2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Di Bulgaria, gagasan adanya gula dalam anggur, selain fruktosa alami buah dalam alkohol, dianggap sangat tidak dapat diterima. Gula dikaitkan dengan sakit kepala, sinyal penipuan produk. Pada prinsipnya anggur pencuci mulut tidak dianggap enteng, mereka tidak dibeli dan debu dikumpulkan di rak-rak di jaringan toko. Kami diajari untuk mengabaikan anggur manis, mereka akhirnya disajikan sebelum hidangan penutup dan dalam banyak kasus terlewatkan.
Perlu dicatat bahwa beberapa yang terkaya dalam rasa dan aroma anggur pencuci mulut adalah yang paling sulit untuk dioperasikan, mahal untuk diproduksi, juga dengan harga tinggi di pasaran.
Seperti kebanyakan hal, anggur membutuhkan sedikit pengetahuan dan pengalaman agar anggur penutup tidak diabaikan.
Ada faktor penting tertentu yang menentukan gaya anggur, yang biasa disebut anggur pencuci mulut, dan ini adalah gula dalam anggur, varietas anggur, waktu panen.
Anggur matang sampai akhir musim gugur untuk mengumpulkan gula yang cukup untuk tetap setelah fermentasi. Sisa pada tanaman merambat, tandan dehidrasi dan gula, asam dan rasa terkonsentrasi.
Ada varietas anggur yang secara alami menawarkan kandungan gula yang lebih tinggi, seperti Muscat yang terkenal. Ini memiliki lebih dari dua ratus salib dan cabang dan pasti dianggap sebagai anggur paling kuno di Bumi. Juga seperti itu Riesling, dari mana yang disebut Spatlese di Jerman dan Austria, Chenin Blanc dari Lembah Loire dan lain-lain. Pada labelnya, wine ini ditandai dengan istilah Late Harvest - late harvest. Mereka menunjukkan karakter buah matang yang dominan, asam tinggi yang menyeimbangkan gula sisa dalam anggur.
Ada banyak jenis anggur pencuci mulut, lebih ringan dan dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi, tetapi yang terakhir telah menambahkan alkohol (brendi) dan disebut anggur pencuci mulut yang diperkaya. Ada juga anggur penutup gelap yang berat seperti Porto, gaya Sherry Pedro Jimenez dan lainnya. Juga penting dalam wadah apa anggur, tong kayu ek, atau baja tahan karat logam besar akan berfermentasi, apakah itu untuk waktu yang lebih singkat, atau mereka akan matang selama bertahun-tahun.
Anggur pencuci mulut tersedia dalam gelas tinggi kecil, dingin ketika mereka memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi, ke gelas anggur normal ketika berada pada suhu kamar, yang terakhir adalah anggur yang lebih ringan dan lebih kering.
Fitur iklim wilayah juga memainkan peran penting. Di iklim yang lebih hangat, dimungkinkan untuk memusatkan gula dan rasa pada anggur, dan ini dicapai dengan pengeringan, yang dilakukan di atas tikar jerami atau di kebun anggur. Dengan cara ini kismis dibuat, tetapi dengan tingkat pengeringan yang berbeda, juga varietas yang berbeda. Di negara kami kata kismis diterima karena kedekatan kami dengan Yunani, tetapi di sebelah barat kami metode ini disebut tikar - Slamovoe Vino - Slovakia, Vin de Paille - Prancis, Vino de Pasas - Spanyol, VinSanto - Italia. Mereka dicirikan oleh buah-buahan kering yang kaya, catatan madu.
Sangat menarik untuk mengetahui tentang iklim yang lebih dingin, di mana kondisi diciptakan untuk buah anggur bertahan sampai akhir musim gugur dan membeku di pokok anggur. Air di dalamnya mengkristal dan selama pemrosesan tetap dalam pers selama ekstraksi jus, yang jumlahnya kecil, kental dan manis. Ini adalah bagaimana anggur yang disebut Icewine dibuat. Ada banyak faktor untuk membuat es anggur yang baik, sehingga mahal dan jarang tersedia, terutama dalam botol kecil 375 ml. Anggur semacam itu dibedakan oleh varietas yang sangat ditekankan, aroma dan rasa segar.
Juga anggur yang luar biasa disebut. anggur yang dibotrytisasi. Mereka membutuhkan garis lintang dan kondisi iklim tertentu yang unik. Ada perkembangan jamur khusus yang disebut Botrytis cinerea, maka nama mereka. Dalam anggur ini, produksinya rumit dan tidak selalu berhasil. Anggur semacam itu adalah Sauternes, Tokay. Mereka dicirikan oleh aroma dan rasa buah-buahan kering, apel karamel, madu dan jejak Botrytis cinerea - aroma kunyit.
Anggur manis dan makanan penutup tidak boleh diabaikan, mereka fokus pada kualitas, saturasi, aroma, dan bukan pada kuantitas dalam botol.
Direkomendasikan:
Segala Sesuatu Tentang Diet Bebas Karbohidrat Di Satu Tempat
Diet bebas karbohidrat adalah rejimen yang diterapkan untuk membersihkan akumulasi lemak. Biasanya lebih disukai oleh atlet yang ingin menghilangkan lemak dengan mengorbankan otot. Diet sepenuhnya mengecualikan karbohidrat, kecuali yang berasal dari sayuran.
Segala Sesuatu Tentang Susu Kedelai Di Satu Tempat
Susu kedelai - alternatif susu yang populer di Barat - telah lama dikonsumsi sebagai minuman sarapan tradisional di Cina, Jepang, dan bagian lain Asia. Di banyak negara, orang dengan intoleransi laktosa sering memilih susu kedelai, seperti halnya vegan dan mereka yang melihatnya sebagai versi susu sapi yang lebih sehat.
Segala Sesuatu Tentang Keju Turki Di Satu Tempat
Konsumsi keju dimulai saat sarapan di Turki, yang paling sering menjadi bahan utama, dan berlanjut sepanjang hari. Keju disajikan sebagai awal hari, sebagai hidangan pembuka, dengan hidangan pembuka ikan dan daging dan dalam banyak hidangan khas Turki.
Segala Sesuatu Tentang Diet Wortel
Wortel adalah salah satu sayuran yang paling umum. Anda dapat menemukannya kapan saja sepanjang tahun di toko bahan makanan. Wortel penuh dengan vitamin dan serat, jadi monodiet dengan wortel akan sangat cocok dengan rencana Anda untuk menurunkan berat badan di musim semi.
Segala Sesuatu Tentang Diet Madu
Musim semi adalah waktu di mana Anda perlu menjadi bugar dan menurunkan berat badan yang didapat di musim dingin. Dengan diet madu, tentu saja produk ini tidak bisa sepenuhnya dimasukkan di dalamnya. Meskipun berasal dari alam, madu dalam jumlah banyak tidak terlalu bermanfaat.
