2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Gordon Ramsey adalah salah satu koki paling terkenal saat ini - di awal karirnya ia belajar dengan koki terbaik di dunia, dan kemudian memiliki kesempatan untuk mengajar koki muda.
Gordon Ramsey telah menghabiskan sebagian besar hidupnya di Inggris, meskipun ia lahir di Glasgow, Skotlandia. Keluarga Little Gordon pindah dari Skotlandia pada tahun 1971, ketika koki yang sekarang populer itu berusia 5 tahun. Gairah pertama Ramsey sama sekali tidak terkait dengan memasak dan dunia kuliner - pada usia 15 tahun ia mulai bermain untuk tim sepak bola profesional Glasgow Rangers.
Pada tahun 1985 ia mengalami cedera lutut yang serius dan harus mengakhiri karir sepak bolanya. Dia mendaftar di perguruan tinggi manajemen hotel dan, setelah lulus, mulai bekerja untuk beberapa koki terbaik Eropa.
Dia bekerja di London dengan Marco Pierre White, kemudian belajar untuk beberapa waktu dengan Albert Roux. Dia kemudian mulai bekerja untuk master chef Prancis Joel Robuchon. Ramsey memutuskan sudah waktunya untuk pergi dengan caranya sendiri dan pada tahun 1993 menjadi koki restoran London yang baru dibuka.
Dia bekerja di restoran selama beberapa tahun dan memenangkan dua bintang Michelin - ini adalah pengakuan atas masakan haute dan setiap restoran bermimpi menggantung setidaknya satu dari tiga kemungkinan di restorannya.
Meski prestasinya luar biasa, penghargaan lain ternyata lebih berharga bagi Ramsey - ia terpilih sebagai chef muda terbaik di Catey Awards - penghargaan bergengsi untuk manajemen restoran dan hotel.
Koki membuka restoran pertamanya pada tahun 1993 di London - restoran ini dinamai Gordon Ramsey. Restoran ini dengan cepat mendapatkan popularitas dengan makanannya yang canggih dan lezat - ini membawa Ramsey impian tiga bintang Michelin. Pada tahun yang sama, kesuksesan koki hebat berlanjut - buku pertamanya Passion for Taste dirilis, yang dengan cepat berhasil membawanya ke puncak.
Dan alih-alih mengandalkan pencapaian ini, Ramsey yang ambisius mengambil pekerjaan itu lebih keras. Pada tahun-tahun berikutnya ia membuka lebih banyak restoran, salah satunya di Dubai. Pada saat yang sama, Ramsey menulis lebih banyak buku masak. Dia juga memenangkan penghargaan bergengsi - pada tahun 2000 dia dinobatkan sebagai Chef of the Year, dan enam tahun kemudian menerima penghargaan dari Order of the British Empire.
Pada saat yang sama, Ramsey memulai karir televisi - pertama ia menjadi peserta dalam film dokumenter yang menunjukkan kehidupan sehari-hari koki, kemudian acara Nightmares in the kitchen mengudara. Pemirsa sangat terkesan dengan acara ini dan bagi Razmi kesempatan baru terbuka - untuk membuat reality show disiarkan di Amerika Serikat. Dapur Neraka dimulai.
Setelah kesuksesan acara ini, televisi mulai menayangkan adaptasi untuk pemirsa Amerika Nightmares in the Kitchen. Koki berbakat, yang telah memantapkan dirinya di tanah Amerika, membuka restorannya sendiri di New York.
Hari ini, koki memiliki perusahaan internasional sendiri dengan restoran di seluruh dunia. Secara pribadi, Ramsey sudah menikah dan memiliki empat anak.
Untuk waktu yang lama, Ramsey menduduki puncak daftar koki berpenghasilan terbaik dunia versi majalah Forbes, senilai sekitar £ 60 juta.
Tahun lalu, ada laporan bahwa bisnis restorannya mulai melambat. Krisis tidak mematahkan semangat master chef - ia menikmati kesuksesan besar sebagai presenter TV dan memperoleh sekitar $ 10 juta hanya dari dua acara yang disiarkan di Amerika Serikat.
Ramsey percaya bahwa setiap amatir bisa menjadi profesional yang baik di dapur, selama dia tahu beberapa aturan dasar dalam memasak. Sarannya untuk juru masak pemula adalah untuk selalu menggunakan bumbu segar saat memasak dan selalu menambahkannya di akhir hidangan. Selain itu, chef terkenal di dunia ini sangat yakin bahwa master chef yang baik tidak pernah membuang makanan dan berhasil memanfaatkan setiap bahan yang dimilikinya.
Direkomendasikan:
Koki Hebat: Julia Child
Julia Anak dia menjadi populer tidak hanya karena bakat kulinernya yang tak terbantahkan, tetapi juga karena kemampuannya untuk menginfeksi semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams lahir pada tahun 1912 di Pasadena, California, AS dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Koki Hebat: Charlie Trotter
Di penghujung tahun 2013, dunia kuliner diguncang dan sangat berduka atas meninggalnya salah satu talenta terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat hebat dari koki Amerika telah menjadikannya salah satu dari sedikit koki hebat dalam masakan modern.
Koki Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahasianya. Ini terutama berlaku untuk masakan Cina. Tradisinya sangat berbeda dengan tradisi di belahan dunia lainnya. Misalnya, hanya di Cina makanan yang disajikan dalam gigitan. Hal ini diperlukan oleh kepercayaan tuan rumah bahwa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka sendiri.
Koki Hebat: Thomas Keller
Lahir pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin adalah koki Amerika paling terkenal dan bergelar. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangkan hampir semua penghargaan dunia kuliner dan restoran.
Koki Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah koki dan pemilik restoran Prancis yang lahir pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapak masakan Prancis modern. Orang Prancis itu mendedikasikan seluruh hidupnya untuk memasak. Sejak usia sangat muda, ia menghabiskan sebagian besar waktunya di dapur, membantu ayahnya di restoran kecilnya di stasiun.
