2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging domba yang dimasak dengan baik dan lezat adalah sesuatu yang ilahi. Ini memiliki rasa yang kompleks, spesifik dan halus.
Untuk urusan kuliner domba, Anda bisa memilih antara domba kecil, hingga 6 bulan, dengan daging lebih empuk dan domba besar, hingga 12 bulan.
Daging domba sangat khas dan berbeda dari daging lain dalam warna, aroma, dan rasanya yang khas. Ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan saat membeli daging.
Mentah, seharusnya tidak mengapung dalam lemak, dan lemak itu sendiri harus berwarna putih. Warnanya harus merah muda hingga merah muda dan tulangnya kemerahan. Jika karakteristik ini tidak terpenuhi, maka pemrosesan dan persiapan terbaik pun tidak akan memiliki efek matte.
Hidangan dengan domba di negara kita adalah resep dengan tradisi. Resep yang paling umum adalah domba panggang dengan isian, tusuk sate domba panggang, daging domba dan bahu isi. Beberapa juga mengandalkan barbekyu domba atau memasak daging dalam casserole.
Dari hal-hal sepele menjadi hati domba atau sup hati aromatik. Sup domba juga bisa disiapkan dengan menggunakan betis atau kepala sebagai bahan utama.
Daging domba cocok dengan semua jenis sayuran hijau, terutama dok, bayam, jelatang, daun bawang, kacang-kacangan, jamur, kentang, bulgur, dan paling sering disajikan dengan nasi.
Sedangkan untuk bumbu, daging domba tidak perlu dalam jumlah banyak, karena memiliki aroma yang kuat. Namun, bawang putih segar, rosemary, mint, peterseli, dan thyme cocok.
Saat memasak domba, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk. Aroma datang lebih dulu. Banyak orang tidak menyukai aroma daging domba yang kuat. Untuk menghilangkannya, daging dibiarkan selama beberapa jam dalam rendaman minyak zaitun, jus lemon dan rempah-rempah.
Agar daging menjadi empuk, daging harus berada pada suhu kamar sebelum hidangan bisa dipanggang. Selain itu, daging domba diasinkan segera sebelum dimasak. Jika diasinkan sebelumnya, daging bisa menjadi kering.
Bagian domba yang lebih gemuk, seperti leher dan tulang rusuk, membutuhkan lebih banyak waktu dan suhu yang lebih rendah. Daging tanpa lemak membutuhkan suhu sedang agar tidak menyusut dan menjadi kering.
Daging mentah disimpan di lemari es tidak lebih dari dua atau tiga hari, ditutup dengan kertas timah. Daging beku harus benar-benar dicairkan sebelum dimasak.
Direkomendasikan:
Rahasia Daging Cincang Yang Lezat
Daging cincang merupakan produk utama untuk berbagai masakan mulai dari bakso yang enak hingga tambahan spaghetti dan lain-lain. Ini menempati tempat yang sangat penting di meja kami. Itu terjadi pada kita masing-masing untuk membeli daging cincang dan itu tidak memenuhi harapannya.
Rahasia Daging Cincang Buatan Sendiri Yang Lezat
Daging cincang adalah makanan pokok untuk banyak hidangan favorit kami - mulai dari bakso dan kebab yang lezat hingga tambahan spageti, moussaka, dan sayuran isi. Namun, seringkali, mengandalkan daging cincang kupeshka, kita bisa kecewa. Tetapi untuk menyiapkan daging cincang buatan sendiri yang lezat, Anda juga membutuhkan keterampilan.
Rahasia Daging Kalkun Yang Lezat
Untuk memasak hidangan kalkun yang lezat, Anda perlu mengetahui aturan tertentu untuk persiapan daging yang lezat dan diet ini. Jika Anda membeli kalkun dingin alih-alih beku, belilah dua hari sebelum dimasak. Setelah membawa kalkun pulang, cuci bersih dan keringkan bagian dalam dan luarnya dengan handuk, tutup dengan kertas timah dan biarkan di lemari es.
Rahasia Jeroan Domba Yang Lezat
Jeroan domba rasanya enak asalkan dimasak dengan cara yang benar. Ada beberapa kehalusan dalam membersihkan dan memasaknya. Ketika kita berbicara tentang jeroan , maksud kami hati, ginjal, anak perempuan, jantung, paru-paru, usus) Penting untuk membersihkan dengan baik untuk menghilangkan bau yang tidak sedap.
Rahasia Kuliner Untuk Kepala Domba Yang Lezat
Kepala domba dapat disiapkan dengan berbagai cara. Anda bisa merebusnya, memanggangnya dalam oven, memasaknya dalam casserole atau membuat sup. Tempat kepala domba bisa dipadukan dengan kentang panggang, kentang rebus, bawang bombay segar panggang, bawang bombay, bawang putih segar, bawang putih, nasi.
