2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Stilton / Stilton / adalah keju asal Inggris. Ini adalah keju biru Inggris yang paling terkenal, dan juga satu-satunya di Inggris yang memiliki merek dagang bersertifikatnya sendiri.
Stilton tersedia di pasaran dalam dua versi - keju biru / versi yang lebih dikenal / dan keju putih, yang tidak terlalu populer dan sangat langka di luar Inggris.
Fakta menariknya, untuk mendapatkan pie seberat 8 kg, dibutuhkan sekitar 78 liter susu sapi. Konsistensi kejunya semi-lunak dan rapuh, dan waktu pematangannya setidaknya 9 minggu. Semakin tua keju, semakin lembut dan harumnya.
Menurut sebuah penelitian baru-baru ini, keju Inggris yang terkenal ini mungkin akan hilang dalam beberapa dekade mendatang. Ini karena permintaan yang berkurang. Alasan penurunan minat pada keju biru dikatakan jamur.
cerita Stilton
Keju Stilton dinamai kota eponymous Stilton, yang terletak 80 mil dari London. Fakta yang menarik adalah bahwa itu tidak pernah diproduksi di sana. Pada abad ke-18, jalur perdagangan dari London ke York melewatinya, dan Stilton adalah stasiun jalan yang sangat penting.
Pemilik penginapan di kota, Cooper Thornhill, adalah orang pertama yang menawarkan keju yang dibelinya dari petani biasa kepada tamunya. Keju dengan cepat mendapatkan popularitas dan menerima nama kota.
Kemudian Stilton mulai menyebar ke luar Inggris oleh pedagang keliling. Bahkan hari ini, 300 tahun kemudian, keju diproduksi secara eksklusif di daerah Derby, Nottingham dan Leicester. Hanya 7 perusahaan susu yang menggunakan resep asli yang diturunkan selama berabad-abad yang memiliki lisensi untuk memproduksi keju Stilton. Beberapa menyebutnya "raja sirene."
Pemilihan dan penyimpanan Stilton
Stilton keju tidak terlalu umum di pasar Bulgaria. Ini dapat ditemukan di beberapa toko khusus. Fakta menarik adalah bahwa pada tahun 2011 produksi keju Natal dimulai, yang disuntikkan emas ke dalamnya.
Kelezatan mewah ini terbuat dari keju biru Stilton premium, yang menggabungkan minuman keras emas dan emas yang dapat dimakan.
Harga untuk 1 kg mencapai 608 pound Inggris yang mengesankan. Pada harga ini, keju menjadi yang termahal di dunia.
Produsen juga berharap untuk meningkatkan minat pada versi konvensional, yang, sebagaimana disebutkan, telah mengurangi permintaan secara signifikan.
Memasak Stilton
Stilton dibedakan oleh aroma yang sangat kuat dan warna kuning-oranye. Keju dipotong dari sapu biru-hijau. Kulit kayunya sangat keras dan tidak layak untuk dikonsumsi.
Stilton sebagian besar disajikan dengan biskuit atau biskuit, dan orang Inggris secara tradisional menggabungkannya dengan batang seledri atau pir. Dalam memasak, Stilton paling sering digunakan sebagai bagian dari saus salad atau sup krim. Anda dapat menambahkan hidangan daging dan sayuran, berbagai makanan penutup.
Karena kualitas aroma dan rasanya yang kuat, Stilton berpadu sempurna dengan hidangan penutup dan anggur port yang dikembangkan dengan baik dan kompleks.
Kami menawarkan Anda resep yang bagus untuk brokoli dengan Stilton.
Produk yang dibutuhkan antara lain: h.h. keju parut, 500 g brokoli, 1/3 sdt. krim, 2 sdm. tepung, 2 sdm. mentega, 1 siung bawang putih, merica dan garam secukupnya.
Metode persiapan: Potong brokoli menjadi potongan-potongan kecil dan rebus dalam air panas sampai lunak. Panaskan dalam panci 1 sdm. mentega dan tambahkan bawang putih cincang halus. Rebus dengan api kecil.
Secara berurutan tambahkan sisa mentega, tepung dan aduk. Tambahkan keju biru, krim, brokoli. Aduk dan biarkan hidangan mendidih sampai keju meleleh. Setelah hidangan mengental, bumbui.
Jika Anda belum mencoba keju King of English dan Anda penggemar keju biru yang lebih berat, Stilton tepat untuk Anda.
Direkomendasikan:
Anggur Apa Yang Disajikan Untuk Stilton?
Banyak dari kita belum pernah mendengar apa itu Stilton, apalagi mengapa harus disajikan dengan anggur dan anggur apa yang bisa disajikan. Demikian sedikit pencerahan mengenai hal tersebut. Stilton adalah sejenis keju biru. Terbuat dari susu sapi dan memiliki tekstur semi lembut.
Stilton - Kelezatan Yang Luar Biasa
Pada awal abad ke-18, keju biru yang harum ditemukan di sebuah peternakan di Leicester County. Dengan cepat menjadi favorit para pelancong antara London dan York, yang berhenti di Bel Inn yang populer di desa Stilton, yang terletak di jalur perdagangan dari Yorl ke London.
Salad Gourmet Dengan Stilton
Keju Inggris Stilton sangat cocok untuk membuat salad yang cocok untuk penggemar gourmet spesialisasi. Di antara salad yang lezat dengan keju yang lezat dan harum ini adalah: Salad Inggris dengan pir dan Stilton Untuk 4 porsi Anda membutuhkan 4 iris tipis roti tawar, di mana kulitnya dipotong, 2 siung bawang putih, potong dua, 250 gram keju, potong tipis-tipis, 2 selada gunung es dan 2 pir, 4 sendok makan minyak, 2 sendok makan jus lemon, 1 kepala bawang merah.
Stilton - Raja Keju Inggris
Keju Stilton telah menjadi teman pertama Inggris sejak abad ke-17, ketika pertama kali dijual di desa Stilton. Pada periode abad 19 - 20 dianggap bahwa keju menyandang nama desa karena diproduksi di sana, tetapi mitos ini sekarang dibantah. Resep pertama untuk keju Stilton diberikan oleh Richard Bradley pada tahun 1723, tetapi tidak ada rincian tentangnya.
Penggunaan Kuliner Stilton
Keju stilton diproduksi hanya di tiga kabupaten Inggris - Nottinghamshire, Leicestershire dan Derbyshire. Ini memiliki aroma yang sangat kuat dan diproduksi dalam dua varietas. Keju Stilton Biru lebih dikenal, tetapi Stilton putih juga diproduksi.
