2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Italia adalah negara yang kaya akan berbagai pasta - klasik masakan nasional ini, serta berbagai keju berkualitas yang menarik. Tergantung pada daerahnya, Italia menawarkan berbagai jenis keju, yang diproduksi dan dikonsumsi dengan berbagai cara.
Tentu saja, seseorang bisa tersesat dalam semua pilihan yang luas ini, jadi hari ini kami akan memperkenalkan Anda kepada yang paling aneh kejuyang diproduksi di Italia. Untuk berani mencobanya, Anda harus memiliki jiwa petualang sejati.
Kasu Marzu
Varietas ini sangat populer di pulau Sardinia Italia. Kasu Marzu terbuat dari susu domba, dan dalam terjemahan namanya berarti keju busuk. Jika Anda bertanya-tanya mengapa itu termasuk dalam peringkat keju yang dibuat untuk ekstremis - ada larva dalam komposisinya.
Faktanya, Kasu Marzu dibuat dari keju domba pecorino sardo lokal, tetapi dibiarkan matang lebih dari biasanya. Larva lalat lokal ditambahkan ke dalamnya. Asam dari sistem pencernaan mereka memecah lemak keju, membuat produk akhir lembut dan cair.
Saat siap dikonsumsi sudah mengandung ribuan jentik. Keju dimakan hanya jika masih hidup, karena ketika mati menjadi berbahaya untuk dimakan. Beberapa orang membersihkan keju dari cacing sebelum memakannya, yang lain tidak. Namun, mereka menutup mata sebelum memakannya, karena makhluk kecil ini bisa melompat hingga ketinggian 15 cm.
pecorino
Tanah air keju ini lagi-lagi Sardinia. Pecorino adalah keju keras dengan sejarah yang dapat ditelusuri kembali ke abad ke-11. Ini dianggap sebagai jenis keju tertua di Italia.
Produk ini seluruhnya terbuat dari susu domba. Untuk mendapatkannya, domba diperah dua kali sehari - pagi dan sore. Setiap domba hanya memberikan dua liter susu per hari, dan hanya dari Desember hingga akhir Juni. Wajar bagi hewan untuk berhenti memberikan susu dari Juli hingga Desember, jadi tidak ada keju yang dibuat selama periode ini.
Susu dibawa ke Gilavan dengan ban aluminium. Varietas ini memiliki bau yang sangat kuat dan berat, yang tidak ditoleransi oleh semua pecinta produk susu.
Taleggio
Sejarahnya berasal dari abad kesepuluh, ketika para gembala meninggalkannya di gua-gua untuk dewasa dan kemudian mencucinya dengan air garam. Belakangan ini, kondisi goa-goa itu hanya "ditiru".
Faktanya, keju ini sebagian besar menjijikkan dengan penampilannya, yang berbeda dari baunya, yang oleh banyak orang didefinisikan sebagai dapat ditoleransi, bahkan menyenangkan.
Direkomendasikan:
Burata - Keju Italia Yang Benar-benar Meleleh Di Mulut Anda
Badai adalah keju Italia segar yang berasal dari Italia selatan. Ini pertama kali dibuat pada awal 1920-an di daerah Andria di pertanian keluarga Bianchini. Bukan suatu kebetulan jika dinamakan demikian karena Burrata dalam bahasa Italia berarti mentega.
Keju Italia Yang Tidak Dikenal
Setiap daerah di Italia bangga dengan jenis keju yang dihasilkannya. Setiap keju memiliki rasa dan metode produksinya sendiri. Tapi salah satu keju diproduksi dengan cara yang sangat spesifik - ini adalah Ubriaco, yang dikenal di kalangan orang Italia sebagai keju mabuk.
Salad Italia Dengan Keju Kachokawalo
Keju Kachokawalo digunakan dalam persiapan salad Italia segar, yang lezat dan mudah disiapkan. Salad dengan arugula dan Kachokawalo sangat enak di bulan-bulan hangat tahun ini, tetapi sama lezatnya di bulan-bulan yang lebih dingin. Kamu membutuhkan 300 gram Kachokawalo, 15 buah tomat cherry, 200 gram arugula, 2 sendok makan cuka balsamic, 3 sendok makan minyak zaitun, garam.
Untuk Dan Melawan Keju Dan Keju Kuning Sayuran
Di toko-toko Anda dapat secara teratur melihat keju dan keju kuning, pada label yang tertulis bahwa mereka mengandung lemak nabati atau itu adalah produk nabati sepenuhnya. Ini berarti bahwa mereka tidak dibuat dengan teknologi kuno - dengan lemak dari susu sapi, domba atau kambing.
Makan Malam Di Penjara Untuk Para Ekstremis
Pemilik restoran Cina telah menemukan cara baru untuk menghibur pelanggan mereka - membuka restoran yang tidak biasa di mana pengunjung akan makan di sel. Jika Anda selalu bertanya-tanya bagaimana perasaan tahanan, Anda sekarang dapat memahami perasaan itu sampai batas tertentu dengan pergi makan di restoran Cina yang baru.
