2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Asparagus merupakan sayuran favorit banyak orang. Banyak penikmat menyebutnya sebagai "bangsawan sayuran" karena perawatan dan perhatian khusus yang ia butuhkan.
Ada lebih dari 3.000 jenis asparagus, tetapi Anda hanya dapat menemukan putih, ungu, dan hijau di pasaran. Yang paling umum adalah hijau.
Belilah asparagus yang memiliki kepala tertutup, berdiameter tidak lebih dari 12 mm dan batangnya halus dan kokoh. Anda akan mengenali asparagus segar dengan fakta bahwa asparagus terlihat berair dan berkilau. Jika asparagus berwarna kekuningan, maka asparagus sudah usang.
Simpan hingga tiga hari di lemari es, ditutup dengan kain lembab. Mereka bisa bertahan di freezer hingga 8 bulan.
Asparagus dapat dimakan mentah, dicelupkan ke dalam saus vinaigrette, mentega cair atau krim. Mereka digunakan dalam rebusan domba, berbagai sup dan banyak hidangan lainnya.
Ada tiga pilihan utama untuk membuat asparagus: blansing, direbus dengan mentega atau minyak zaitun, dan dikukus. Rebus asparagus dengan merendamnya selama 3-4 menit dalam air mendidih, lalu rendam dalam air dingin.
Sebelum Anda mulai mengolah asparagus muda, Anda harus memotong sebagian kecil batangnya, tetapi sebelum dimasak.
Jika Anda memiliki asparagus yang lebih besar, Anda harus tahu bahwa bagian bawahnya sulit dikunyah dan keras. Pecahkan atau kupas, karena dengan begitu Anda hanya akan menyimpan bagian yang baik untuk dikonsumsi.
Waktu memasak asparagus tergantung pada ukurannya. Batang yang lebih tipis membutuhkan tidak lebih dari 2 menit di dalam wajan saat Anda mengolahnya dengan minyak atau minyak zaitun. Asparagus besar menjadi rapuh jika direbus dalam air panas dan asin selama 5 menit.
Asparagus terbaik yang dimasak berwarna hijau cerah dan mudah dipotong dengan pisau. Mereka sangat cocok dengan keju biru dan saus kenari, mangga dan caper, saus mustard dan tarragon, saus kari.
Jika Anda ingin membuat sup asparagus, simpan air yang Anda gunakan untuk memasaknya. Gunakan untuk membuat sup karena sangat kaya akan vitamin dan mineral.
Direkomendasikan:
Kehalusan Dalam Memasak Telur
Merebus telur adalah tugas yang sulit, terutama jika tujuannya adalah untuk menjaga cangkangnya agar tidak retak. Saat yang sulit adalah ketika kita merebus telur untuk Paskah dan mengetahui setelah kita merebusnya, semuanya sudah retak. Kekecewaan sebagian besar ada di mata anak-anak, yang menantikan liburan untuk berkumpul dan makan dengan benar.
Kehalusan Dalam Memasak Bayam
Bayam adalah sayuran yang sangat berguna yang kaya akan vitamin A dan C. Bayam tidak mengandung kolesterol dan lemak dan merupakan sumber zat besi dan magnesium yang baik. Ada daun hijau tua yang bisa halus atau keriting. Bayam keriting memiliki struktur yang lebih kuat, sedangkan bayam halus memiliki daun yang halus dan lembut.
Nasihat Nenek: Trik Dan Kehalusan Kuliner Dalam Memasak Sup
Rasa sup tergantung pada bahan baku yang digunakan, jenis dan konsentrasinya. Tapi last but not least, seperti yang dikatakan nenek, itu juga tergantung pada keterampilan si juru masak. Kita bisa belajar banyak seluk-beluk memasak dari nenek kita.
Kehalusan Dalam Memasak Tahu
rasa dari Tahu itu tidak terlalu menonjol, sepenuhnya alami, tetapi dengan mudah menerima selera produk lain. Apakah Anda menyiapkan hidangan dengan tahu, yang akan manis, pedas atau dipanggang, sepenuhnya tergantung pada imajinasi kuliner.
Beberapa Kehalusan Dalam Memasak Unggas
Unggas mengandung protein yang lebih lengkap dibandingkan daging hewan domestik. Lemak unggas memiliki titik leleh yang lebih rendah daripada daging sapi. Saat membeli ayam beku atau unggas lainnya, cairkan daging secara bertahap, pada suhu tidak lebih tinggi dari 18 derajat.
