membuat pancake dan roti pipih. Di jantung masakan Ethiopia adalah panekuk yang terbuat dari tepung teff, yang disebut injera. Roti teff tradisional juga dibuat di Sudan, Yaman dan Somalia.
Jika Anda memutuskan untuk mencoba tepung dari tef, maka perubahan itu harus dilakukan secara bertahap. Pertama, ganti sekitar 25% tepung terigu dengan teff. Tingkatkan levelnya secara bertahap untuk membiasakan diri dengan tekstur dan rasanya.
Dengan kacang teff segar, Anda dapat membumbui bubur dengan sempurna setiap pagi. Mereka secara tradisional digunakan sebagai lauk, dalam salad, roti dan gula-gula, serta burger vegetarian.
Teff sangat mudah disiapkan. Untuk tujuan ini, segelas direbus dengan 2 sdt. air dan sedikit garam. Setelah mendidih, didihkan lagi selama 20 menit.
Aduk, biarkan menyerap air selama kurang lebih 5 menit dan siap digunakan. Dan secara umum - teff yang dimasak dapat dimasak seperti sereal lainnya.
Direkomendasikan:
Penggunaan Jelai Untuk Kuliner
Jelai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) adalah tanaman dari keluarga Sereal. Ini telah digunakan untuk makanan sejak Neolitikum. Data tertulis tentang itu ditemukan dari abad ke-1. Kemudian tabib Yunani kuno Diskoridis merekomendasikannya sebagai obat untuk sakit tenggorokan, melawan suasana hati yang buruk dan untuk menurunkan berat badan.
Penggunaan Serai Untuk Kuliner
Serai juga disebut serai. Ini memiliki aroma lemon yang cerah dan segar dan lebih dari 50 varietas. Ini didistribusikan terutama di daerah tropis dan beriklim sedang. Ini adalah tanaman tahunan dengan daun panjang dan tajam dan tinggi. Dari sana daun di bagian tanah rumput digunakan.
Penggunaan Nektarin Untuk Kuliner
Nama dari nektarin berasal dari kata Yunani nektar. Mereka matang di musim panas dan membawa kesenangan yang tak terlukiskan. Nektarin sering dicampur dengan buah persik telanjang. Mereka milik keluarga buah persik, ceri, dan aprikot.
Penggunaan Hisop Untuk Kuliner
Hisop adalah tanaman herba yang sangat harum dengan bunga biru tua. Di Bulgaria ditemukan terutama di wilayah Belogradchik. Hal ini digunakan baik sebagai ramuan dan sebagai rempah-rempah. Ramuan hisop digunakan untuk radang seperti batuk dan sakit perut.
Penggunaan Bayam Untuk Kuliner
Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak pembicaraan tentang makan sehat dan para ahli mengingat produk yang telah lama terlupakan yang dihargai di zaman kuno. Contoh khas dari ini adalah bayam. Ini adalah sereal kuno yang sangat kaya serat, kalsium dan zat besi.
