2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Semua sayuran yang dimakan direbus, dipanggang atau digoreng cocok untuk pembekuan dalam di dalam ruangan atau freezer. Dalam teks Anda akan menemukan informasi penting tentang proses blansing sayuran sebelum dibekukan.
Persiapan membutuhkan pembersihan, pencucian dan pengirisan sayuran. Blanching sangat penting, karena mempertahankan warna, rasa dan vitamin dalam produk selama mungkin.
Untuk ini, Anda memerlukan panci yang dalam (kapasitas 7-8 liter) dengan air mendidih dan saringan dalam atau keranjang logam. Sayuran yang sudah dimasak dan dicincang (tidak lebih dari setengah kilogram sekaligus) ditempatkan di keranjang dan direndam dalam air mendidih.
Air harus mendidih lagi dalam satu menit dan terus mendidih selama blansing. Sayuran yang berbeda membutuhkan waktu blansing yang berbeda. Sebagian besar produk membutuhkan waktu antara 3 dan 5 menit.
Pengecualian adalah kubis (1-2 menit), paprika (2-3 menit), bayam (2 menit). Setelah mengeluarkan dari air mendidih, sayuran direndam dalam air dingin dan dikeringkan dengan baik.
Kantong polietilen digunakan untuk kemasannya. Yang terbaik adalah membentuk produk menjadi paket persegi panjang datar. Ini akan menghemat ruang Anda. Ada sayuran tertentu yang perlu dimasukkan ke dalam wadah plastik, di antaranya bayam dan daun bawang yang dicincang halus. Porsi tidak boleh lebih dari 1 kg.
Cara Anda mencairkan produk juga sangat penting untuk menjaga rasanya. Sayuran dapat dicairkan dengan menuangkannya ke dalam air mendidih atau dengan merebusnya dalam lemak.
Penting untuk diketahui bahwa waktu memasak sayuran beku 1/3 kurang dari yang segar. Kubis dan bayam direkomendasikan untuk dicairkan sebagian sebelum dimasak. Setelah dicairkan, produk tidak boleh dibekukan kembali.
Direkomendasikan:
Aturan Dasar Untuk Membekukan Sayuran
Cocok untuk pembekuan semua sayuran yang dimakan direbus, dipanggang atau digoreng. Sayuran apa yang tidak boleh dibekukan? Mentimun, selada, lobak, dan bawang bombay adalah beberapa produk yang sangat tidak cocok untuk dibekukan. Sayuran mentah atau terlalu matang juga tidak memiliki tempat di freezer atau lemari es.
Aturan Dasar Untuk Nutrisi Lengkap
Ayo ikuti nutrisi lengkap berarti mengikuti diet seimbang yang menyediakan berbagai nutrisi. Ini termasuk asam amino. Mereka terkandung dalam protein, vitamin dan mineral. Makanan adalah sumber zat yang memberi kita energi yang dibutuhkan tubuh - protein, karbohidrat, dan lemak.
Aturan Dasar Untuk Mensterilkan Sayuran
Sayuran segar selalu disukai karena rasa, aroma dan warnanya yang alami, serta kandungan vitamin dan nutrisi lainnya. Namun, ketika musim mereka berakhir, kami mencoba menyimpannya di meja kami dengan mengalengkan, membekukan, atau mengawetkannya dengan cara lain.
Aturan Dasar Untuk Menggoreng Daging
Menurut semua pandangan modern, gorengan sangat berbahaya bagi kesehatan. Penggorengan adalah dasar di mana makanan disiapkan di restoran cepat saji. Ini hanya sebagian benar. Makanan yang digoreng juga bisa bergizi, enak dan bahkan sehat, seperti dimasak atau dipanggang, selama aturan untuk menyiapkan makanan yang digoreng dipatuhi.
Aturan Dasar Untuk Penyajian Makanan
Untuk menjadi tuan rumah teladan, tidak cukup hanya bisa memasak dengan enak, tetapi kita harus mengikuti aturan dasar penyajian makanan, karena selera datang dengan jenis makanannya. Perhatikan poin-poin ini jika Anda ingin mengumpulkannya pada saat teman Anda datang berkunjung.
