Selenium

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Selenium adalah mikromineral yang perlu diambil dengan makanan setiap hari, tetapi hanya dalam jumlah yang sangat kecil (50 mikrogram atau kurang). Selenium ditemukan dalam jumlah kecil di dalam tubuh, itulah sebabnya kita harus mendapatkannya dari makanan.

Selenium (Se) adalah mineral utama untuk tubuh manusia. Menariknya, itu dianggap sebagai racun sampai tahun 1957, tetapi menurut penelitian modern, itu tidak hanya tidak berbahaya bagi kesehatan, tetapi sebaliknya - memiliki sejumlah manfaat dan sangat penting untuk berfungsinya tubuh.

Fungsi selenium

Pencegahan stres oksidatif. Meskipun oksigen diperlukan untuk menopang kehidupan manusia, oksigen merupakan zat berbahaya ketika berada di dalam tubuh, karena dapat membuat molekul menjadi terlalu reaktif dan dapat merusak struktur seluler di sekitarnya. Dalam kimia, situasi tidak seimbang yang melibatkan oksigen ini disebut stres oksidatif.

Selenium membantu untuk mencegah stres oksidatif dengan bekerja sama dalam kelompok nutrisi lain dengan fungsi yang sama. Kelompok ini termasuk vitamin E, vitamin C, glutathione, selenium dan vitamin B3.

Dukungan tiroid. Selain yodium, selenium sangat penting untuk menjaga fungsi tiroid. Selenium sangat penting bagi kelenjar tiroid untuk menghasilkan bentuk hormon yang paling aktif (versi hormon tiroid yang disebut T3) dan juga membantu mengatur jumlah hormon yang sudah diproduksi.

Pencegahan kanker. Selenium telah terbukti menginduksi perbaikan dan sintesis DNA dalam sel yang rusak untuk mencegah penyebaran sel kanker dan untuk menginduksi apoptosis mereka (siklus penghancuran diri di mana tubuh menghilangkan sel-sel abnormal). Selenium juga berinteraksi dengan banyak protein, termasuk glutathione peroksidase, yang sangat penting dalam melindungi dari kanker.

Selenium meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena memiliki sifat imunostimulan dan antioksidan yang kuat. Selenium terlibat dalam komposisi enzim penting yang menghentikan pembentukan radikal bebas berbahaya, yang gagal diatasi oleh antioksidan lain.

Selenium sangat penting untuk sintesis koenzim Q10 dan melawan penuaan dini tubuh. Membantu tubuh melawan reaksi alergi, akumulasi logam berat dalam tubuh dan asma. Ini meningkatkan kadar sel darah putih, yang merupakan perlindungan utama terhadap berbagai virus dan pilek. Singkatnya, selenium memainkan peran kunci dalam kesehatan yang baik dan sistem kekebalan yang kuat. Tingkat yang lebih tinggi dianggap membantu pasien dengan flu, hepatitis C, HIV dan TBC.

Manfaat selenium selanjutnya adalah dalam hal kesehatan jantung. Mineral meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat otot jantung. Menurut beberapa data, kekurangannya dapat berkontribusi pada perkembangan gagal jantung dan juga mempercepat aterosklerosis.

Selenium membantu jantung dengan memerangi peradangan dalam tubuh, meningkatkan aliran darah dan mengurangi stres oksidatif.

Mineral memainkan peran penting dalam pencegahan demensia dan kehilangan memori. Peningkatan asupan dipercaya dapat melindungi kemampuan kognitif dan meningkatkan kesehatan mental.

Selenium meningkatkan kesuburan baik pada pria maupun wanita. Asupan teratur meningkatkan motilitas sperma. Menurut beberapa penelitian, kekurangannya dapat mempengaruhi kesuburan wanita dan perkembangan janin, sementara asupan selenium secara teratur mengurangi risiko keguguran.

Selenium juga sangat penting untuk kecantikan. Ini meningkatkan pertumbuhan rambut dan mengurangi ketombe yang tidak menyenangkan. Sangat sering dalam kasus kerontokan rambut, dokter menyarankan untuk mengonsumsi seng dan selenium karena mereka mendukung fungsi hormon dan merangsang pertumbuhan rambut.

Mineral ini juga sangat berharga untuk kulit. Ini mengurangi manifestasi jerawat dan membersihkan kulit dari racun berbahaya yang mencemari dan menyebabkan jerawat yang tidak menyenangkan.

Menurut sejumlah penelitian, selenium merupakan faktor kunci dalam meningkatkan harapan hidup. Penting untuk dicatat bahwa seiring bertambahnya usia, risiko berbagai penyakit meningkat, yang dapat dinetralkan oleh selenium dan dengan demikian meningkatkan umur panjang.

