Bawang Putih Hitam Adalah Hit Kuliner Baru

Video: Bawang Putih Hitam Adalah Hit Kuliner Baru

Video: Bawang Putih Hitam Adalah Hit Kuliner Baru
Video: manfaat bawang putih hitam untuk kesehatan/review BLACK GARLIC. 2024, November
Bawang Putih Hitam Adalah Hit Kuliner Baru
Bawang Putih Hitam Adalah Hit Kuliner Baru
Anonim

Bawang putih hitam? Ya, Anda membacanya dengan benar. Bawang putih hitam adalah hit terbaru di gudang koki profesional di seluruh dunia.

Penciptanya, Scott Tim dari Korea Selatan, telah mengerjakan pembuatan bawang putih hitam sejak tahun 2004, ketika ia memulai eksperimennya. Idenya adalah membuat bawang putih yang difermentasi sebagai makanan super. Sekarang produk baru memiliki konsentrasi antioksidan yang sangat tinggi yang efektif melawan banyak penyakit.

Dua tahun lalu, Scott Kim mendaftarkan perusahaannya Black Garlic Inc. Sejauh ini, itu adalah satu-satunya produsen dan pemasok bawang putih hitam. Penciptanya menanamnya hanya di pulau Jeju di Korea Selatan. Rencana bisnis Kim adalah mulai menanam bawang putih hitam di California juga.

Bagaimana sebenarnya cara membuat bawang putih hitam? Jam normal harus tahan selama sebulan pada suhu tinggi. Dalam kondisi seperti itu, kulitnya sama dengan bawang putih biasa, tetapi setelah dikupas, produknya menjadi hitam seperti tinta dan agak keras.

Menurut koki terkenal di dunia, bawang putih hitam lebih baik daripada putih. Ini memiliki rasa yang sama, sedikit manis dan dengan tekstur yang lebih lembut dan lebih keras.

Bruce Hill, koki dan pemilik Bix Restaurant di San Francisco, adalah koki Amerika pertama yang takut mulai memasak dengan bawang putih hitam.

Dia diikuti oleh koki lain di seluruh dunia. "Saya sangat menyukai rasa bawang putih ini. Saat ini saya sedang mengembangkan resep baru dengannya - roti manis dengan bawang putih hitam," kata Cloud Bossi, koki dari London.

Direkomendasikan: