Keajaiban Tradisi Kuliner Spanyol

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Spanyol menarik jutaan turis dengan monumen bersejarahnya, kekayaan alamnya, iklimnya yang menakjubkan, dan tentu saja - masakannya.

Masakan Spanyol modern tidak jauh berbeda dengan yang lama, asli, sederhana dan lezat dalam masakan rustic spanyol. Rempah-rempah segar, keju kambing, roti pertanian, zaitun, hidangan ikan, anggur di sari buah apel dan Sangaria - semua bahan yang direndam sinar matahari ini dapat Anda nikmati di mana saja, di restoran mana pun di tepi laut.

Terlepas dari kesederhanaannya, Masakan Spanyol sangat beragam karena telah mengadopsi tradisi Romawi dan Moor, elemen Prancis dan Afrika, dataran tinggi tradisional masakan Mediterania dan banyak elemen yang dibawa dari Dunia Baru.

Setiap wilayah di Spanyol memiliki keistimewaannya sendiri tradisi kuliner. Kami hanya dapat menekankan poin-poin umum yang khas dari seluruh Spanyol - banyak sayuran segar, merebus daging dan sayuran dalam anggur, memanggang dan memanggang keju domba, serta meluasnya penggunaan bijak, zaitun, dan kenari parut.

Hidangan yang membuat Spanyol terkenal

Masakan Spanyol tidak terbatas: Anda tidak dapat mencoba semuanya, bahkan jika Anda lahir atau tinggal di negara ini sepanjang hidup Anda. Jika Anda mengunjungi Spanyol untuk pertama kalinya, Anda pasti harus mencoba hidangan klasik utama negara ini - tortilla Spanyol yang terkenal, sirosis sosis asap pedas, Jamon, sup Gazpacho dingin, dan tentu saja nasi paella. Umumnya Paella adalah hidangan Spanyol yang paling terkenalyang menyerupai pilaf. Orang-orang Spanyol menambahkan makanan laut, ayam, atau bahan-bahan lezat lainnya ke dalam nasi.

Para pecinta kuliner sejati tahu bahwa c Spanyol memiliki 8 area gastronomi informal dan tulisan tangan mereka, hidangan ikonik, dan minuman ada di mana-mana. Misalnya, di bagian utara Spanyol, di negara Basque, hidangan ikan yang lezat disiapkan, kartu panggil mereka adalah hidangan cod yang terkenal dengan nama lucu Peel Peel.

Di Catalonia, daging empuk yang sempurna disiapkan: daging kasir panggang, sosis asap dari foie gras. Jika di tanah air Basque daging bukanlah pilihan terbaik dalam menu restoran, maka di Andalusia bahkan steak sederhana akan terlihat seperti kelezatan nyata dan akan meleleh di mulut Anda.

Di Kepulauan Canary, makan siang terbaik adalah kelinci dengan Salmorejo, yang cocok dengan segelas anggur merah Spanyol Rioja.

Daging babi dimasak di Kepulauan Balearic tidak seperti tempat lain di Spanyol, dan mereka juga dikenal dengan kue-kuenya.

Semoga Anda akan mencapai kota Salamanca yang unik, yang merupakan permata wisata dengan monumen-monumennya yang termasuk dalam Daftar Warisan Dunia UNESCO. Terletak di wilayah Kastilia, di tengah hidangan lokal Spanyol adalah ekor sapi yang direbus dalam tomat. Masakan Madrid terkenal dengan Cosido - sup kacang kental dengan perut sapi rebus, serta sosis berdarah yang disajikan dengan saus lada.

Kota Segovia yang indah, beberapa kilometer dari Madrid, terkenal dengan babi panggangnya, dan provinsi Soria terkenal dengan domba panggangnya.

Kesederhanaan dan kecepatan persiapan adalah ciri umum resep dari berbagai daerah di negara ini dan Tradisi kuliner Spanyol.

Keju Spanyol adalah pesaing langsung ke Prancis, Italia, dan Swiss. Keju bersama dengan hidangan populer dan anggur berbeda ciri khas masakan Spanyol. Orang Spanyol konservatif dalam industri keju dan tidak menerima eksperimen dengan rasa dan bahan. Secara total ada lebih dari seratus jenis keju Spanyol, tetapi Cabrali asin adalah yang paling populer. Cabrali sedikit mirip dengan Roquefort Prancis. Cabrals diproduksi hanya di satu provinsi Spanyol - Asturias. Untuk menyiapkan keju seperti itu, Anda membutuhkan campuran susu domba, sapi, dan kambing.

Keju domba yang paling populer adalah Manchego. Keju ini mudah dikenali di antara keju lainnya. Permukaannya ditandai dengan pola khusus abu-abu gelap dari rumput esparto dalam pola zig-zag di sisi kepala keju. Di bagian atas dan bawah, gambarnya terlihat seperti raksasa.

Juga populer adalah keju Macho dengan paprika merah, Idazabal asap dari Basque Country, Kesilo manis dan lelah dari Castile dan Leon. Jika di negara lain keju biasanya berakhir makan, di Spanyol pendekatan yang sama sekali berbeda: keju adalah sarapan utama yang Anda makan sendiri.

Daftar anggur Spanyol Pembuatan anggur muncul di Spanyol pada milenium kedua SM, tetapi memasuki sistem hanya pada abad kedelapan SM, ketika penjajah Yunani datang ke Spanyol. Anggur secara harfiah adalah elemen utama dari Masakan Spanyol. Spanyol, bersama dengan Prancis dan Italia, adalah salah satu dari tiga produsen anggur terbesar di dunia - negara ini memiliki berbagai macam anggur yang sangat baik, dan beberapa varietas dikenal di seluruh dunia.

Hampir semua orang tahu Rioja, karena Rioja adalah wilayah paling terkenal untuk produksi indah Anggur merah Spanyol. Dan jika sebelumnya hanya dua wilayah anggur Spanyol yang dikenal di dunia - Rioja dan Jerez, hari ini anggur yang cerah dan berkualitas tinggi diproduksi di Valencia, Navarre, dan Catalonia.

Dan akhirnya - Tapas - permata meja Spanyol. Tahukah Anda hidangan mana yang dianggap paling cepat disiapkan - hidangan dengan satu gigitan, populer di seluruh dunia sebagai Hentikan. Tidak ada orang Spanyol yang akan meninggalkan tapas, karena bagi mereka itu bahkan bukan makanan, tetapi cara hidup. Tapas adalah nama makanan pembuka dingin atau panas, gigitan yang disiapkan dalam hitungan detik.

Sejarah Tapas sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Pada abad ke-13, raja Spanyol mengesahkan undang-undang yang mewajibkan semua pemilik penginapan untuk menyajikan makanan ringan kecil tapi berkalori tinggi kepada pengunjung minuman beralkohol. Biasanya sarapan seperti itu disajikan dengan segelas anggur atau bir dan berfungsi sebagai tambahan gratis untuk alkohol.

Diantara mutiara tapas tradisional Spanyol juga: kentang panggang Spanyol dengan saus tomat, berbagai sayuran panggang, jamur goreng, kentang atau bola nasi, cumi goreng atau kerang. Tapi jenis tapas yang paling populer disebut tortilla espanola, yang dibuat dengan telur dan kentang.

Hidangan ini menyerupai telur dadar paling biasa, tetapi memiliki citra yang sedikit lebih urban, yang memungkinkannya untuk dikutip dengan baik di restoran dan bar di Spanyol, dan tidak hanya. Tortilla Spanyol juga ideal untuk tamu dan teman tak terduga. Pilihan sarapan yang nyaman ini disiapkan secepat banyak hidangan Spanyol.