Anggur Jeruk - Esensi, Produksi, Dan Konsumsi

Video: Anggur Jeruk - Esensi, Produksi, Dan Konsumsi

Video: Anggur Jeruk - Esensi, Produksi, Dan Konsumsi
Video: HINDARI HAL INI SAAT PROGRAM HAMIL - TANYAKAN DOKTER - dr. Jeffry Kristiawan 2024, September
Anggur Jeruk - Esensi, Produksi, Dan Konsumsi
Anggur Jeruk - Esensi, Produksi, Dan Konsumsi
Anonim

Anggur jeruk diperoleh dari varietas anggur anggur putih yang telah lama bersentuhan dengan kulit anggur. Kulit ini mengandung pigmen warna, fenol dan tanin.

Mereka sering dianggap tidak diinginkan untuk anggur putih. Namun, dalam kasus merah, kontak seperti itu dengan kulit sangat penting, karena memberikan warna, aroma, dan konsistensi yang diperlukan.

Varietas anggur oranye mendapatkan namanya dari yang lebih gelap dan lebih kaya, dibandingkan dengan anggur putih, rona sedikit oranye. Ini juga dapat bervariasi menjadi kuning gelap atau warna "salmon".

Anggur jeruk
Anggur jeruk

Metode produksi anggur jeruk juga sangat menarik. Hal ini dilakukan dalam teknologi yang berlawanan dengan produksi anggur mawar. Georgia memiliki tradisi berabad-abad dalam proses ini, dan selama bertahun-tahun praktik produksi telah menyebar ke negara-negara seperti Italia, Slovenia, Kroasia, Prancis, Selandia Baru, dan California.

Varietas Pinot Gris dianggap paling cocok untuk mendapatkan anggur ini. Ini adalah varietas anggur anggur putih asli Prancis yang dianggap sebagai mutasi genetik klon dari Pinot Noir.

Anggur oranye sedikit lebih berat daripada anggur putih, tetapi tidak sebanyak anggur merah. Oleh karena itu, dapat dikonsumsi oleh setiap pecinta dan pengagum minuman para dewa. Ini cocok dengan semua jenis makanan, terutama yang lebih ringan.

Mawar
Mawar

Seperti anggur lainnya, paling baik dikonsumsi dengan produk lokal atau ikan. Anggur oranye juga merupakan kombinasi yang baik dengan musim panas yang ringan, kebanyakan salad Mediterania. Itu juga dapat dikonsumsi sebagai anggur koktail dengan beberapa bongkahan es.

Dan ketika datang ke varietas anggur yang menarik, kita tidak bisa tidak menyebutkan anggur mawar - mawar. Seperti halnya jeruk, ini adalah kombinasi anggur merah dan putih yang sangat sukses.

Kesamaan tidak berhenti di situ. Ada juga tanin dalam roset, tetapi kadarnya sangat rendah. Tidak seperti jeruk, bagaimanapun, itu dihasilkan dari anggur merah, tetapi dengan teknologi memperoleh anggur putih.

Warna roset adalah merah muda dan bervariasi - dari warna pucat, hampir tidak terlihat hingga intens, gelap, dekat dengan merah terang. Rasanya seperti anggur putih, sedangkan warna dan kerapatannya membuatnya mendekati merah.

Direkomendasikan: