2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Kami terbiasa kami mengubah rasa makanan dengan bantuan berbagai bumbu atau bahan tambahan makanan. Kami juga tahu bahan mana yang mempengaruhi rasa dasar dan bagaimana kami belajar mengubahnya tanpa bisa dikenali dengan menggabungkan bahan-bahan yang berbeda. Ini berkat seni memasak.
Namun, ada cara lain untuk mengubah makanan yang terdengar cukup aneh. Ini adalah hal-hal yang tidak terduga seperti bentuk dan warna kemasan, ukuran piring dan bahkan musik yang berbunyi selama makan.
Dalam sebuah eksperimen fisiologis oleh para ilmuwan dari Brussel dan Oxford beberapa tahun lalu, peserta, sekitar 300 orang, diminta untuk mencoba berbagai jenis bir. Minuman itu memiliki kandungan alkohol yang berbeda - 4, 5; 6 dan 8 derajat.
Setiap sukarelawan diminta untuk mencoba masing-masing minuman dua kali dan mengevaluasi rasa birnya. Peserta tidak tahu bahwa mereka telah minum jenis cairan kuning yang sama dua kali. Pada akhirnya, semua orang yakin bahwa mereka telah meminum minuman yang berbeda.
Alasan delusi tersebut ternyata adalah fakta bahwa bir ditawarkan dengan ditemani oleh bir yang berbeda musik. Itu mengubah miliknya kualitas rasa. Peserta dalam percobaan menggambarkannya sebagai lebih asam, pahit, atau bahkan lebih kuat dari yang sebenarnya.
Tes permen menunjukkan hasil yang serupa. Relawan ditawari karamel, tetapi tergantung pada musik yang mereka mainkan saat memakannya, orang-orang mengidentifikasinya dengan selera yang berbeda. Nada musik yang rendah memberi permen rasa pahit, dan yang tinggi - manis, terlepas dari kenyataan bahwa mereka adalah godaan manis yang sama.
Para ilmuwan percaya bahwa otak memiliki plastisitas yang berbeda dan kesadaran kita terus-menerus berusaha untuk melindungi dirinya dari perasaan yang berbeda dan ini mengorbankan orang lain.
Para ahli fisiologi menjelaskannya secara lebih rinci dengan volume. Tindakan yang kuat pada bagian saraf yang bertanggung jawab untuk mengirimkan informasi ke reseptor di lidah. Segalanya serba mekanis, tetapi kita tidak menyadarinya.
Direkomendasikan:
Tanda-tanda Bahwa Anda Perlu Menambahkan Lebih Banyak Karbohidrat Ke Dalam Diet Anda
Karbohidrat menyediakan lebih dari setengah dari total kalori untuk hari itu, memasok tubuh dengan energi dan berkontribusi pada kesehatan jantung, pencernaan dan otak. Terbatas konsumsi karbohidrat dan mengikuti diet rendah karbohidrat dapat memfasilitasi penurunan berat badan, tetapi juga dapat menyebabkan banyak efek samping yang tidak menyenangkan.
Dan Tahukah Anda Bahwa Minyak Itu Baik Untuk Kesehatannya?
Sangat diperlukan untuk rasa dalam hidangan manis dan gurih, minyak telah lama dituduh berbahaya bagi kesehatan. Tapi hari ini sudah direhabilitasi sepenuhnya. Berbagai ahli bersikeras bahwa dalam dosis yang wajar bahkan memiliki nutrisi yang berharga.
Dan Tahukah Anda Tentang Efek Samping Tomat Ini?
Tomat menawarkan warna dan rasa makanan dan sejumlah manfaat kesehatan. Apakah Anda memakannya mentah atau dimasak, Anda akan selalu mendapatkan banyak vitamin, mineral, serat makanan, dan antioksidan darinya. Tetapi ada juga potensi jebakan.
Tahukah Anda Bahwa Kue Garash Dibuat Di Bulgaria
Hampir tidak ada orang yang bisa menolak sepotong kue Garash yang menggugah selera, tetapi meskipun namanya terdengar asing, kue ini dibuat di Bulgaria sedikit lebih dari 100 tahun yang lalu. Kue tersebut merupakan hasil karya pembuat manisan Costa Garas, yang tiba dari Austria-Hongaria di Ruse pada tahun 1885.
Tahukah Anda Mengapa Produk Berubah Warna Dan Aromanya Saat Dipanggang?
Apa aroma terbaik yang menyebar di dapur? Bukankah itu bau roti panggang, kue kering, daging? Penasaran dari mana asal wewangian cantik ini? Bagaimana seseorang bisa menjelaskan fakta bahwa daging mentah memiliki rasa yang berbeda dari daging panggang, misalnya?