2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
kecambah dianggap oleh banyak orang sebagai makanan paling hidup dan sehat yang dapat dikonsumsi seseorang. Mereka rendah kalori, mudah dicerna dan merupakan sumber energi yang berharga dan penting. Konsumsi rutin kecambah akan memiliki efek menguntungkan secara keseluruhan pada kesehatan Anda dan setelah beberapa hari Anda akan mulai melihat bekas luka eksternal - kecambah memperbaiki kondisi kulit dan rambut Anda.
Biji kecambah kecil ini mempercepat metabolisme dan membantu mengeluarkan racun dari tubuh. Ini secara otomatis membuat mereka populer untuk banyak diet.
Jika Anda belum tahu, Anda dapat menumbuhkan yang berbeda kecambah dan cukup mudah di rumah. Kecambah segar dikonsumsi pada salad segar, yang dapat mengisi kita dengan energi sepanjang hari. Teman-teman kecil kita memasok tubuh dengan enzim paling banyak dari semua makanan lain, serta vitamin dan mineral yang cepat dan mudah dicerna serta klorofil yang berharga.
Komposisi kecambah
Yang berbeda kecambah memiliki kandungan kimia dan zat yang berbeda, tetapi semuanya kaya akan serat dan nutrisi. Kecambah memberi tubuh semua yang dibutuhkannya - sejumlah besar protein, lesitin, asam lemak omega-3, pati, vitamin B (B6, B9, B12, H). Mereka secara langsung mempengaruhi sintesis protein dan merangsang aktivitas sistem peredaran darah, meningkatkan kapasitas oksigen darah.
Dalam kedelai kecambah kami menemukan vitamin H-koenzim. Ini adalah stimulator pertumbuhan sel otot yang sangat kuat. Berpartisipasi aktif dalam proses penguraian karbohidrat dan asam lemak, sehingga memberikan sejumlah besar energi bagi tubuh.
Tauge kaya akan vitamin A, K dan E, mineral natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, zat besi, antioksidan dan isoflavon, yang secara aktif melawan radikal bebas dan proses penuaan sel.
Dalam 100 g gandum kecambah mengandung: 198 kkal, protein 7,49 g, karbohidrat 42,53 g, lemak 1,27 g;
100 g tauge merah mengandung: 62 kkal, 5, 25 g protein, 11, 6 g karbohidrat, 0, 9 g lemak
Komposisi gizi per 100 g kecambah kedelai Kalori 81; Kalori dari lemak 40; Jumlah lemak 4,45; Kolesterol 0 mg; Jumlah karbohidrat 6,53 g; Serat 0,8 g; Zachary 0,43; Protein 8,47 gram; Air 79 ml; Indeks glikemik: 2.
Jenis kecambah
kecambah kedelai - Terkenal sejak lama dalam budaya Timur karena kualitas kesehatannya. Mereka rendah kalori dan melawan stres. Mereka memiliki kandungan tinggi lemak, protein, mineral (terutama kalsium dan zat besi) dan vitamin (A, C, B1 dan B2);
kecambah brokoli - mereka memiliki rasa dan aroma tertentu dan sangat lembut. Mereka mengandung 31% klorofil, vitamin C, P, B, K, D, A, enzim, mineral, sulfur organik. Mereka memiliki efek pembersihan dan pemulihan dalam peradangan saluran pernapasan, penyakit lambung dan usus, edema, influenza, penyakit jantung, obesitas, aterosklerosis, masalah dengan limpa, hati, memperkuat dinding pembuluh darah - jalur hijau yang nyata;
kecambah sereal - terkenal di negara kita, karena kaya akan vitamin B, C dan terutama vitamin E, kalsium, fosfor, dan magnesium yang mudah dicerna. Mereka memiliki efek menguntungkan pada kulit dan rambut, dan dengan penggunaan jangka panjang, membersihkan tubuh sepenuhnya. Vitamin E larut dalam lemak, jadi tambahkan minyak zaitun ke salad Anda dengan kecambah ini.
kecambah rami - mengandung minyak biji rami dan mempercepat pencernaan. Mereka mengatur aktivitas saluran pencernaan. Mereka kaya akan kalsium tingkat tinggi dan sangat berguna untuk wanita hamil, remaja dan atlet. Kecambah rami menjaga kadar kolesterol baik dan melindungi dari penyakit kardiovaskular;
Kecambah bunga matahari - koktail nyata protein, asam amino, dan mineral (kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, seng, dan lainnya). Kecambah ini akan membuat Anda tetap segar dan awet muda lebih lama, sekaligus melindungi Anda dari penyakit hati dan kardiovaskular.
kecambah alfalfa - mereka adalah sumber sejumlah besar vitamin - A, C, D, E, K dan kelompok B, mineral - kalsium, fosfor, magnesium, tembaga, besi, dll., Serta protein dan serat.
