Pro Dan Kontra Dari Manisan Madu

Video: Pro Dan Kontra Dari Manisan Madu

Video: Pro Dan Kontra Dari Manisan Madu
Video: How to Make Lemon Honey Preserve 2024, November
Pro Dan Kontra Dari Manisan Madu
Pro Dan Kontra Dari Manisan Madu
Anonim

Sangat sering penjual bahkan produsen madu mengeluh bahwa pelanggan dengan tegas menolak untuk membeli madu yang sudah manisan. Secara umum diyakini bahwa manisan madu berbahaya. Tapi apa kebenarannya?

Fakta yang sedikit diketahui bahwa ketika madu diberi gula, itu menunjukkan bahwa itu benar-benar berkualitas tinggi dan merupakan produk alami yang sangat berguna.

Menurut produsen, kecepatan gula madu tergantung pada banyak hal - metode pengumpulan, penyimpanan alami, serta suhu (menunggu 13 dan 15 derajat adalah yang tercepat).

Jenis madu juga penting, madu akasia dan linden, misalnya, mengkristal lebih lambat dari yang lain, sedangkan madu lobak, herbal dan bunga matahari dimaniskan pada minggu pertama setelah dipanen.

Bahan juga penting, ketika rasio fruktosa terhadap glukosa lebih tinggi, gula lebih lambat. Menurut beberapa orang, itu bisa terjadi ketika kita menyendok sendok basah dari toples madu. Jenis kristal juga bisa berbeda - lebih kecil dan lebih besar.

Agar tersedia lagi secara luas, penjual menggunakan metode pencairan rendaman air. Perebusan inilah yang membuat madu berbahaya. Ia kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Transformasi gula terjadi dan jika suhu lebih tinggi, madu dari yang bermanfaat menjadi karsinogenik. Madu harus dicairkan perlahan-lahan dalam penangas air pada suhu rendah tanpa air mendidih.

Direkomendasikan: