Pinot Meunier

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Pinot Meunier (Pinot Meunier) adalah varietas anggur anggur merah yang berasal dari daerah Burgundy dan Champagne, Prancis. Selain di Perancis, Pinot Meunier juga ditanam di Australia, Jerman, Selandia Baru, Austria dan California. Varietas ini juga dikenal dengan nama Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe dan lain-lain.

Pinot Meunier adalah varietas yang sangat umum di Champagne, di mana ia digunakan untuk membuat sampanye. Namun, ia tetap berada dalam bayang-bayang saudara-saudaranya yang jauh lebih terkenal - Chardonnay dan Pinot Noir.

Dia biasanya berbaur dengan mereka, tetapi karena satu dan lain alasan peran utama tidak pernah menjadi miliknya. Pinot Noir berwarna lebih terang daripada Pinot Noir, tetapi kadar asamnya lebih tinggi. Pinot Mony dicirikan dengan anggur berukuran sedang, padat dan berbentuk silinder-kerucut. Putingnya kecil dengan warna biru-hitam yang khas.

Meski sedikit diremehkan dibandingkan para pesaingnya, Pinot Meunier memiliki beberapa keunggulan dibandingkan mereka. Pertama-tama, ia memiliki tingkat asam yang lebih tinggi dari Pinot Noir dan Chardonnay, dapat tumbuh di bagian paling utara wilayah dan di atas itu menawarkan hasil yang lebih tinggi dari Pinot Noir.

Salah satu alasan yang mungkin bagi pembuat anggur Champagne untuk memasukkan Pinot Meunier dalam porsi kecil campuran adalah kenyataan bahwa varietas ini tidak memiliki potensi pematangan yang sangat tinggi dan lebih rendah daripada pesaingnya dalam hal kualitas dan kemahiran.

Pinot Meunier adalah variasi, yang mekar terlambat, matang lebih awal dan berkembang sangat cepat di dalam botol, sehingga sangat cocok untuk memadukan anggur yang keluar lebih awal di pasar.

Varietas ini memberikan kepadatan, kelembutan, keseimbangan, dan rasa buah yang menyenangkan pada anggur campuran di mana ia berpartisipasi. Anggur varietas yang dibuat hanya dari Pinot Meunier sangat langka dan diproduksi terutama di Australia.

Fitur Pinot Noir

Dibandingkan dengan Pinot Noir, Pinot Meunier menghasilkan anggur yang ringan dan berwarna-warni dengan kadar asam yang sedikit lebih tinggi, tetapi kandungan gula dan alkoholnya hampir sama di kedua varietas. Sebagai bagian dari campuran sampanye standar, Pinot Meunier berkontribusi pada aroma buah aromatik dari anggur.

Sampanye dengan kadar Pinot Meunier yang lebih tinggi tidak memiliki potensi penuaan, dibandingkan dengan sampanye yang diproduksi terutama dari Chardonnay atau Pinot Noir. Oleh karena itu, Pinot Meunier paling sering digunakan untuk sampanye, yang ditujukan untuk dikonsumsi saat masih muda dan memiliki aroma yang ringan.

Di Jerman Pinot Meunier digunakan untuk membuat anggur merah bergaya yang dapat berkisar dari ringan dan hampir kering, hingga kaya, kering, dan dengan aroma yang signifikan.

Di California, produsen sampanye Amerika mulai menanam Pinot Meunier pada tahun 1980. Di Australia, anggur memiliki sejarah yang lebih panjang dalam produksi anggur varietas ini daripada produksi anggur Pinot Noir.

Di Selandia Baru, pembuat anggur baru-baru ini mulai memproduksi sampanye dan anggur dari Pinot Meunier. Sebagai anggur merah varietas, Pinot Meunier ditandai dengan rasa buah yang ringan, keasaman sedang dan tanin rendah.

Melayani Pinot Meunier

Rasa buah yang ringan dari anggur yang diproduksi oleh Pinot Meunier cocok dengan makanan seperti tuna, udang, salad tomat dengan bawang, cumi-cumi. Anggur yang lebih matang disajikan dengan pizza dan bahkan sushi.

Dan karena Pinot Meunier terutama digunakan untuk membuat sampanye, sekarang kami akan membuat daftar makanan yang cocok dengan minuman bersoda yang enak. Champagne adalah minuman yang cocok dengan berbagai kelompok makanan. Ini adalah buah-buahan, kacang-kacangan, semua jenis makanan pembuka jamur, pasta, risotto, keju keras seperti Parmesan, gouda dan cheddar. Sayuran, ikan, dan makanan laut juga cocok dengan sampanye.

Burung, daging sapi, babi dan domba, disajikan dengan segelas sampanye, menjadi kenikmatan yang menggugah selera. Masakan Asia sangat cocok untuk sampanye kering, karena rasa asamnya sangat cocok dengan makanan pedas ini.

Jenis sampanye yang paling kering cocok untuk sushi dan makanan Meksiko. Hampir semua jenis makanan penutup yang dipadukan dengan buah dan krim buah, serta cokelat favorit Anda adalah tambahan yang bagus untuk sampanye kering.