2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Menjadi membuat ragi untuk roti, Anda harus mengikuti beberapa aturan khusus. Pertama-tama, perhatikan bejana tempat Anda akan "menumbuhkannya". Yang paling cocok adalah toples kolak standar dengan tutup logam berlubang. Kemudian tepung - tepat untuk memulai dengan gandum hitam atau gandum utuh. Setelah beberapa saat (sekitar satu minggu), bagaimanapun, adalah baik untuk beralih ke tepung putih, karena lebih kecil kemungkinannya untuk tidur mikroorganisme yang tidak diinginkan.
Saat mengambil langkah pertama, Anda tidak perlu membuang banyak bahan - tiga sendok makan tepung dan air hampir sama. Saat ragi naik, volumenya (setidaknya) berlipat ganda. Untuk keperluan ini sebaiknya jangan menaruh banyak bahan, karena setelah beberapa hari jumlahnya kvass itu akan menjadi besar.
Agar tidak terus-menerus memikirkan jumlah dan proporsi yang tepat, lakukan sebagai berikut: kikis setengah ragi yang difermentasi dan tambahkan lagi 3 sendok makan tepung dengan sedikit air. Beberapa orang lebih suka rasio 5 sendok / cangkir, dll.
Kapan persiapan ragi Anda harus ingat bahwa saat menyiapkan dosis baru, Anda harus membuang setengah dari dosis lama. Jika tidak, Anda akan membuat ragi kelaparan, karena seiring pertumbuhannya, begitu juga kebutuhan nutrisinya.
Kunci untuk menyiapkan produk adalah kepadatan. Jika terlalu jarang, proses di dalamnya sangat cepat sehingga Anda tidak menyadarinya - ia naik, berputar, dan mati tanpa memberi tahu Anda. Itu sebabnya lebih disukai semakin kental ragi. Suhunya harus antara 20-25 derajat. Jika semakin dingin, ragi tidak akan mati, tetapi proses vitalnya akan melambat.
Ragi harus diberi makan - setidaknya dua kali sehari. Kadang-kadang, terutama jika lebih hangat, itu bisa naik cukup cepat dan Anda perlu makan lebih sering. Namun, jika cukup kental, Anda hanya bisa memberinya makan dua kali selama seluruh periode fermentasi.
Produk yang diperlukan
2 potong roti penghuni pertama, 6-8 sendok makan tepung gandum, 100-150 ml. air
Metode persiapan
Irisan roti penghuni pertama dipecah dalam toples. Tambahkan tepung, air, aduk dan tutup dengan kain longgar atau tutup berlubang. Kepadatannya harus sama dengan adonan kue.
Ragi diberi nutrisi setiap hari (mungkin dua kali) dan aduk secara teratur dengan peralatan non-logam. Roti tidak harus benar-benar larut, terutama jika ada kerak.
Ragi siap dalam 3-4 hari. Kali ini Anda tidak perlu menyisihkan ragi untuk menguleni berikutnya - roti Anda akan menjadi awal untuk "panen" berikutnya. kvass.
Dan jika tidak berhasil pertama kali - jangan berhenti mencoba, karena makanan disiapkan dengan ragi buatan sendiri, berkali-kali lebih enak dan lebih bermanfaat daripada yang di luar.
Direkomendasikan:
Lokakarya Cepat: Cara Membuat Adonan Yang Sempurna Di Rumah
Bosan membeli adonan ragi hambar dari toko? Ingin memasaknya sendiri di dapur Anda? Sering menguleni adonan yang bagus adalah tugas yang sangat sulit bagi banyak ibu rumah tangga. Anda bisa menjadi juru masak yang sempurna, tetapi tugas memanggang kue, pizza, pai dari adonan ragi buatan sendiri masih belum terpecahkan:
Cara Membuat Adonan Mentega
Persiapan pasta memiliki penguasaannya sendiri. Terkadang resepnya tidak serumit produk, tetapi ada lebih banyak adonan atau waktu yang tepat untuk naik, dll. adonan mentega tidak membutuhkan banyak waktu atau persiapan khusus. Adalah baik untuk mengikuti produk sesuai resep dengan ketat, terutama jika Anda menyiapkannya untuk pertama kali.
Cara Membuat Adonan Bolu Yang Sempurna
Kue bolu, juga dikenal sebagai adonan biskuit, mungkin merupakan adonan paling populer yang digunakan untuk membuat berbagai kue, kue kering, panggang, petit fours, biskuit, dan banyak lagi. Itu tersebar di seluruh dunia dan terbuat dari telur, tepung dan gula, dan dalam beberapa kasus susu ditambahkan.
Cara Membuat Adonan Kue
Biskuit lezat untuk anak-anak dan orang dewasa, mereka adalah makanan penutup dan dekorasi meja yang bagus. Teh dan kopi lebih enak dengan kue. Biskuit dalam bentuk binatang yang berbeda dan patung-patung yang menarik adalah kegembiraan yang luar biasa bagi anak-anak.
Mari Membuat Adonan Buatan Sendiri Untuk Roti Dan Pizza
Anda bisa memanggang roti buatan sendiri di rumah. Adonan yang dibuat dengan baik akan memberikan hasil yang bagus - roti yang rasanya seperti kue Paskah. Tentu saja, Anda dapat menguleni adonan hanya dari air dan tepung, tetapi roti buatan sendiri yang lembut akan menjadi favorit semua orang.