Kecambah lobak merah - mengandung kalium, kalsium, tembaga, seng, vitamin A dalam jumlah yang patut ditiru. Mereka memiliki tindakan ekspektoran, antimikroba dan anti-inflamasi dan sangat berguna dalam kondisi aterosklerosis, penyakit jantung, jamur, bisul, sembelit, anemia, tekanan darah tinggi, angina, gagal hati, ginjal dan batu empedu, meningkatkan perlindungan kekebalan tubuh.
Masih ada lagi kecambah kacang lentil, tauge, tauge, yang tidak kalah dengan yang lain.
Penggunaan kuliner kecambah
Sangat berguna dan diet, kecambah banyak digunakan di sejumlah salad, sup dan hidangan sayuran. Namun, sebelum menambahkan kecambah ke hidangan Anda, Anda harus mencucinya sampai bersih.
Dari apa kita bisa membuat kecambah
Kecambah kami dapat membuat dari hampir semua biji dan biji-bijian yang menghalangi Anda. Tentu saja, benih harus sesuai dengan tujuannya. Benih yang cocok dijual di toko kelontong atau toko makanan kesehatan. Mereka memiliki tanggal kedaluwarsa dan untuk berkecambah mereka harus digunakan dalam kerangkanya.
Seperti disebutkan, kecambah yang paling umum adalah gandum, brokoli, wortel, lobak, kubis, bawang, bunga matahari, biji labu, almond, gandum hitam, barley, soba, alfalfa, arugula, selada air, mustard, biji rami, kedelai, kacang Cina, buncis, lentil, dll.
Mari menanam kecambah rumah
Cara terbaik adalah menggunakan biji-bijian non-lendir untuk tujuan ini. Misalnya, biji rami mengeluarkan lendir dan tidak cocok. Langkah pertama adalah mencuci benih dengan baik dan memasukkannya ke dalam wadah yang sesuai. Tutupi dengan air 2 hingga 5 kali lebih banyak dan biarkan selama sekitar 24 jam di tempat gelap dan pada suhu kamar (sekitar 22 derajat). Jumlah air tergantung pada berapa kali benih akan tumbuh. Misalnya, alfalfa membengkak dua kali, sementara lentil, buncis tiga kali lipat dan banyak lagi.
Anda harus mengalirkan air dengan baik dan membiarkannya berkecambah. Secara paralel, mereka dicuci dan dikeringkan dari air dengan sangat baik di pagi dan sore hari. Simpan wadah di tempat gelap sampai berkecambah hingga 1,5 mm. Anda kemudian dapat menyimpannya di tempat yang terang tanpa sinar matahari langsung. Dengan cara ini daun hijau akan muncul dengan cepat dan akan sarat dengan banyak klorofil.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Membuat Kecambah Sendiri Dari Kacang-kacangan?
Tauge adalah tambahan yang sangat menggugah selera dan bergizi untuk berbagai salad dan hidangan gorengan. Konsumsi secara teratur memberi tubuh vitamin C dan vitamin B dalam jumlah yang signifikan / terutama asam folat / Yang paling luas dalam jaringan komersial adalah kecambah kedelai.
Kecambah Brokoli Dalam Perang Melawan Kanker
Helicobacter pylori adalah jenis bakteri yang dapat menyebabkan tukak lambung. Lebih penting lagi, ada bukti bahwa itu telah dikaitkan dengan kanker perut. Organisasi Kesehatan Dunia mengklasifikasikan Helicobacter pylori sebagai karsinogen yang mempengaruhi beberapa miliar orang di seluruh dunia.
Kecambah - Apa Yang Membuatnya Menjadi Makanan Super?
Ada banyak makanan yang kita dapat mengisi tubuh kita dengan energi tanpa menambah berat badan pada diri kita sendiri. Beberapa dari mereka sangat berguna sehingga mereka bahkan disebut makanan super . Biasanya makanan super adalah produk yang memiliki banyak zat bermanfaat di dalamnya dan berdampak positif bagi tubuh, berkat kandungannya.
Kecambah Kedelai
Ketika yang lezat bertemu dengan yang berguna dalam makanan, penawaran baru yang menarik diterima, yang dengan cepat mendapatkan penggemar di antara para pecinta kuliner. Begitulah cara mereka sampai di meja kami menemukan kecambah kedelai , dianggap di masa lalu sebagai makanan untuk orang miskin, dan hari ini - makanan hidup yang berguna karena banyaknya vitamin dan mineral, dikombinasikan dengan sedikit kalori dan serat tinggi, yang membuatnya cocok untuk nutrisi makanan.
Apakah Kecambah Mentah Mengancam Nyawa?
Menurut sejumlah penelitian di Jerman, para ilmuwan yang memeriksa dan mempelajari strain bakteri Escherichia coli O104:H4 menemukan bahwa ada kemungkinan yang sangat tinggi bahwa kecambah akan menginfeksi Anda, yang dalam beberapa kasus menyebabkan hasil yang fatal.
