2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sangat diperlukan untuk rasa dalam hidangan manis dan gurih, minyak telah lama dituduh berbahaya bagi kesehatan. Tapi hari ini sudah direhabilitasi sepenuhnya. Berbagai ahli bersikeras bahwa dalam dosis yang wajar bahkan memiliki nutrisi yang berharga.
Ya, sampai saat ini, menambahkan sedikit bayam atau irisan bayam dianggap bid'ah. Meski alami, mentega sapi tetap disebut-sebut sebagai biang keladi obesitas dan penyakit kardiovaskular.
Tapi penolakan ini tampaknya sama sekali tidak berdasar.
Mentega tentu tinggi kalori, tetapi tidak lebih dari margarin atau minyak zaitun. Dan bertentangan dengan gagasan sebelumnya - miliknya konsumsi tidak meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke.
Pada Juni 2016, ilmuwan Amerika dan Australia mempelajari data dari sejumlah besar studi tentang masalah ini. Mereka mencakup sekitar 630.000 orang dari 15 negara di seluruh dunia.
Kesimpulan mereka adalah bahwa jika minyak meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, itu tidak menyebabkan efek berbahaya karena kandungan asam lemak jenuh yang tinggi. Jika diminum dalam dosis yang wajar (10-12 g per hari, sebanyak satu sendok makan) tidak berbahaya bagi jantung dan arteri.
Sesuatu yang lebih - minyak tampaknya melindungi terhadap diabetes, mengurangi 4% kemungkinan mengembangkan penyakit. Sebuah kelebihan yang tidak boleh dilewatkan.
Selain itu, ia memiliki yang lain Keuntungan sehat. Tidak seperti produk susu, mentega tidak mengandung laktosa, kata Alexandra Dali, ahli gizi, penulis 10 ide yang akan membantu Anda merasa lebih baik.
Orang yang tidak toleran terhadap gula jenis ini bisa makan mentega dengan mata tertutup, memanfaatkan kalsium di dalamnya (15 mg / 100 g) dan vitamin D (1,13 g / 100 g), sangat diperlukan dalam menjaga struktur tulang.
mentega sapi Ini juga kaya akan vitamin A - antioksidan yang berkontribusi pada kondisi kulit yang baik, kekuatan sistem kekebalan tubuh dan sintesis beberapa hormon seperti progesteron.
Porsi kecil memungkinkan Anda mendapatkan sekitar sepertiga dari kebutuhan harian tubuh akan vitamin A, kata spesialis. Minyak juga memasok vitamin E, yang melindungi sel dari efek berbahaya dari radikal bebas yang disebabkan oleh oksidasi. Akhirnya, itu adalah sumber asam linoleat yang baik, anti-inflamasi yang menjaga fleksibilitas sendi. Ini juga memiliki asam butirat, yang memiliki sifat antijamur dan antitumor.
Jadi mentega tidak perlu iri pada margarin dan minyak nabati lainnya. Imitasi ini kaya akan aditif (rasa, warna dan pengawet) dan juga mengandung asam lemak trans yang diperoleh selama pemrosesan industri. Artinya, diketahui bahwa bahkan dalam dosis kecil, lemak ini berbahaya bagi sistem kardiovaskular. Produsen mungkin telah secara drastis mengurangi jumlah lemak trans dalam produk mereka dengan meluncurkan margarin "non-terhidrogenasi", tetapi mereka masih memiliki sekitar 1% dalam komposisinya.
Nikmati dengan tenang, minyak layak mendapatkannya.
Direkomendasikan:
Tahukah Anda Apa Yang Terjadi Ketika Kita Merebus Air Untuk Kedua Kalinya?
Seberapa sering kita lupa bahwa ketel telah lama mendidih dan air di dalamnya menjadi dingin karena kita tidak bisa melepaskan diri dari acara atau serial favorit kita? Kami menyalakannya lagi dan lagi rebus air di dalam kendi . Tahukah Anda apa yang terjadi ketika kita merebus air untuk kedua kalinya?
Dan Tahukah Anda Tentang Efek Samping Tomat Ini?
Tomat menawarkan warna dan rasa makanan dan sejumlah manfaat kesehatan. Apakah Anda memakannya mentah atau dimasak, Anda akan selalu mendapatkan banyak vitamin, mineral, serat makanan, dan antioksidan darinya. Tetapi ada juga potensi jebakan.
Tahukah Anda Bahwa Musik Mengubah Rasa Permen Dan Bir?
Kami terbiasa kami mengubah rasa makanan dengan bantuan berbagai bumbu atau bahan tambahan makanan. Kami juga tahu bahan mana yang mempengaruhi rasa dasar dan bagaimana kami belajar mengubahnya tanpa bisa dikenali dengan menggabungkan bahan-bahan yang berbeda.
Tahukah Anda Bahwa Kue Garash Dibuat Di Bulgaria
Hampir tidak ada orang yang bisa menolak sepotong kue Garash yang menggugah selera, tetapi meskipun namanya terdengar asing, kue ini dibuat di Bulgaria sedikit lebih dari 100 tahun yang lalu. Kue tersebut merupakan hasil karya pembuat manisan Costa Garas, yang tiba dari Austria-Hongaria di Ruse pada tahun 1885.
Tahukah Anda Mengapa Produk Berubah Warna Dan Aromanya Saat Dipanggang?
Apa aroma terbaik yang menyebar di dapur? Bukankah itu bau roti panggang, kue kering, daging? Penasaran dari mana asal wewangian cantik ini? Bagaimana seseorang bisa menjelaskan fakta bahwa daging mentah memiliki rasa yang berbeda dari daging panggang, misalnya?
