2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sayuran mentah tidak selalu lebih bermanfaat daripada yang telah mengalami pengolahan kuliner. Misalnya, wortel rebus dapat menyerap karotenoid lima kali lebih banyak daripada wortel mentah.
Buah-buahan dan sayuran adalah sumber potasium, beta-karoten dan vitamin C yang sempurna, serta vitamin lainnya. Tetapi untuk mendapatkan nutrisi paling banyak, Anda perlu tahu cara melakukannya.
Jika Anda makan wortel mentah, Anda akan menyerap sejumlah kecil beta-karoten, yang dalam tubuh Anda akan diubah menjadi provitamin A. Untuk anak kecil, wortel mentah benar-benar berbahaya.
Selulosa dan pektin, yang ditemukan dalam sayuran berwarna oranye, terlalu membebani perut anak. Selain itu, wortel rebus memiliki antioksidan tiga kali lebih banyak daripada wortel mentah.
Anda mungkin telah memperhatikan bahwa ketika dimasak, banyak sayuran menjadi lebih lunak - ini menyebabkan pelunakan dinding sel sayuran ini.
Bayam mentah hanya membawa dua persen karotenoid ke tubuh Anda, sementara bayam yang dimasak menyediakan sebanyak tiga puluh persen nutrisi ini untuk tubuh Anda. Benar, beberapa vitamin hilang selama perlakuan panas, tetapi yang tersisa sebagian besar diserap.
Anda pasti menyukai salad tomat segar. Namun perlu Anda ketahui bahwa tomat rebus dan rebus jauh lebih bermanfaat daripada tomat segar. Perlakuan panas mengurangi vitamin mereka, tetapi meningkatkan penyerapan likopen.
Lycopene adalah antioksidan kuat dan melindungi terhadap penyakit pembuluh darah dan banyak keganasan. Untuk memenuhi tubuh Anda dengan kalium, Anda perlu berhati-hati karena Anda dapat merusak pankreas Anda.
Misalnya, terong paling baik dipanggang. Ini meningkatkan konsentrasi kalium, dan nitrit dan nitrat keluar bersama jus, yang tidak boleh dikonsumsi dan digunakan sebagai dasar saus.
Pilihan ideal adalah makan sayuran yang dimasak, dikukus, dipanggang, atau direbus. Jika Anda ingin tahu apakah Anda kekurangan kalium, lihat betis Anda - jika kulit di sana kering, Anda sangat membutuhkan kalium. Konsumsi kolak aprikot kering.
Kentang sangat berguna saat dikupas. Zat yang paling berharga - vitamin C dan kalium terkandung dalam kulit kayu. Itulah sebabnya kentang paling berguna saat dipanggang dengan cara pedesaan - dengan kulit yang sudah dicuci.
Sangat sering di tubuh pecinta buah dan sayuran mentah ada kelebihan silikon. Ini berbahaya karena menggantikan kalsium dan magnesium dan ini menyebabkan osteoporosis dini.
Direkomendasikan:
Mengapa Kacang Mentah Lebih Bermanfaat?
Tahukah Anda bahwa kacang mentah jauh lebih bermanfaat daripada yang telah mengalami perlakuan panas. Ini karena dalam bentuk mentahnya, kekayaan asam lemak tak jenuh di dalamnya masih utuh. Namun, ketika diproses, level ini menurun tajam. Asam lemak tak jenuh sangat penting untuk berfungsinya banyak proses dalam tubuh.
Mengapa Kentang Segar Lebih Bermanfaat Daripada Yang Lama?
Kentang adalah budaya favorit orang Bulgaria. Mereka hadir dalam resep simbol Bulgaria. Misalnya, moussaka klasik. Jika produk utama moussaka Yunani adalah terong, maka kentang adalah hidangan klasik versi kami dari hidangan Balkan ini. Bagaimana dengan kentang goreng dengan keju?
Sayuran Yang Lebih Sehat Dimasak Daripada Mentah
Meskipun kita semua tahu bahwa sayuran lebih sehat mentah daripada dimasak, dan ketika dimasak mereka kehilangan sebagian dari nilai gizinya, ada pengecualian. Contoh berikut mendapatkan keuntungan ketika mereka menjalani perlakuan panas. 1.
Sayuran Matang Atau Mentah - Mana Yang Lebih Bermanfaat?
Fakta bahwa sayur baik untuk kesehatan tak terbantahkan. Semua orang memakannya, hanya preferensi rasanya yang bisa berbeda: beberapa lebih suka segar daripada salad, beberapa menyukai vinaigrette, yang lain tidak bisa hidup tanpa sup sayuran atau acar, dll.
Ini Dia Sayuran Yang Lebih Bermanfaat Dimasak
Makanan mentah menjadi lebih populer dan semakin banyak orang yang terobsesi dengan sayuran segar dan manfaat dari diet alami. Namun, ternyata beberapa sayuran mencapai potensi penuhnya ketika mereka menjalani perlakuan panas tertentu. Mereka bahkan bisa berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi mentah.
