2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sangat menyenangkan untuk berjalan melalui hutan dan kembali dengan sekeranjang penuh jamur. Dan untuk menjaga aroma penghuni hutan ini dalam waktu lama, ada beberapa triknya.
Jadi di musim dingin Anda akan dapat menikmati aroma jamur yang kaya, yang akan berbau seperti baru dipetik. Untuk tujuan ini, mereka harus dikeringkan dengan baik.
Salah satu cara mengeringkannya adalah dengan menusuk setiap spons dengan jarum yang memiliki benang. Ini menghasilkan rangkaian panjang jamur yang sudah dibersihkan sebelumnya. Namun, mereka tidak dicuci, tetapi hanya dibersihkan dari puing-puing dan memotong area yang terlalu rusak.
Jamur tidak dirangkai utuh, tetapi dipotong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis, tetapi tidak terlalu tebal. Ini memungkinkan mereka mengering secara merata.
Merangkai harus dilakukan agar jamur tidak saling bersentuhan dan udara bersirkulasi di antara mereka. Temukan tempat yang nyaman untuk menggantung tali jamur dan tunggu sampai kering.
Pilihan lain untuk mengeringkan jamur adalah dengan menyebarkannya ke dalam nampan dan mengeringkannya di dalam oven. Untuk tujuan ini, mereka dipanaskan selama sekitar satu jam pada suhu 30-40 derajat.
Maka mereka harus benar-benar kering di udara terbuka, jika tidak, Anda berisiko mengeringkannya. Maka jamur akan kehilangan aroma dan zat berharganya.
Jamur kering paling baik disimpan dalam paket yang terbuat dari kain kasa atau kain, di tempat yang berventilasi dan jauh dari produk dengan bau jenuh, karena jamur dapat menyerapnya.
Hindari menyimpannya di tempat yang lembab, karena akan merusak. Perhatikan fakta bahwa jamur yang dikeringkan dengan benar menekuk dan yang kering pecah.
Jika jamur Anda masih kering, buat bubuk jamur darinya. Giling mereka dalam penggiling kopi, tambahkan garam secukupnya dan beberapa bumbu hijau kering. Bubuk ini adalah bumbu yang ideal untuk daging, bahan dasar untuk saus dan mengubah telur dadar menjadi kenikmatan yang luar biasa untuk langit-langit mulut.
Bubuk jamur paling baik disimpan dalam stoples kaca dengan tutup yang rapat. Umur simpannya sekitar sepuluh bulan. Dengan cara ini, jamur diserap lebih baik oleh tubuh kita daripada yang segar.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Memasak Jamur Jamur?
Jamur Kladnitsa adalah salah satu jamur favorit, yang selain dapat dimakan, juga sangat enak dan mudah disiapkan. Mereka terjadi sebagian besar di musim gugur yang hujan, tepat sebelum salju pertama turun, tetapi dimungkinkan untuk menemukannya di awal musim semi.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Adas Manis
Jamur dengan nama yang menarik Anise menyandang nama Latin Clitocybe odora dan termasuk dalam keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Namanya karena bau adas manis yang kuat, itulah sebabnya beberapa orang menyebutnya harum. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Rubah
Rubah adalah nama yang menarik untuk jamur. Tidak diketahui, seperti banyak jamur lain di Bulgaria. Nama latinnya adalah Clitocybe gibba, milik keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Ini juga dikenal sebagai pemecah kacang berbentuk corong, karena bentuk morfologisnya.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Mutiara
Spon mutiara di Bulgaria juga disebut Putri Salju. Memiliki nama latin Hygrophorus eburneus dan termasuk dalam famili Hygrophoraceae. Tudung jamur induk mutiara berbentuk setengah bola ketika jamur masih muda dan menonjol saat berkembang.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Almond Al
jamur almond memiliki nama yang menarik dan merupakan jenis jamur yang dapat dimakan yang banyak ditemukan di negara kita. Nama latinnya adalah Hygrophorus agathosmus, termasuk dalam famili Hygrophoraceae. Tudung jamur almond, ketika muda, cembung dengan punuk, dan dengan perkembangan jamur menjadi rata, berdiameter sekitar 5-7 sentimeter dan memiliki tepi yang telanjang.
