Sorgum

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Sorgum / Sorgum / adalah genus tanaman herba dari keluarga Sereal. Sorgum juga dikenal sebagai butterbur, sapu, sapu dan Tatar. Genus ini mencakup antara 60-70 spesies tanaman liar, serta sejumlah spesies peliharaan dan bahkan lebih banyak hibrida dan varietas.

Sorgum adalah tanaman tropis yang berasal dari Afrika dan kemudian menyebar ke negara-negara Eropa bagian selatan. Hal ini sering disebut "jagung tahan kekeringan". Sorgum memiliki massa daun yang lebih kecil, yang membuatnya cocok untuk tumbuh di daerah yang sangat kering.

Sorgum memiliki sistem perakaran yang kuat, yang menjelaskan ketahanannya terhadap kekeringan. Daun dan batang ditutupi dengan lapisan lilin. Batang memiliki node dan ruas, ada dua jenis sorgum - batang setinggi 2-5 meter dan batang rendah - hingga 1,5 meter. Daunnya tipis, dengan panjang stomata kecil, yang menutup pada musim kemarau dan membuka kembali ketika tanaman mendapatkan kembali turgornya.

Sorgum adalah salah satu tanaman budidaya tertua, tetapi tidak ada konsensus tentang asal-usulnya. Menurut beberapa peneliti, tanah kelahirannya adalah India, menurut yang lain - Afrika Khatulistiwa, dan menurut yang lain - Cina. Sorgum bukanlah hal baru di negara kita. Pada pertengahan abad ke-19, produk teknis dan gula diimpor hampir bersamaan sorgum.

Tumbuh sorgum

Pendahulu yang baik untuk tumbuh sorgum adalah sereal musim dingin dan musim semi dengan permukaan yang menyatu. Namun, sorgum mengeringkan tanah, menjadikannya prekursor yang buruk untuk sereal musim dingin. Segera setelah panen pendahulunya, tanah harus dibajak hingga kedalaman 20-25 cm.

Pengolahan tanah pra-tabur dimulai dengan penggarukan musim semi, dan saat penyiangan dilakukan hingga kedalaman 12 cm. Sebelum menabur sorgum, penanaman kedua dilakukan pada kedalaman 6-8 cm, ditaburkan di kedalaman yang dangkal.

Sorgum merespon dengan baik terhadap pemupukan. Efek terbesar adalah pemupukan nitrogen. Tanaman ditaburkan pada akhir April dan awal Mei. Jarak baris 60-70 cm harus dibiarkan.

Sorgum dipanen pada saat matang teknis, ketika gabah mencapai warna khas hibrida dan kelembaban sekitar 14-15%. Panen biasanya dilakukan pada bulan September-Oktober. Penyimpanan biji-bijian jangka panjang dilakukan pada kelembaban 13%, sorgum biasa dipanen dalam fase kematangan susu, dan gula - dalam fase kematangan lilin.

Komposisi sorgum

Nilai gizi sorgum sangat dekat dengan jagung. Sejak tahun 1990, semua hibrida di Eropa memiliki kandungan tanin 0%. Studi menunjukkan bahwa sorgum mengandung lebih banyak pati dan protein dan lebih sedikit lemak daripada jagung.

Jenis sorgum

Sorgum untuk biji-bijian - Varietas sorgum ini memiliki potensi produksi yang sangat tinggi. Hibrida modern menghasilkan sekitar 800 kg / dca.

Sapu gula - di negara kita itu ditanam oleh para amatir. Sirup dari sapu seperti itu tidak dapat difermentasi, tetapi merupakan bahan baku yang baik untuk pemanis buatan sendiri.

sapu teknis - di negara kita sorgum ini banyak digunakan untuk membuat sapu. Daerah di mana ia tumbuh sangat luas.

Sudan - tanaman hijauan yang telah dibudidayakan untuk produksi biji-bijian, pakan hijauan atau silase.

Penggunaan sorgum

Sebagian besar spesies sorgum digunakan untuk makanan, pakan, biofuel, kosmetik dan bahkan untuk produksi minuman beralkohol. Dari beberapa varietas sorgum dibuat atap jerami dan pagar, sapu, keranjang, kuas.

Sampai beberapa tahun yang lalu, sorgum adalah pengganti utama gandum dalam produksi tepung di Cina utara. Di beberapa bagian India, roti sorgum tidak beragi masih menjadi makanan pokok hingga hari ini. Di Afrika Selatan, sorgum digunakan untuk membuat bubur kental, juga digunakan untuk membuat bir, dan bahkan bir sorgum dianggap sebagai minuman tradisional Zulu.

Sorgum dapat digunakan sebagai pengganti nasi garnish. Untuk melakukan ini, campur 1 sdt. Kupas biji-bijian dengan 2 sampai 4 bagian air dalam panci besar. Tutup dan biarkan meresap semalaman. Keesokan harinya, rebus kacang asam.