2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ketumbar telah bermanfaat bagi umat manusia sejak zaman kuno. Sejarah menunjukkan bahwa itu dibudidayakan sejauh 5.000 SM.
Namun dilihat sampai saat ini, ketumbar telah menjadi subyek banyak kontroversi dan posisi ekstrim. Kuncinya terletak pada asal usul nama modernnya, yang berasal dari bahasa Yunani "korianos", yang dipinjam dari koris. Diterjemahkan secara harfiah, kata itu berarti serangga bau - serangga yang berbau sangat kuat, bau jeruk-rumput ketika dihancurkan.
Daun ketumbar segar benar-benar memiliki aroma dan rasa yang mirip dan menimbulkan reaksi ekstrem pada banyak orang. Jika survei dilakukan di mana sukarelawan diminta untuk mencoba rempah-rempah ini, sebagian besar mungkin akan mengatakan bahwa rasanya seperti kaus kaki kotor, karet terbakar, koin tua atau aluminium foil.
Namun, tidak seperti orang Bulgaria, orang Meksiko tidak memiliki pendapat yang sama tentang rempah-rempah favorit mereka, yang tersebar luas di garis lintang ini.
Jika Anda salah satu dari sedikit orang yang tidak keberatan dengan ketumbar dan bahkan menyukai rasa dan aromanya, berikut beberapa tips kulinernya.
Disarankan untuk meletakkan biji rempah kering di awal memasak. Dengan cara ini mereka akan melepaskan aroma mereka dan itu akan memperkaya hidangan.
Biji ketumbar juga merupakan salah satu bahan kari, dan di beberapa negara (termasuk Bulgaria) digunakan dalam sosis, dalam industri gula-gula dan dalam produksi bir. Itu juga ditemukan di beberapa permen lunak dan produk susu.
Ketumbar paling sering digunakan untuk membuat bumbu perendam, sering dikombinasikan dengan daun salam, allspice dan cengkeh.
Ini juga digunakan dalam resep daging. Misalnya, saat memasak daging kambing, dipadukan dengan bawang bombay, lada hitam, bawang putih, dan oregano.
Ketumbar dan kacang tanah ditambahkan ke sup dan salad. Dan daun rempah ini sangat cocok untuk sup Gazpacho dingin.
Bumbunya cocok dengan kentang dan ikan, misalnya untuk breading.
Mungkin aplikasi terbesar dalam masakan India. Ketumbar adalah salah satu bumbu yang paling banyak digunakan dalam masakan India. Di timur ini, segar paling sering digunakan, tetapi di Bulgaria sulit ditemukan dalam keadaan seperti itu. Jika Anda adalah penggemar masakan India, Anda dapat mencoba "Daal Tadka", di mana resep curiander mengambil tempat yang tepat.
Ketumbar memiliki kegunaan lain. Misalnya - obat untuk mabuk. Ini menghilangkan bau alkohol, dan peminum berpengalaman mengatakan bahwa jika Anda mengunyah beberapa butir yang direndam dalam anggur di akhir minum, mabuk di pagi hari dapat dihindari.
Bumbu ini juga memiliki efek mendinginkan dan oleh karena itu cocok untuk orang yang tidak suka atau tidak boleh makan makanan pedas.
Tetapi berhati-hatilah! Anda tidak boleh berlebihan ketumbar, karena penggunaan berlebihan menyebabkan gangguan tidur, kehilangan memori dan gagap.
Direkomendasikan:
Buah Dan Sayuran Yang Cocok Untuk Sembelit
Ketika Anda menderita sembelit, penting untuk memilih makanan yang berpotensi meredakan gejala Anda. Yang terbaik untuk ini adalah buah-buahan dan sayuran, yang mengandung serat makanan dosis besar. Hal yang baik dari semua ini adalah sebagian besar makanan yang memenuhi kondisi ini sebenarnya sangat baik untuk kesehatan Anda, seperti buah dan sayuran.
Anggur Apa Yang Cocok Untuk Daging Apa?
Ada aturan tidak tertulis bahwa anggur putih hanya cocok dalam kombinasi dengan daging putih, dan merah - hanya dalam kombinasi dengan daging merah. Pendapat ini telah selama bertahun-tahun menjadi kendala bagi banyak pecinta makanan lezat, karena itu kombinasi anggur dan daging tidak cukup halus dan tepat.
Buah Dan Sayuran Yang Cocok Untuk Penderita Diabetes
Penderita diabetes membutuhkan diet seimbang yang mencakup semua kelompok makanan dan banyak buah-buahan dan sayuran. Namun, tidak semua buah dan sayuran cocok. Beberapa dari mereka meningkatkan kadar gula darah dengan sangat cepat, jadi disarankan untuk mengecualikan penderita diabetes dari menu.
Bumbu Dan Ramuan Mana Yang Cocok Dengan Produk Mana?
Rempah-rempah pedas dan aromatik adalah kemangi, tarragon, peterseli, bawang putih, lada hitam, kari, ketumbar, jinten, kayu manis, paprika dan kunyit. Sayuran dan rempah-rempah yang kompatibel: Terong - oregano, peterseli; Bit - adas, peterseli;
Apa Yang Dimaksud Dengan Produk Dengan Indikasi Geografis Terlindungi Dan BDS?
Produk dengan indikasi geografis yang dilindungi adalah salah satu yang diproduksi di suatu daerah atau tempat tertentu, yang namanya digunakan untuk menunjukkannya, dan yang memiliki kualitas tertentu, ketenaran atau karakteristik lain yang dapat dikaitkan dengan asal geografisnya.
