Pinot Gris

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Pinot Gris mewakili varietas anggur anggur putih, didistribusikan terutama di Prancis. Selain itu, ditanam di sejumlah negara, termasuk Italia, Jerman, Swiss, Hongaria, Moldova, Ukraina, Rumania, Afrika Selatan, Amerika Serikat, Chili, dan Selandia Baru. Pinot Gris tumbuh bahkan di negara kita. Varietas tersebut dapat ditemukan dengan nama Pinot Grigio, Rulander, Tokayer, Tokai Alsatian, Pinot Gris dan lain-lain.

Seperti semua orang semacam permainan pinot memiliki ciri khas. Ini memiliki daun bulat yang berukuran sedang. Mereka adalah tiga bagian atau lima bagian, memiliki gigi segitiga. Tandannya kecil (sekitar 90 gram), berbentuk kerucut atau silindris. Biji-bijian di dalamnya juga kecil, beratnya sekitar 1,5 gram. Mereka awalnya berbentuk bulat, tetapi sering berubah bentuk. Mereka dicat dengan warna abu-abu-merah muda. Tetapi sangat sering mereka diwarnai dengan warna lain. Mereka juga ditemukan dalam warna coklat atau biru. Ada 2 hingga 4 biji dalam satu buah beri. Ini menghasilkan anggur kering putih pilihan, anggur bersoda dan bahan sampanye.

Daging di dalamnya berair, dengan rasa yang menyenangkan. Itu ditutupi dengan kulit tipis. Dalam hal bagian ini, Pinot Gris sangat mirip dengan Pinot Noir, tetapi petani yang berpengalaman akan segera membedakan kedua varietas dengan pigmentasi yang lebih kecil pada kulit Pinot Gris. Kandungan gula buah hingga 25 g per 100 ml. Asamnya adalah 4,5-7 g / l. Ini khas untuk penurunan asam yang cepat, segera setelah permulaan kematangan optimalnya, sehingga waktu panen harus dipilih dengan cermat.

Pinot Gris lebih menyukai lereng yang kaya akan humus-karbonat atau tanah berkerikil. Itu milik varietas anggur anggur yang matang pada hari-hari pertama bulan September. Ketika tumbuh dalam kondisi yang sesuai, tanaman merambat berkembang dengan kecepatan sedang. Mereka dicirikan oleh kesuburan tinggi dan hasil sedang. Pinot Gris adalah variasiyang memiliki kualitas lebih positif. Itu tidak sensitif terhadap suhu rendah atau tinggi. Ia juga memiliki kemampuan untuk pulih dengan cepat. Tentu saja, varietas ini juga memiliki kelemahan - tahan terhadap jamur, busuk kelabu, dan oidium.

Sejarah Pinot Gris

Akar Pinot Gris harus ditelusuri ke Prancis. Hal ini diyakini telah turun dari keluarga Pinot Noir. Diyakini bahwa Pinot Gris telah dikenal petani sejak Abad Pertengahan. Sampai abad kedelapan belas dan kesembilan belas, tanaman merambat ini tersebar luas di Burgundy dan Champagne. Para ilmuwan dari University of California telah menyimpulkan bahwa permainan pinot memiliki profil DNA yang mirip dengan Pinot Noir. Menurut mereka, perbedaan warna tersebut disebabkan oleh mutasi genetik yang terjadi berabad-abad lalu.

Fitur Pinot Gris

Sebagai penerus Pinot Noir, Pinot Gris memberikan wine yang lembut dan aromatik yang memiliki cita rasa yang harmonis. Mereka dicirikan oleh kesegaran dan keseimbangan asam yang sangat baik. Hanya seteguk anggur seperti itu sudah cukup untuk merasakan kelezatannya, menghubungkan kita dengan rasa jeruk, pir, atau lemon. Warnanya dapat bervariasi, karena sangat tergantung pada kondisi di mana tanaman merambat tumbuh, serta dalam wadah apa anggur itu berumur.

Minuman beralkohol siap minum berwarna putih atau keemasan. Beberapa telah mencapai warna merah muda. Aroma Pinot Gris sangat menawan. Ini mengingatkan pada berbagai buah-buahan, termasuk persik, apel hijau, aprikot. Pematangan mereka memiliki efek yang besar, karena seiring waktu ramuan anggur ini melengkapi kualitas mereka.

Melayani permainan pinot

Pinot Gris disebut-sebut sebagai salah satu anggur aristokrat. Kehadirannya di meja itu sendiri merupakan peristiwa besar, oleh karena itu harus disajikan dengan tepat. Minuman mulia ini harus disajikan sedikit dingin, dan suhunya harus bervariasi antara 8 dan 10 derajat. Disajikan dalam gelas anggur terkenal dengan bangku, dan jika Anda ingin merasakan kekhasan minuman lebih baik, Anda dapat memilih gelas yang sedikit memanjang. Saat kami menuangkan anggur, kami mencoba lagi untuk tidak mengisi gelas terlalu banyak. Tradisi menyatakan bahwa hanya 2/3 dari pengadilan yang diambil.

Perhatikan juga masakan khas yang akan Anda sajikan dengan elixir anggur. Namun, mereka tidak boleh menutupinya, tetapi hanya mengungkapkan yang terbaik darinya. Gourmets berpendapat bahwa makanan ringan adalah yang terbaik gabungkan dengan permainan pinot. Itu sebabnya Anda bisa menyajikannya dengan ikan yang harum, jenisnya tidak masalah. Ikan putih adalah solusi yang sangat baik.

Makanan khas seperti Oven White Fish, Baked Fish with Cream dan Breaded White Fish adalah beberapa yang paling menggoda. tambahan untuk permainan pinot. Jika Anda lebih suka hidangan dengan konsistensi cair, Anda bisa bertaruh pada sup ikan. Jika Anda lebih menyukai makanan laut, maka Anda dapat menyiapkan hidangan dengan lobster, udang, tiram, kepiting, atau lainnya.

Pinot Gris dapat dikombinasikan dengan unggas. Anda bisa berhenti di bebek asap atau panggang, ayam dan kalkun. Jika Anda termasuk pecinta spesialisasi ramping, maka Anda bisa kombinasikan mie pinot dengan jamur. Biarkan mereka dilapisi tepung roti, digoreng atau direbus. Di sini penting untuk tidak berlebihan rempah-rempah, karena ada bahaya bahwa mereka akan menumpulkan kualitas anggur.