2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Cocok untuk pembekuan semua sayuran yang dimakan direbus, dipanggang atau digoreng.
Sayuran apa yang tidak boleh dibekukan?
Mentimun, selada, lobak, dan bawang bombay adalah beberapa produk yang sangat tidak cocok untuk dibekukan. Sayuran mentah atau terlalu matang juga tidak memiliki tempat di freezer atau lemari es.
Memucat sayuran
Proses ini sangat berguna untuk menyimpan sayuran. Selain menghemat waktu, blansing saat memasak pencairan membantu menjaga warna, rasa, dan vitamin dalam produk.
Untuk itu Anda membutuhkan keranjang logam atau saringan yang dalam, serta panci dengan tujuh atau delapan liter air mendidih. Blanching dilakukan sebagai berikut: sayuran ditempatkan dalam saringan atau keranjang, kemudian direndam dalam air mendidih sehingga menutupinya.
Tunggu sekitar satu menit, selama waktu itu air akan mendidih lagi. Kemudian hitung waktu antara 3 dan 5 menit, lalu angkat dan tiriskan. Hanya kubis dan bayam yang direbus hanya selama 1 hingga 2 menit. Produk yang tidak boleh dipanaskan sebelum dibekukan adalah peterseli, adas, jamur, seledri.
Setelah diangkat, sayuran direndam dalam air dingin dan dikeringkan.
Pengepakan
Gunakan kantong polietilen untuk mengemasnya. Produk dibentuk menjadi kemasan datar, lebih disukai berbentuk persegi panjang, yang dapat dengan mudah diatur dalam freezer. Untuk beberapa sayuran, seperti daun bawang cincang halus dan peterseli, kotak plastik lebih cocok.
Pengemasan merupakan bagian penting dari proses penyimpanan. Makanan harus dibungkus dengan hati-hati. Ini akan mencegah mereka mengering. Bahan kemasan harus bersih dan kedap udara.
Mencairkan es
Sayuran dituangkan ke dalam air mendidih atau direbus dalam lemak. Beberapa sayuran, seperti bayam dan kubis, dicairkan sebagian sebelum dimasak.
Ini adalah prasyarat bahwa produk yang dicairkan segera digunakan dan tidak dibekukan kembali.
Direkomendasikan:
Aturan Untuk Membekukan Buah
Musim panas penuh dengan kejutan buah yang ingin kita rasakan di musim dingin juga. Untuk mencapai ini, cukup untuk membekukannya. Tetapi buah yang membeku memiliki kehalusannya. Buah dan sayuran beku menyimpan lebih banyak vitamin dan nutrisi daripada yang kalengan.
Aturan Dasar Untuk Nutrisi Lengkap
Ayo ikuti nutrisi lengkap berarti mengikuti diet seimbang yang menyediakan berbagai nutrisi. Ini termasuk asam amino. Mereka terkandung dalam protein, vitamin dan mineral. Makanan adalah sumber zat yang memberi kita energi yang dibutuhkan tubuh - protein, karbohidrat, dan lemak.
Aturan Dasar Untuk Mensterilkan Sayuran
Sayuran segar selalu disukai karena rasa, aroma dan warnanya yang alami, serta kandungan vitamin dan nutrisi lainnya. Namun, ketika musim mereka berakhir, kami mencoba menyimpannya di meja kami dengan mengalengkan, membekukan, atau mengawetkannya dengan cara lain.
Aturan Dasar Untuk Membekukan Ikan
Ikan adalah salah satu makanan tersehat yang harus ada di meja Anda setidaknya 2-3 kali seminggu. Tuan rumah praktis dapat membekukan ikan dengan mengikuti aturan dasar ini. Penting untuk diketahui bahwa hanya ikan yang baru ditangkap yang cocok untuk dibekukan.
Aturan Dasar Untuk Merebus Sayuran
Semua sayuran yang dimakan direbus, dipanggang atau digoreng cocok untuk pembekuan dalam di dalam ruangan atau freezer. Dalam teks Anda akan menemukan informasi penting tentang proses blansing sayuran sebelum dibekukan. Persiapan membutuhkan pembersihan, pencucian dan pengirisan sayuran.
