2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging babi hutan membutuhkan masakan khusus. Ini memiliki banyak fitur. Untuk menghilangkan bau, terutama pada babi jantan, sebelum dimasak dagingnya harus direndam dalam larutan air dan cuka - 2 sendok makan cuka per 1 liter air. Daging tetap dalam rendaman ini selama empat jam.
Daging babi hutan muda tidak perlu direndam dalam rendaman. Jika ada sisa bulu pada daging, sebaiknya dihilangkan dengan cara direbus dengan air mendidih, kemudian ditarik dan dikikis dengan pisau tajam.
Jika perlu, bahkan sisa rambut pada daging dibakar. Daging dengan kulit yang dibersihkan dari bulunya cocok untuk pengolahan kuliner.
Bagian yang paling enak dari babi hutan adalah kaki belakang dan bagian tengah, serta bahu. Bagian bahu dan tengah digunakan untuk memanggang, serta untuk daging asap. Jika ada banyak lemak pada daging, itu dipotong, meninggalkan lapisan setebal satu sentimeter. Ini meningkatkan rasa daging.
Saat membuat steak babi hutan, mereka dipalu agar lebih rata, lalu ditaburi garam dan digoreng di wajan. Dagingnya bisa diolesi dengan telur kocok dan kemudian - di remah roti, dan ternyata sangat enak.
Jika Anda membuat sup babi hutan, Anda harus ingat bahwa potongan yang mengandung otot dengan potongan besar jaringan ikat perlu direbus untuk waktu yang lama.
Untuk tujuan ini, daging ditempatkan dalam air dingin, yang dibiarkan mendidih. Pemanasan daging yang berkepanjangan dalam air melarutkan serat kolagen kasar dari jaringan ikat dan kaldu menjadi enak dan dagingnya empuk.
Bahu rebus dari babi liar lezat dan cocok sebagai hidangan utama di meja pesta.
Produk yang diperlukan: 600 gram daging bahu, 50 mililiter minyak, 50 gram tepung, 1 bawang bombay, garam dan merica secukupnya, 1 sdt jinten.
Daging dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kocok dengan palu, garam, taburi dengan merica dan jinten dan taburi dengan tepung.
Goreng dalam minyak panas dan angkat untuk tiriskan. Goreng bawang cincang halus dalam lemak yang sama, tambahkan daging, tambahkan air mendidih dan rebus sampai lunak. Disajikan dengan kentang.
Dagingnya enak banget babi liar dengan saus anggur.
Produk yang diperlukan: 500 gram daging, 50 mililiter minyak, 10 gram gula, 1 sendok makan pasta tomat, 1 sendok makan tepung, 100 mililiter anggur merah, garam secukupnya.
Daging dicuci, dikeringkan dan digoreng dengan lemak panas di semua sisi. Tambahkan gula, pasta tomat, garam, tambahkan sedikit air mendidih, tutup dengan penutup dan rebus sampai lunak.
Daging yang sudah jadi dikeluarkan dan dipotong-potong. Saus rebusan dikentalkan dengan tepung yang dipanggang dalam wajan, anggur ditambahkan dan, jika perlu, sedikit air mendidih ditambahkan untuk mengencerkannya. Saus digosok melalui saringan dan daging dimasukkan ke dalamnya. Disajikan dengan nasi atau pasta.
Direkomendasikan:
Tips Memasak Ayam Hutan
Hidangan yang disiapkan dengan ayam hutan telah lama menempati tempat khusus dalam memasak. Daging mereka selalu dianggap sehat karena mereka makan makanan alami. Tetapi berapa banyak dari kita yang tahu cara menyiapkan ayam hutan agar tetap memiliki kualitas dan karakteristik rasanya yang bermanfaat?
Cara Memasak Daging Babi Hutan
Daging babi hutan memiliki banyak kekhasan dan beberapa aturan harus diikuti agar menjadi lezat. Cocok digunakan sebagai hidangan utama. Daging yang dibersihkan dari bulunya digunakan untuk pengolahan kuliner. Daging babi hutan, terutama yang sudah tua, memiliki bau yang tidak sedap.
Cara Memasak Daging Babi Yang Empuk
Jika Anda seorang fakir sejati di dapur, Anda tidak bisa tidak tahu cara memasak daging babi empuk . Terlepas dari demam babi Afrika, serta kenaikan harga yang drastis, kami orang Bulgaria (yang bukan vegetarian, tentu saja) sangat menyukainya.
Pengolahan Daging Babi Hutan
Daging dari babi liar telah menjadi makanan manusia sejak zaman dahulu, jauh sebelum babi domestik mulai diternakkan. Ini bergizi dan sangat bermanfaat. Daging babi hutan memiliki rasa yang lebih menonjol daripada daging babi domestik, berbeda dari daging babi dengan warnanya yang indah dengan semburat merah muda dan aromanya yang menyenangkan.
Sosis Babi Hutan Buatan Sendiri Membawa 9 Orang Ke Rumah Sakit
Sembilan orang dari sebuah desa di Haskovo berakhir di rumah sakit setelah mengonsumsi sosis babi hutan. Kelezatannya buatan sendiri dan disiapkan oleh babi hutan. Kasus ini terdaftar di Pusat Nasional untuk Kesehatan dan Analisis Masyarakat, lapor Haskovo Info.
