2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahasianya. Ini terutama berlaku untuk masakan Cina. Tradisinya sangat berbeda dengan tradisi di belahan dunia lainnya. Misalnya, hanya di Cina makanan yang disajikan dalam gigitan. Hal ini diperlukan oleh kepercayaan tuan rumah bahwa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka sendiri. Barang-barang seperti pisau dan garpu tidak memiliki tempat di atas meja menurut etiket Cina. Benda-benda ini adalah senjata dan meletakkannya di atas meja adalah tindakan barbar.
Sampai hari ini, tradisi Cina mengharuskan makan dengan sumpit. Bahkan jika Anda sudah menguasai teknik ini, Anda harus berhati-hati agar tongkat Anda tidak menempel di tengah mangkuk nasi. Ini menandakan masalah bagi Anda dan sesama pengunjung.
Tradisi berabad-abad ini, serta banyak lainnya, diamati baik di Cina maupun di banyak lingkungan Cina di seluruh dunia saat ini.
Chinatown telah dianggap sebagai tempat yang misterius dan misterius selama bertahun-tahun. Sampai hari ini, mereka menyimpan rahasia yang tidak dapat disentuh oleh turis atau pendatang baru. Dan itu berlaku untuk lingkungan seperti itu, apakah itu di Singapura, London atau San Francisco.
Namun, ada satu orang yang sudah lama mencoba mengungkap rahasia kuliner para empu Cina. Ini adalah koki yang hebat Martin Ian.
Kisah Martin Ian sangat mirip dengan kisah Marco Polo dan Jalur Sutranya. Yen, hanya dipersenjatai dengan panci dan helikopternya, berhasil dengan cara yang paling polos untuk mengungkap rahasia yang disimpan dengan baik dari lusinan koki. Kemudian, dengan bakat kulinernya yang tidak salah lagi, dia mengubahnya, meninggalkan sesuatu dari dirinya setiap saat.
Martin Ian menawarkan kita jalan-jalan melalui peta kuliner untuk mencoba sesuatu yang baru dan eksotis. Sydney tidak ketinggalan Chinese Seafood Exchange, serta Chinatown of Yokohama, salah satu pelabuhan terbesar di dunia. Di sana, di restoran Yokohama Earth and Sky, dia bertemu Chef Xie, yang dia bandingkan dengan Picasso.
Dari Chef Xie, Master Ian mempelajari resep rahasia untuk fillet ikan manis dan asamnya yang terkenal, dan kemudian menunjukkan kepada para penggemarnya tahapan persiapannya.
Di antara tempat-tempat lain yang dikunjungi koki hebat selama serial televisinya adalah Gerard Street di Chinatown London. Di sana ia dengan mudah menguasai cara memasak mie yang menarik.
Dengan karyanya, Martin Ian membuktikan dengan cara yang tak terbantahkan bahwa perjalanan adalah cara terbaik untuk mendiversifikasi daftar resep rumahan. Secara global, ini adalah promotor masakan Asia terbesar, dan memang demikian, karena menawarkan variasi yang memusingkan.
Direkomendasikan:
Koki Hebat: Julia Child
Julia Anak dia menjadi populer tidak hanya karena bakat kulinernya yang tak terbantahkan, tetapi juga karena kemampuannya untuk menginfeksi semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams lahir pada tahun 1912 di Pasadena, California, AS dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Koki Hebat: Charlie Trotter
Di penghujung tahun 2013, dunia kuliner diguncang dan sangat berduka atas meninggalnya salah satu talenta terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat hebat dari koki Amerika telah menjadikannya salah satu dari sedikit koki hebat dalam masakan modern.
Koki Hebat: Thomas Keller
Lahir pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin adalah koki Amerika paling terkenal dan bergelar. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangkan hampir semua penghargaan dunia kuliner dan restoran.
Koki Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah koki dan pemilik restoran Prancis yang lahir pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapak masakan Prancis modern. Orang Prancis itu mendedikasikan seluruh hidupnya untuk memasak. Sejak usia sangat muda, ia menghabiskan sebagian besar waktunya di dapur, membantu ayahnya di restoran kecilnya di stasiun.
Koki Hebat: Sarah Molton
Sarah Molton lahir pada tahun 1952 di New York dan telah menjadi koki, penulis buku masak, dan pembawa acara TV yang sukses. Dia telah menjadi master chef untuk majalah Gourmet yang terkenal selama lebih dari dua puluh tahun. Dari 2008 hingga hari ini, Molton menjadi pembawa acara What to Eat with Sarah, dan pengikutnya di seluruh dunia berjumlah jutaan.
