Jenis-jenis Flavonoid

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Kami biasanya mengevaluasi suatu produk makanan dalam hal kandungan vitamin dan mineral. Namun ada sekelompok zat yang kurang dikenal tetapi jauh lebih penting bagi kita sebagai antioksidan atau pengatur enzim. Ini adalah flavonoid yang hanya dapat diperoleh dari makanan nabati: buah-buahan, sayuran, rempah-rempah dan

Flavonoid adalah pigmen tumbuhan dan perannya yang paling luar biasa adalah mewarnai makanan nabati kita dengan warna-warna cerah. Tetapi tindakan mereka tidak terbatas pada ini! Dalam struktur dan komposisi kimianya, zat-zat ini dekat dengan hormon dan karena hormon terlibat dalam hampir semua proses dalam tubuh kita.

Misalnya, mereka mengatur aksi berbagai enzim, termasuk pencernaan. Salah satu enzim - kinase, yang bertanggung jawab untuk proliferasi sel, mereka tekan. Dan itu sangat bagus: itulah yang membuat mereka menjadi obat anti-kanker yang sangat baik. Dan suka antioksidan, mereka 50-100 kali lebih efektif daripada vitamin C dan E, andal melindungi kita dari penyakit dan penuaan.

Para ilmuwan mengetahui lebih dari 6.500 spesies bioflavonoid. Tetapi yang paling penting dan berguna sangat mudah ditemukan. Mari kita lihat kelompok utama flanonoid dan spesies yang paling umum.

Flavon

Ini termasuk luteolin dan apigenin. Sumber yang baik dari flavon termasuk seledri, peterseli, berbagai bumbu dan cabai. Flavon dikaitkan dengan manfaat antioksidan umum dan metabolisme obat yang tertunda.

Antosianidin

Ini termasuk malvidin, pelargondine, peoidin dan cyanidin. Sumber antosianin yang baik termasuk buah merah, ungu, dan biru; granat; plum; Anggur merah; dan anggur merah dan ungu. Antosianidin terkait dengan kesehatan jantung, efek antioksidan dan membantu mencegah obesitas dan diabetes.

Flavonon

Ini termasuk hesperidin, eriodictiol dan naringenin. Flavonoid banyak ditemukan pada buah jeruk. Mereka terkait dengan kesehatan kardiovaskular, relaksasi dan aktivitas antioksidan dan anti-inflamasi secara keseluruhan.

isoflavon

Subkelompok ini termasuk genistein, glycytin dan daidzein. Isoflavon sangat terkonsentrasi dalam kedelai dan produk kedelai, serta dalam kacang-kacangan. Mereka adalah fitoestrogen, yang berarti mereka adalah bahan kimia yang bertindak seperti hormon estrogen. Para ilmuwan menduga bahwa mereka mungkin berguna dalam mengurangi risiko kanker hormonal seperti kanker payudara, endometrium dan prostat, meskipun penelitian saat ini beragam. Dalam berbagai penelitian, isoflavon terkadang bertindak sebagai antioksidandan kadang-kadang sebagai oksidan, sehingga pengaruhnya terhadap kanker tidak jelas. Mereka juga sedang dipelajari sebagai cara untuk mengobati gejala menopause.

Flavonol

Subgrup yang tersebar luas ini flavonoid termasuk quercetin dan kaempferol. Mereka ditemukan dalam bawang, daun bawang, kubis Brussel, kubis, brokoli, teh, buah-buahan, kacang-kacangan dan apel. Quercetin adalah antihistamin yang membantu meredakan demam dan gatal-gatal. Ia juga dikenal karena sifat anti-inflamasinya. Kaempferol dan flavonol lainnya dikaitkan dengan aktivitas anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat, yang mengarah pada pencegahan penyakit kronis.

Flavanol

Ada tiga jenis utama flavanol: monomer (lebih dikenal sebagai katekin), dimer, dan polimer. Flavanol ditemukan dalam teh, kakao, anggur, apel, buah-buahan, kacang kuda, dan anggur merah. Katekin sangat umum dalam teh hijau dan putih, sementara dimer yang terkait dengan penurunan kadar kolesterol ditemukan dalam teh hitam. Para ilmuwan menduga bahwa katekin dapat membantu dalam gejala sindrom kelelahan kronis. Katekin juga dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular dan neurologis.

Antosianin

Tugas utamanya adalah memperkuat dinding pembuluh darah. Dan gejala utama kekurangannya: memar yang muncul di kulit bahkan dengan sedikit benturan. Pembuluh darah otak dan mata juga berada dalam jangkauannya. Asupan antosianin secara teratur meningkatkan penglihatan dan meningkatkan parameter otak, mencegah perkembangan stroke. Sumber antiosianin terkaya dan paling mudah didapat adalah blueberry. Dokter menyarankan Anda untuk makan buah beri ini setidaknya setengah cangkir sehari. Dan di musim dingin Anda bisa makan beku.

kuersetin

Lebih banyak ditemukan pada bawang merah dan merah, bukan putih. Satu bawang setiap hari dapat secara dramatis meningkatkan tingkat quercetin dalam tubuh selama beberapa jam. Ini terutama diperlukan untuk penderita alergi dan mereka yang menderita penyakit radang kronis. Quercetin mungkin adalah antioksidan paling kuat di antara bioflavonoid, secara aktif melawan sel kanker. Ini juga mencegah pembentukan plak aterosklerotik dan dengan demikian berkontribusi pada pencegahan dan pengobatan penyakit kardiovaskular. Quercetin juga ditemukan dalam apel, tomat, brokoli, paprika, kacang-kacangan, anggur merah.

Rutin

Salah satu kerabat terdekat quercetin dan sifat-sifatnya serupa. Nama lain dari tanaman ini adalah flavonoid vitamin P. Hal ini ditemukan dalam buah jeruk. Tapi, sayangnya, tidak di pulp berair, tetapi kebanyakan di kulit kayu dan partisi putih. Jadi untuk mendapatkan vitamin P, Anda perlu makan jeruk bali utuh dan lemon. Atau cari rutin dalam raspberry, blueberry, blackcurrant, aprikot, tomat, paprika, selada dan rempah-rempah. Di antara sereal ditemukan dalam soba. Dan juga - dalam kopi dan cokelat hitam (dengan kandungan kakao setidaknya 70%). Vitamin P melawan kerapuhan pembuluh darah, mencegah penetrasi virus dan bakteri ke dalam tubuh, menghilangkan logam berat dan racun. Ini sangat diperlukan sebagai sarana untuk meningkatkan kekebalan dan mencegah penuaan dini. Dengan bantuan rutin Anda dapat menyingkirkan kondisi alergi, meredakan sindrom nyeri, mencegah perkembangan wasir dan penyakit mengerikan seperti serangan jantung dan stroke.

resveratrol

resveratrol terkandung dalam kulit anggur dan anggur merah, blueberry, kakao dan kacang-kacangan, masing-masing. Memperkuat dinding pembuluh darah, mengencerkan darah, memiliki efek antidiabetes dan antikanker. Penelitian yang ditargetkan menegaskan bahwa varietas anggur gelap dan anggurnya kaya akan resveratrol. Resveratrol melindungi arteri dari aterosklerosis.

Proantosianidin

Proantosianidin adalah golongan flavonoid, antioksidan kuat (20 kali lebih kuat dari asam askorbat dan 50 kali lebih kuat dari vitamin E). Terkandung dalam blueberry, raspberry, blackberry, blackcurrant, ceri, terong, bit, kol merah dan beberapa paprika - keduanya panas dan manis. Proanthocyanidins membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Likopen

Tomat mengandung likopen flavonoid. Lycopene adalah salah satu antioksidan alami yang paling kuat, dibandingkan dengan vitamin E, C, A. Lycopene tidak hancur setelah perlakuan panas tomat. Dalam saus tomat, dalam jus tomat ada lebih banyak likopen daripada buah segar.

Apa yang akan membantu menyerap flavonoid?

Bioflavonoid mereka tidak terbentuk di dalam tubuh manusia, mereka hanya bisa datang dari luar. Anda dapat menemukannya di tablet di apotek, tetapi faktanya zat ini bekerja paling baik dengan spesiesnya sendiri. Hanya alam yang dapat memberikan keseimbangan optimal: di setiap tomat atau siung bawang putih flavonoid yang bermanfaat terkandung dalam jumlah dan proporsi yang paling baik diserap dan membantu. Ini berarti lebih baik mendapatkannya dari produk alami, terutama selama musim itu sendiri.

Untuk mempertahankan berbagai nutrisi, lebih baik tidak memanaskan sayuran dan buah-buahan. Beberapa flavonoid juga tidak mentolerir pembekuan.

Untuk menyerap bioflavonoid dengan baik, Anda perlu minum cukup air - setidaknya 1,5 liter per hari.

Juara dalam konten tanaman flavonoid adalah bawang putih. Setidaknya ada 30 spesies berbeda di dalamnya! Konsumsi bawang putih secara teratur mencegah perkembangan penyakit jantung, munculnya tumor, berhasil mengobati pilek dan penyakit menular, meningkatkan kekebalan, menurunkan kadar kolesterol "jahat" dan mengatur tekanan darah.