2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kunyit, juga dikenal sebagai Raja Rempah-rempah, bisa dibilang salah satu bumbu paling mahal yang digunakan dalam masakan. Anda dapat menemukannya di nasi India kekuningan favorit kami, serta di risotto Italia atau paella Spanyol.
Dan mahal bukan hanya karena banyak manfaatnya bagi kesehatan manusia, tetapi juga karena memberikan hasil panen yang sangat sedikit. Untuk mendapatkan 1 gram saffron, Anda membutuhkan sekitar 150 kuntum bunga yang hanya bisa dipetik dengan tangan pada pagi hari sebelum matahari terbit.
Harga 1 kg rempah-rempah yang berharga dapat bervariasi dari 500 hingga 9000 euro, tergantung kualitasnya. Karena harganya yang mahal, Anda dapat dengan mudah menemukan versi palsu dari rempah-rempah. Sini cara menebak saffron asli dari imitasi.
1. Berdasarkan aromanya
Kunyit memiliki aroma yang sangat kaya dan kuat dan Anda harus dapat menciumnya segera setelah Anda membuka toples. Itu selalu dijual dalam kemasan dan Anda tidak dapat menemukannya dalam jumlah besar, seperti banyak rempah-rempah lainnya yang dijual langsung di jalan-jalan India, Maroko, dll. Jika Anda kebetulan menemukan pemandangan seperti itu, hampir pasti Anda akan "dilempar" dengan kunyit.
2. Dari penampilannya
Saat panen saffron tidak menggunakan seluruh bunganya, melainkan hanya putiknya yang berwarna merah cerah dan batang yang berwarna kuning. Ketika safron adalah kualitas pertama, bahkan batangnya dihilangkan. Ini adalah aturan yang sangat penting jika Anda ingin mendapatkan saffron yang benar-benar berkualitas. Ini disebut Molido dan tidak mengandung batang apapun. Spesies lainnya adalah Mancha, Rio, Sierra, Standar dan Molido, dalam urutan kualitas yang menurun. Molido adalah bubuk kunyit dan komposisinya terlalu kabur.
3. Berdasarkan asalnya
Itu tidak tumbuh di mana-mana di dunia safron crocus dan oleh karena itu baik untuk mengetahui terlebih dahulu di negara mana penanamannya dimungkinkan dan di mana tidak. Juga, jangan pernah membeli saffron yang bertuliskan "wild saffron" karena sudah tidak ada lagi. Hanya saffron yang dibudidayakan yang ditanam, ada perkebunan saffron bahkan di Bulgaria.
4. Dengan harganya
Ya, semua orang bermimpi bisa membeli makanan mereka dengan harga yang paling terjangkau. Namun, seperti yang kami katakan di awal, sehubungan dengan safron, ini tidak mungkin - panennya sangat padat karya dan jumlahnya juga cukup sedikit. Di Bulgaria Anda tidak akan bisa mendapatkan kunyit berkualitas kurang dari BGN 30 per 1 g (sekitar 1 cubitan).
Direkomendasikan:
Penipuan Makanan: 10 Produk Imitasi Paling Umum
Banyak makanan yang kita makan setiap hari disajikan sebagai sesuatu yang bukan. Situasi dalam hal ini mirip dengan replika tas dan pakaian merek terkenal, tetapi ini tentang makanan. Berbagai aditif ditambahkan ke produk imitasi, yang menggantikan yang alami dan dengan demikian produk menjadi lebih murah.
Cuka Asli Akan Berada Di Rak Terpisah Dari Yang Imitasi
Mulai tahun 2017, pengecer akan diminta untuk menempatkan cuka asli di rak terpisah di toko, daripada menempatkannya di antara tiruannya, seperti yang dilakukan sekarang. Hal ini dinyatakan dalam ordonansi baru untuk Wine and Spirits Act.
Bagaimana Mengenali Produk Imitasi?
Semakin banyak orang yang memilih untuk makan makanan yang bersih. Salah satu tantangan terbesar yang kita semua hadapi di jalan menuju kesehatan adalah bagaimana mengenali produk mana yang bersih dan mana yang tidak. Produk imitasi adalah kendala nyata, karena sangat umum dan biasanya meniru beberapa produk yang paling banyak dikonsumsi - susu .
Kita Paling Sering Membeli Produk Susu Imitasi Tanpa Menyadarinya
Konsumsi produk susu imitasi di pasar Bulgaria telah mencapai 40 persen, Menteri Pertanian dan Pangan Desislava Taneva mengumumkan, mengutip data NSI. Taneva menambahkan bahwa persentase ini kemungkinan akan meningkat jika analisis untuk seluruh Uni Eropa ditambahkan ke dalamnya, di mana kode terpisah untuk produk imitasi belum dibuat.
Cara Menebak Buah Dan Sayuran Berkualitas - Tanda Dan Kekhasan
Saat Anda pergi berbelanja atau ke supermarket besar yang menawarkan buah-buahan dan sayur-sayuran , Anda memilih mana yang akan dimasukkan ke dalam keranjang Anda. Kualitas hidangan yang akan Anda masak bersama mereka nanti tergantung pada pilihan Anda yang tepat.
