2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Memasak sehat adalah solusi penting yang akan mencegah banyak penyakit kronis dan disfungsi, serta membuat Anda merasa dan terlihat terbaik. Kunci memasak yang sehat termasuk menggunakan bahan-bahan segar dan memilih proporsi yang tepat dari makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran.
1. Sertakan buah-buahan dalam menu Anda
Bahkan mentah - mereka lezat. Mereka juga dapat ditambahkan ke berbagai hidangan dan minuman. Gunakan buah-buahan lokal segar yang khas musimnya. Memasak dengan buah jeruk di musim semi, buah musiman - di musim panas, dan apel dan labu di musim gugur. Hindari menambahkan gula ke hidangan buah. Sebaliknya, pilihlah cara yang sehat untuk meningkatkan rasa buah dalam masakan. Misalnya - sajikan apel panggang dengan yogurt beku, kayu manis, kenari, dan blueberry kering; atau tambahkan cuka balsamic ke stroberi untuk mengeluarkan rasa manis alaminya.
Ingatlah bahwa Anda dapat mengawetkan jus buah atau membuat buah kering. Jus buah dan buah kering, bila digunakan secukupnya, merupakan tambahan yang sehat untuk banyak hidangan. Siapkan hidangan seperti ayam Maroko dengan plum untuk meningkatkan kandungan serat dalam hidangan, atau gunakan jus jeruk segar untuk saus salad.
Gunakan pure buah sebagai pengganti lemak saat memanggang. Jus apel adalah pengganti yang bagus untuk minyak sayur dalam resep muffin, muffin, dan roti. Anda perlu melakukan riset untuk menghitung berapa banyak lemak yang dapat Anda ganti dengan buah dalam resep, tetapi buah dapat menambahkan kelembapan yang sama ke makanan Anda tanpa membuat jari Anda berminyak, jadi itu sepadan.
2. Makan sayur juga
Salah satu keterampilan terpenting dalam gudang juru masak yang sehat adalah kemampuan memasak sayuran dengan cara yang lezat tanpa menghilangkan semua nutrisinya dalam proses memasak.
Belilah sayuran segar khas musimnya. Asparagus, bayam, dan kastanye adalah yang terbaik di musim semi. Banyak sayuran seperti tomat, labu dan bayam yang baik di musim panas. Sayuran akar seperti biji ek atau labu menambah kehangatan pada setiap meja musim gugur. Dan jika Anda tinggal di iklim yang hangat, Anda dapat menjelajahi kemungkinan membudidayakan kebun sayur Anda sendiri untuk mendapatkan pilihan terbaik berdasarkan selera Anda.
Pilih cara memasak yang sehat dengan menyiapkan sayuran. Memasaknya dengan berbagai jenis lemak menambah banyak kalori ekstra tanpa menambah nilai gizi. Cobalah mengukus atau memanggang dengan sedikit minyak zaitun.
Meskipun terlalu banyak lemak tidak membantu, menambahkan beberapa lemak nabati seperti minyak zaitun ke sayuran Anda (seperti sayuran berdaun, brokoli, dan kubis Brussel) sebenarnya membantu tubuh Anda menyerap lebih banyak nutrisi.
Ingat pembekuan sebagai pilihan. Membekukan sayuran selama musim dan menyimpannya untuk digunakan di masa mendatang adalah cara mudah untuk mendapatkan aroma panen sepanjang tahun. Untuk makanan cepat saji, pilih sayuran beku yang sudah dipotong sebelumnya.
3. Pilih biji/kacang
Hindari karbohidrat olahan. Misalnya, pilih untuk mengganti roti putih dengan gandum atau gandum hitam. Masak dengan biji-bijian utuh. Mencoba sesuatu yang baru. Belajar memasak dengan quinoa, einkorn atau couscous sehingga Anda dapat bersantai dari nasi dan pasta.
4. Pilih makanan kaya protein dalam proporsi yang tepat
Di banyak rumah tangga, sepotong besar daging cenderung mendominasi piring. Memilih protein yang lebih sehat dan ukuran porsi yang sehat akan memungkinkan Anda menikmati protein.
Pilih protein tinggi asam lemak omega-3. Makanan seperti salmon dan telur yang diperkaya omega-3 adalah sumber asam lemak omega-3 yang bagus. Nutrisi ini meningkatkan fungsi otak yang sehat serta kesehatan kardiovaskular. Anda juga bisa mendapatkan protein yang Anda butuhkan dengan mengonsumsi kacang-kacangan dan tahu.
Perhatikan ukuran porsi Anda. Aturan praktis yang baik adalah untuk diingat bahwa jumlah protein adalah tentang ukuran setumpuk kartu. Biasanya sepotong daging atau protein lain tidak boleh lebih besar atau lebih tebal dari telapak tangan Anda.
5. Sertakan produk susu
Kalsium dan vitamin D dari produk susu adalah nutrisi penting, tetapi mengonsumsi banyak produk susu memberikan dosis lemak yang tidak sehat. Belajar memasak dengan produk susu rendah lemak. Dalam banyak resep, krim kental atau susu murni dapat diganti dengan susu rendah lemak atau susu skim.
Fokus pada rasa daripada kuantitas saat memasak dengan keju. Jika Anda membeli keju rasa berkualitas tinggi, Anda dapat menggunakan lebih sedikit keju.
6. Konsumsi lemak
Lemak sehat penting untuk kesehatan dan rasa kenyang kita. Masak dengan lemak sehat secukupnya. Pilih minyak dan makanan berlemak yang rendah lemak jenuh.
Minyak zaitun dan minyak lobak adalah minyak paling sehat yang dapat Anda gunakan untuk memasak. Minyak kacang dan biji lainnya juga membuat pilihan yang sehat. Masak ikan seperti salmon atau mackerel sebagai pengganti daging sapi. Alpukat juga merupakan sumber lemak sehat yang sangat baik.
Hindari lemak trans. Lemak trans ditemukan dalam makanan yang telah dihidrogenasi sehingga dapat mempertahankan stabilitasnya pada suhu kamar. Lemak ini dianggap buruk bagi kesehatan Anda dan tersembunyi di tempat yang tidak Anda duga. Hindari konsumsi margarin.
Ingatlah bahwa kualitas dapat mengurangi kuantitas. Berinvestasi dalam minyak zaitun masak yang sangat baik memungkinkan Anda menambahkan lebih banyak rasa pada makanan, bahkan saat menggunakan jumlah yang lebih kecil.
Direkomendasikan:
Beberapa Aturan Untuk Makan Sehat
Ketika kita membiarkan diri kita dimanjakan sekali atau dua kali seminggu dengan pizza bergizi besar atau cokelat favorit kita, bukan berarti kita melanggar pola makan sehat kita. Kami dapat menanggung pelanggaran seperti itu, kami hanya perlu mengikuti beberapa aturan dan kami tidak akan menyesal.
Aturan Dasar Untuk Memasak Daging
Terlepas dari vegetarian, hampir tidak ada orang yang tidak menikmati ayam panggang dengan kulit keemasan, daging sapi atau babi yang lembut atau iga, bakso atau kebab yang baru dipanggang. Untuk mencapai rasa daging yang dijelaskan di atas, Anda perlu belajar cara memasaknya, karena sangat sering terjadi kesalahan dalam persiapan daging.
Aturan Untuk Sarapan Sore Yang Sehat
Camilan sore, betapapun enaknya, sering diabaikan - sengaja atau tidak. Ada alasan yang sangat spesifik. Ini adalah waktu ketika hanya beberapa jam sebelum akhir hari kerja Anda mengambil istirahat sejenak untuk berbicara dengan rekan kerja, ditemani kopi, beberapa makanan penutup yang manis dan sebagian besar memanjakan diet Anda.
Bagaimana Cara Mengganti Makanan Yang Tidak Sehat Dengan Yang Sehat?
Bagi banyak orang, makan sehat dan olahraga adalah prioritas nomor satu, yang membutuhkan komitmen penuh untuk mencapai hasil yang diinginkan. Anda telah menuliskan diet dan resep penting, Anda telah membuat program latihan yang memuaskan Anda dan Anda telah benar-benar menjadikan hal-hal ini sebagai bagian integral dari hidup Anda.
Delapan Aturan Diet Wanita Italia, Yang Membuat Mereka Lemah Dan Sehat
Apakah kita menyadari betapa bermanfaatnya masakan Mediterania bagi kesehatan kita, telah menjadi simbol nutrisi yang tepat untuk umur panjang, semangat ceria dan positivisme? Pada awal 1960-an, Organisasi Kesehatan Dunia melakukan penelitian tentang kebiasaan makan orang-orang dari berbagai negara.
