2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Cara termudah untuk membuat roti gandum adalah dengan menggunakan tepung gandum. Tetapi agar benar-benar bermanfaat, teknologi khusus harus diikuti.
Dalam toples tiga liter tuangkan secangkir tepung gandum dan setengah cangkir gula merah. Isi toples dengan air mendidih yang agak dingin hampir ke atas dan tambahkan sedikit ragi kering. Tutup dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama dua hari.
Setelah lapisan atas ragi menjadi tembus cahaya, itu harus dituangkan tepat tanpa bercampur dengan sedimen. Cairan ini didistribusikan dalam botol atau mangkuk dan dibiarkan di lemari es selama tiga hari. Minuman menarik ini bisa menyegarkan Anda. Ini dikenal sebagai ragi dan populer di Rusia.
Dalam toples tempat Anda membuat ragi, harus ada endapan putih, yang lebih tipis di bagian atas. Bubur tipis diperlukan untuk menyiapkan roti yang bermanfaat.
Tuang penghuni pertama ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit gula dan setengah cangkir tepung gandum. Aduk dengan sendok kayu, tutup dengan handuk dan biarkan selama tiga jam dalam panas. Ini adalah dasar adonan. Setelah mengembang, tekan dengan garpu dan tambahkan setengah sendok teh garam.
Kemudian tambahkan satu sendok makan minyak, dan tambahkan tepung - sebanyak yang diserap. Bentuk roti dan biarkan mengembang di atas nampan. Setelah dua jam, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 230 derajat selama setengah jam.
Roti gandum dapat dibuat dengan cara yang lebih sulit, tetapi akan lebih enak dan lebih sehat.
Produk yang diperlukan: 50 gram biji-bijian gandum, 50 gram biji-bijian gandum hitam, 25 gram biji labu, biji rami, bunga matahari kupas, biji wijen, 150 mililiter air.
Untuk adonan: 100 gram tepung gandum dicampur dengan 100 mililiter air dan satu bungkus ragi kering, 500 gram tepung gandum hitam, satu sendok teh garam, setengah sendok makan madu, 200 mililiter air hangat.
Benih dibanjiri air, direbus dan direbus selama setengah jam dengan api kecil, tambahkan lebih banyak air jika perlu. Kemudian tambahkan lebih banyak air panas dan rebus bijinya selama dua puluh menit lagi. Biarkan di bawah tutupnya sampai dingin.
Dalam mangkuk besar, campur garam, penghuni pertama dengan ragi, madu, dan campuran biji yang didinginkan. Tambahkan tepung rye dan, jika perlu, air. Campur semuanya dengan baik dan aduk selama sekitar empat hingga lima menit. Adonan lengket diperoleh, yang dibiarkan selama setengah jam.
Adonan dibagi menjadi dua bagian. Bentuk roti di atas papan yang ditaburi tepung. Roti ditempatkan di nampan, dan setelah sekitar dua sampai lima jam mereka naik dua kali. Kemudian panggang dalam oven 250 derajat yang sudah dipanaskan selama sepuluh menit.
Kemudian kurangi oven hingga 200 derajat, tutupi roti dengan kertas timah dan panggang lagi selama 45 menit. Roti yang sudah jadi dikeluarkan, disemprot dengan air, ditutup dengan handuk dan didinginkan di atas panggangan.
Direkomendasikan:
Roti Gandum Utuh
Roti gandum merupakan salah satu makanan yang sangat berharga bagi manusia, asalkan terbuat dari bahan baku yang berkualitas dan tidak disertai dengan bahan yang tidak diinginkan seperti penambah, penstabil dan pengawet. Menurut sifatnya, wholemeal adalah roti yang menggunakan tepung dengan semua bagian biji-bijian.
Apakah Anda Menurunkan Berat Badan Dengan Roti Gandum?
Diet lagi! Deprivasi lagi! Setiap kali kita menambah satu pon dan mulai merasa kewalahan karenanya, hal pertama yang kita putuskan untuk hilangkan, bahkan sebelum memulai diet, adalah roti. Benarkah roti untuk menggemukkan? Telah terjadi pada banyak dari kita untuk duduk di restoran dan di meja sebelah untuk disajikan hidangan yang berbeda, yang tidak selalu begitu diet dan sehat, dan tidak ada roti.
Roti Gandum Versus Roti Putih - Mana Yang Harus Dipilih?
Banyak orang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak tahu roti mana yang harus dipilih saat diet. Toko-toko menawarkan banyak jenis roti, dari roti putih, khas, gandum hingga roti einkorn, roti labu, roti sayur, biji-bijian, dan banyak lagi.
Jangan Makan Roti Gandum Jika Anda Memiliki Masalah Perut
Bagi penderita penyakit pencernaan, tidak dianjurkan untuk mengonsumsi roti gandum, meskipun disajikan sebagai pilihan yang lebih sehat. Mereka yang menderita gastritis dan maag harus makan roti putih, kata Svetoslav Handjiev dari Bulgarian Association for the Study of Obesity and Concomitant Diseases, dikutip dari Darik.
Triticale - Hibrida Antara Gandum Dan Gandum Hitam
Sereal hibrida triticale telah menjadi lebih umum dalam beberapa tahun terakhir. Ini bukan kebetulan. Tanaman, diperoleh dengan mencampur gandum dan gandum hitam, menghasilkan lebih dari satu ton per hektar, bahkan dalam kondisi cuaca buruk sepanjang tahun.