Kekurangan selenium

Gejala dari defisiensi selenium berkepanjangan diamati di dua area tubuh, yaitu jantung dan persendian. Berkenaan dengan jantung, gejala yang paling khas adalah penyakit tertentu yang disebut penyakit Keshan, yang dapat dicegah dengan meningkatkan asupan selenium. Penyakit ini termasuk aritmia jantung dan hilangnya jaringan jantung. Mengenai persendian, ada juga penyakit khusus yang disebut penyakit Kashin-Beck. Hal ini terkait dengan degenerasi jaringan ikat.

Pada defisiensi selenium yang parah, disertai dengan malnutrisi umum yang parah, gejalanya mungkin termasuk kelemahan atau nyeri otot, kehilangan warna rambut dan kulit, dan memutihnya dasar kuku.

Dalam beberapa makanan, di mana persentase selenium yang lebih tinggi terkandung dalam bentuk yang larut dalam air, kontak dengan air dapat menyebabkan: kehilangan besar selenium. Misalnya, saat memasak kacang dengan memasak, 50% kandungan selenium awal hilang. Dalam makanan hewani, hilangnya selenium selama memasak minimal.

Kekurangan nutrisi adalah yang paling umum penyebab kekurangan selenium. Sebagai kandungan selenium pada tanaman sangat tergantung pada kandungan selenium dalam tanah, para ilmuwan telah mengidentifikasi berbagai daerah di dunia di mana kekurangan selenium sangat umum.

Glukokortikoid banyak digunakan obat antiinflamasi berdasarkan prototipe zat yang disebut kortisol. Semua obat jenis ini dapat mengurangi suplai selenium ke tubuh.

Selenium juga secara tidak langsung bertanggung jawab untuk menjaga suplai tiga nutrisi lain bagi tubuh, yaitu vitamin C, glutathione dan vitamin D. Kekurangan zat besi dan tembaga juga meningkatkan risiko kekurangan selenium.

Selenium mengurangi gejala asma. Penyakit kronis mempengaruhi saluran udara, yang menjadi meradang dan secara bertahap mulai menyempit, menyebabkan batuk, sesak dada, sesak napas dan mengi. Mineral membantu dengan kondisi ini karena mengurangi peradangan.

Overdosis selenium

Di sisi lain, mual, muntah, rambut rontok, lesi kulit, kuku, mungkin merupakan gejala toksisitas selenium. Tingkat selenium yang dibutuhkan untuk memicu gejala keracunan ini biasanya tidak diperoleh melalui makanan, karena makanan kaya selenium mengandung sekitar 30-50 mikrogram. Asupan selenium dalam jumlah besar lebih mungkin terjadi dalam kasus keracunan selenium dari makanan itu sendiri.

National Academy of Sciences Amerika Serikat menetapkan batas atas (UL) untuk asupan selenium 400 mikrogram per hari untuk pria dan wanita berusia 19 tahun ke atas.

Manfaat Selenium

Selenium mungkin memainkan peran penting dalam pencegahan dan / atau pengobatan penyakit berikut: jerawat, asma, displasia serviks, kanker kolorektal, AIDS, infertilitas pria, penyakit Kashin Beck, penyakit Keshan, multiple sclerosis, kista ovarium, penyakit Parkinson, psoriasis, rheumatoid arthritis, katarak, kanker perut, dll.

Selenium dapat ditemukan sebagai suplemen makanan dalam salah satu dari dua bentuk utama: chelated atau non-chelated. Dari spesies chelated, selenomethionine dan selenocysteine adalah yang paling banyak tersedia. Dalam bentuk non-khelat, natrium selenat dan natrium selenit adalah yang paling banyak tersedia.

Sumber selenium

Kacang Brazil adalah sumber yang paling terkonsentrasi selenium. Jamur muda yang tumbuh ideal, jamur shiitake, ikan cod, udang, kura-kura, tuna, flounder, hati sapi dan salmon adalah sumber selenium yang sangat baik.

Makan salmon dalam oven, salad tuna, jamur dalam mentega, udang dalam wajan, atau hati sapi dalam oven untuk oven lebih banyak selenium.

Sumber selenium yang sangat baik adalah telur ayam, domba, barley, bunga matahari, biji mustard dan oat.

Perhatikan bahwa perlakuan panas yang berkepanjangan menghancurkan konten selenium dalam produk, jadi cobalah untuk membuat mereka memasak minimal. Bila memungkinkan, pilihlah makanan segar, yang sangat kaya akan berbagai mineral dan vitamin.