2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sayuran segar selalu disukai karena rasa, aroma dan warnanya yang alami, serta kandungan vitamin dan nutrisi lainnya. Namun, ketika musim mereka berakhir, kami mencoba menyimpannya di meja kami dengan mengalengkan, membekukan, atau mengawetkannya dengan cara lain.
Sayuran mempertahankan komposisi nutrisinya untuk waktu yang lama ketika mereka diawetkan dengan sterilisasi. Itu dibuat dalam stoples kaca, tertutup rapat, atau kaleng putih. Untuk penggunaan di rumah, toples kaca, yang ditutup secara manual dengan sumbat atau dengan sekrup, lebih populer dan cocok.
Untuk mengawetkan stoples kalengan sepanjang musim dingin, beberapa aturan dasar harus diikuti saat mensterilkannya.
Aturan dasar untuk sterilisasi sayuran
Foto: Albena Assenova
1. Sayuran harus benar-benar segar, jika mungkin dipanen pada hari yang sama, tanpa cedera dan matang dengan benar;
2. Tabung harus diisi hingga 1,5 cm di bawah tepi atas leher;
3. Isinya harus panas;
4. Air dalam wadah sterilisasi harus 10 derajat di atas stoples agar cepat mendidih;
5. Stoples harus diisolasi dari bagian bawah dan dinding wadah sterilisasi dengan papan kayu atau handuk;
6. Jika akan direbus dengan pressure cooker, maka isolasi dari bagian bawah tidak diperlukan, tetapi pressure cooker itu sendiri harus diisolasi dari mereka.
7. Waktu sterilisasi dihitung dari saat merebus air dalam wadah dan mengikuti petunjuk untuk setiap jenis sayuran kaleng;
8. Setelah sterilisasi toples harus didinginkan. Ini dapat dilakukan dengan mandi air dingin saat masih di dalam mangkuk, atau dengan segera mengeluarkannya dari air dan membiarkannya dingin.
Penyimpanan sayuran yang disterilkan
1. Jika tutup stoples diangkat, berarti stoples tidak tertutup rapat dan daya tahannya terganggu. Stoples dengan tutup terangkat tidak boleh disimpan dalam waktu lama, tetapi harus segera dikonsumsi.
2. Disterilkan dengan baik makanan kaleng harus disimpan di tempat yang kering, sejuk dan gelap.
3. Penting untuk memeriksa tutup stoples secara teratur. Jika tutup toples diangkat, berarti tutupnya rusak karena gas yang terbentuk oleh jamur dan busuk telah mengangkat tutupnya. Isinya harus dibuang.
Direkomendasikan:
Aturan Dasar Untuk Membekukan Sayuran
Cocok untuk pembekuan semua sayuran yang dimakan direbus, dipanggang atau digoreng. Sayuran apa yang tidak boleh dibekukan? Mentimun, selada, lobak, dan bawang bombay adalah beberapa produk yang sangat tidak cocok untuk dibekukan. Sayuran mentah atau terlalu matang juga tidak memiliki tempat di freezer atau lemari es.
Aturan Dasar Untuk Nutrisi Lengkap
Ayo ikuti nutrisi lengkap berarti mengikuti diet seimbang yang menyediakan berbagai nutrisi. Ini termasuk asam amino. Mereka terkandung dalam protein, vitamin dan mineral. Makanan adalah sumber zat yang memberi kita energi yang dibutuhkan tubuh - protein, karbohidrat, dan lemak.
Aturan Dasar Untuk Menggoreng Daging
Menurut semua pandangan modern, gorengan sangat berbahaya bagi kesehatan. Penggorengan adalah dasar di mana makanan disiapkan di restoran cepat saji. Ini hanya sebagian benar. Makanan yang digoreng juga bisa bergizi, enak dan bahkan sehat, seperti dimasak atau dipanggang, selama aturan untuk menyiapkan makanan yang digoreng dipatuhi.
Aturan Dasar Untuk Merebus Sayuran
Semua sayuran yang dimakan direbus, dipanggang atau digoreng cocok untuk pembekuan dalam di dalam ruangan atau freezer. Dalam teks Anda akan menemukan informasi penting tentang proses blansing sayuran sebelum dibekukan. Persiapan membutuhkan pembersihan, pencucian dan pengirisan sayuran.
Aturan Untuk Mensterilkan Kaleng
Buah-buahan dan sayuran mempertahankan komposisi nutrisi, vitamin, rasa alami, aroma, warna dan penampilan mereka untuk waktu yang lama bila diawetkan oleh sterilisasi . Mereka disterilkan dalam stoples kaca tertutup rapat atau kotak yang terbuat dari timah putih.
