2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Rempah-rempah hijau sangat beragam dalam rasa dan bentuk. Keuntungan mereka adalah untuk menekankan rasa makanan. Mereka diperoleh dari berbagai tanaman, yang daun, batang, kulit kayu, kuncup atau bunganya dapat digunakan utuh, digiling atau dicincang untuk menambah rasa pada semua jenis masakan. Bau merupakan indikator yang sangat baik dari kualitas rempah-rempah segar dan kering.
Rempah-rempah tidak menambahkan lemak, garam, dan tidak ada kalori nyata untuk makanan. Versi kering lebih banyak digunakan karena paling terjangkau. Saat bekerja dengan mereka, lebih sedikit yang ditambahkan karena rasanya lebih pekat daripada sayuran hijau. Misalnya, jika resep mengharuskan Anda memasukkan 1 sdm. daun bawang segar, masukkan 1/2 sdm. kering.
Sebagian besar bumbu kering ditambahkan di awal hidangan. Sebaliknya, bumbu hijau bagus untuk ditambahkan di akhir masakan. Namun, jika Anda menggunakan rempah-rempah hijau dalam hidangan tanpa perlakuan panas seperti salad atau saus, ada baiknya meletakkannya jauh sebelum disajikan untuk mengembangkan kualitas baiknya.
Saat membeli bumbu hijau, pastikan warnanya merata dari ujung daun hingga ujung akar. Daun dan batang harus sehat, bebas dari layu, noda dan bekas hama. Jauhkan mereka longgar dibungkus dengan handuk kertas basah. Masukkan ke dalam kantong plastik untuk mempertahankan kelembapan dan mengurangi layu, beri label dan simpan di lemari es pada suhu 2 hingga 4 derajat.
Rempah-rempah hijau umum dan aplikasinya:
* Basil - dalam salad, dengan tomat, dalam hidangan dengan telur, ikan, domba, pizza, dan roti;
* Daun salam - dalam sup, semur, daging, makanan laut, sayuran;
* Ceri liar - dalam sup, salad, hidangan ikan, ayam, kentang;
* Daun bawang - dengan telur, dalam sup, dengan ikan, ayam, kentang;
* Dill - dalam sup, acar;
* Ketumbar - dalam sup, salad, masakan Meksiko, dengan kerang dan krustasea;
* Marjoram - dengan daging, saus;
* Mint - dalam saus, sup, makanan penutup;
* Oregano - dalam saus, dengan daging, dengan sayuran, pizza;
* Peterseli - sebagai lauk, di piring dengan kentang, nasi, daging, sup;
* Rosemary - dengan daging, dalam masakan Mediterania;
* Tarragon (taros) - dalam masakan Prancis, dengan ayam, dalam hidangan dengan telur, dengan ikan;
* Thyme - dalam hidangan dengan daging babi, direbus, dalam sup, dengan tomat.
Direkomendasikan:
Hidangan Mana Yang Cocok Dengan Anggur Mana?
Bagaimana cara menggabungkan anggur dengan makanan? Apa yang harus dicari ketika pilihan anggur ? Koktail, anggur manis, anggur pahit… Hidangan apa yang bisa dipadukan? Baris berikut akan memberi tahu Anda apa yang harus diwaspadai menggabungkan anggur dan makanan .
Daging Mana Yang Cocok Untuk Jenis Hidangan Apa?
Kami akan lihat 3 jenis daging utama , yang paling sering kita konsumsi yaitu ayam, sapi dan babi dan bagiannya apa untuk hidangan apa yang paling cocok? . Kami menyajikan deskripsi terperinci tentang ini daging apa untuk hidangan apa dan perlakuan panas adalah yang paling tepat.
Bumbu Yang Cocok Untuk Kacang Hijau
Rempah-rempah adalah bagian integral dari setiap hidangan. Kekurangannya selalu terasa, begitu juga penggunaannya yang berlebihan. Kami mengasosiasikan sebagian besar aroma dengan hidangan tertentu, tetapi selalu ada kemungkinan untuk bereksperimen.
Bumbu Dan Ramuan Mana Yang Cocok Dengan Produk Mana?
Rempah-rempah pedas dan aromatik adalah kemangi, tarragon, peterseli, bawang putih, lada hitam, kari, ketumbar, jinten, kayu manis, paprika dan kunyit. Sayuran dan rempah-rempah yang kompatibel: Terong - oregano, peterseli; Bit - adas, peterseli;
Varietas Tomat Apa Yang Cocok Untuk Hidangan Apa?
Ketika ditanya sayuran apa yang paling populer, kebanyakan orang akan menjawab bahwa itu adalah tomat - juicy, harum dan sangat lezat. Sebagian besar pecinta tomat sudah tahu bahwa ini sebenarnya adalah buah yang dibawa ke Eropa selama Penemuan Geografis Hebat.
