2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Baru-baru ini, secara luas dikatakan bahwa semakin jauh kita menjauh dari warna putih produk, semakin dekat kita dengan alam dan nutrisi yang tepat.
Fakta yang tak terbantahkan bahwa dalam beberapa tahun terakhir pangsa pasar gula di Bulgaria terus meningkat dijual gula merah.
Mengapa konsumen sebenarnya lebih memilih warna putih? Gula biasa dimurnikan dengan teknologi yang bertujuan untuk sedekat mungkin dengan sukrosa murni. Gula putih halus mengandung lebih dari 99% sukrosa, sedangkan gula merah diperkirakan mencapai 92% sukrosa.
Perawatan dilakukan dengan membuang semua bahan tanaman hingga hanya tersisa gula. Dengan pemanasan, serta proses mekanis dan kimia, vitamin, mineral, protein, lemak, enzim dihilangkan, mis. semua nutrisi.
Proses seperti perebusan, pemutihan, pengobatan dengan fosfat dan asam format, sulfur dioksida, susu kapur, arang dan kalsium karbonat juga terlibat dalam proses pemurnian gula putih.
Pemurnian menghancurkan atau menghilangkan nutrisi dan elemen. Gula rafinasi putih, misalnya, sama sekali tidak mengandung kalium, magnesium, kalsium, besi, mangan, fosfat, dan sulfat. Vitamin A, B dan C juga rusak.
Sebagai perbandingan, gula merah dimurnikan dengan cara yang jauh lebih lembut, yang mempertahankan mineral, warna, aroma (warna karamel ringan), dan rasa.
Gula merah sejati dihasilkan dari kristalisasi pertama sari tebu dan memiliki kristal yang lebih kecil. Bahan kimia agresif, pewarna atau aditif dalam bentuk apa pun tidak digunakan selama pemrosesan gula merah, menurut asosiasi konsumen "Konsumen Aktif".
Jadi, selain kalori sekitar 7-10% lebih rendah, gula merah, tidak seperti gula putih, mengandung hal-hal berikut yang berharga bagi tubuh dan penyerapan gula, mineral (per 100 g produk):
Fosfor - 3,9 mg
Kalsium - 85,0 mg
Magnesium - 23 mg
Kalium - 100 mg
Besi - 1,3 mg
Natrium - 97 mg
Direkomendasikan:
Apa Saja Manfaat Buncis?
Awalnya tumbuh di Mediterania dan Timur Tengah, buncis telah menyebarkan pengaruh kuliner mereka ke seluruh dunia. Meskipun jenis buncis yang paling umum berbentuk bulat dan krem, varietas lain bisa berwarna hitam, hijau dan merah. Seperti kacang-kacangan lainnya seperti buncis, kacang polong dan lentil, buncis kaya akan serat dan protein serta mengandung beberapa vitamin dan mineral penting.
Apa Saja Manfaat Kunyit?
Kunyit adalah tanaman yang memiliki sejarah panjang penggunaan obat, sejak hampir 4.000 tahun yang lalu. Di Asia Tenggara, kunyit tidak hanya digunakan sebagai bumbu utama, tetapi juga sebagai komponen dalam upacara keagamaan. Akar kunyit kuning cerah yang indah pantas disebut bumbu emas dan kunyit India.
Apa Saja Manfaat Buah Bit Merah?
Untuk konsumsi kami menggunakan akar bit, yang memiliki warna merah yang kuat. Itu dikonsumsi mentah, dalam bentuk salad atau diminum sebagai jus segar. Kita juga bisa melihatnya dalam kombinasi dengan sayuran rebus atau acar. Di beberapa negara sangat populer dalam bentuk sup.
Apa Saja Manfaat Kulit Bawang Merah?
Semua orang tahu bahwa bawang baik untuk kita dan baik untuk sering makan sayuran ini. Terutama bawang merah , yang direkomendasikan untuk penderita diabetes karena khasiatnya yang bermanfaat. Konsumsi secara teratur mengatur kadar insulin darah, dan ini pasti baik untuk penderita diabetes.
Apa Saja Manfaat Makanan Fermentasi?
Banyak makanan fermentasi, acar dan acar sayuran digunakan tidak hanya sebagai makanan tetapi juga sebagai obat. Orang-orang telah menggunakan makanan ini selama berabad-abad tanpa mengetahui mengapa mereka memiliki efek penyembuhan seperti itu.