2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Intoleransi laktosa mungkin adalah contoh paling umum dari intoleransi makanan. Untuk mencegah gejala, perlu untuk sepenuhnya mengecualikan susu dan produk susu dari menu pasien.
Seringkali, bahkan jika seseorang mengira dia telah berhenti mengonsumsi laktosa, tanda-tanda penyakitnya tidak mereda. Hal ini disebabkan fakta bahwa laktosa terkandung (kadang-kadang dalam jumlah yang cukup besar) dalam sosis, roti, pizza, gula-gula, produk susu, saus siap pakai, es krim, produk makanan cepat saji, kroket, puding, sup, pemanis, kue., produk daging, suplemen makanan (untuk binaraga atau diet), kaldu, kue, dan banyak produk makanan lainnya.
Orang yang menderita intoleransi laktosa pasti mengubah pola makan mereka. Karena itu, ada baiknya menerapkan resep yang sepenuhnya mengecualikan faktor pemicu penyakit. Berikut adalah beberapa resep untuk membantu Anda memilih menu makan:
Ada baiknya untuk memasukkan dalam resep makanan yang membantu mengatasi intoleransi laktosa.
Ravioli panggang dengan brokoli dan salmon
Untuk 10 buah
Produk yang diperlukan: 250 gr tepung terigu, 1 sdt gula pasir, 1 butir telur, 30 gr margarin, 1 sdt garam beryodium, 1/2 kubus ragi
Untuk isian: Bawang kecil, 1 sdm. minyak jagung, 3 butir telur, 200 g brokoli, 50 g salmon asap, garam beryodium, kuning telur, wijen, kertas roti.
Metode persiapan: Campur tepung terigu, gula pasir, 100 ml air hangat, 1 butir telur, margarin dan garam beryodium dalam wadah. Tambahkan ragi cincang halus dan aduk. Biarkan adonan naik dalam panas selama sekitar 60 menit.
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Tumis minyak jagung dan tambahkan telur kocok. Campuran dibiarkan berdiri. Brokoli dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.
Rebus dalam air asin mendidih selama sekitar 3 menit. Biarkan mengalir dengan baik. Salmon asap dipotong kecil-kecil. Campur dengan potongan brokoli dan campur dengan massa telur. Bumbui dengan garam dan merica.
Adonan yang dihasilkan dicampur dengan baik dan digulung. Potong menjadi 10 bagian persegi, lalu bagikan isinya. Ravioli berbentuk seperti sachet. Ujung mereka dijepit dengan baik. Susun di atas kertas roti, olesi sebelumnya dengan olesan kuning telur. Taburi dengan biji wijen.
Panggang ravioli dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200-225 derajat selama sekitar 20-25 menit. Sajikan panas.
Bahkan tanpa produk susu, Anda tidak boleh mengecualikan godaan manis dari menu Anda.
Kue pisang-cokelat
Untuk 20 buah
Produk yang diperlukan: 100 gr dark chocolate, 300 gr pisang matang, 125 gr margarin, 150 gr gula pasir, 1/2 sdt vanilla, 2 butir telur, 200 gr tepung terigu, 50 gr maizena, 2 sdt. bubuk pengembang
Untuk topping: 150 g gula halus, 2-3 sdm. jus pisang
Metode persiapan: Kupas pisang, parut dan potong kotak kecil. Parut coklatnya. Campur margarin, gula, vanili, telur, kanji, tepung dan baking powder dalam mangkuk dan aduk rata. Masukkan pisang dan coklat parut.
Adonan dituangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega (30 cm). Panggang selama sekitar 50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175-200 derajat. Setelah siap, kue dikeluarkan, dikeluarkan dari cetakan dan dibiarkan dingin.
Untuk glasir, campur gula bubuk dengan jus pisang. Campuran yang dihasilkan diterapkan secara merata pada lembar yang dihasilkan.
Direkomendasikan:
Nutrisi Dalam Intoleransi Laktosa
Intoleransi laktosa adalah suatu keadaan dimana terjadi defisiensi produksi atau defisiensi enzim laktase untuk pengolahan laktosa. Kehadirannya sering tetap tersembunyi, dan dikacaukan dengan alergi. Harus diingat bahwa intoleransi laktosa tidak selalu berarti alergi terhadap susu - biasanya dikaitkan dengan reaksi alergi terhadap protein penyusunnya.
Resep Untuk Intoleransi Gluten
Dan zaman kita tidak terlewatkan oleh munculnya penyakit-penyakit baru. Salah satunya adalah intoleransi gluten dan alergi. Satu-satunya solusi yang mungkin untuk masalah ini adalah penderita harus hati-hati memilih makanan yang dia makan. Mereka seharusnya tidak mengandung gluten.
Diet Untuk Intoleransi Laktosa
Intoleransi laktosa dimanifestasikan dalam kenyataan bahwa tubuh tidak dapat menyerap laktosa dengan baik. Laktosa adalah jenis gula alami yang ditemukan dalam susu dan produk susu. Ketika laktosa mencapai usus besar tanpa diproses secara memadai oleh organ pencernaan lain, itu menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan.
Laktosa
Laktosa Laktosa adalah disakarida yang terdiri dari dua molekul monosakarida -D-galaktosa dan -D-glukosa. Mereka bergabung dengan ikatan 1-4 glikosidik. Laktosa, juga disebut gula susu , mewakili 2-8 persen bahan kering dalam susu, baik susu kerbau, susu kambing, susu domba, susu sapi atau susu lainnya.
Supermilk Bebas Laktosa Yang Dirilis Oleh Coca-Cola
Susu bebas laktosa dengan kalsium 50 persen lebih banyak dari susu biasa akan diluncurkan oleh Coca-Cola. Produk tersebut akan disebut Fairlife dan akan menjadi 2 kali lebih mahal dari susu yang kita beli sekarang. Coca-Cola berencana untuk meluncurkan produk susu di pasar Amerika pada bulan Desember, kata kepala perusahaan di Amerika Utara Sandy Douglas, dikutip oleh EkonomikBg.
