2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Rasa sup tergantung pada bahan baku yang digunakan, jenis dan konsentrasinya. Tapi last but not least, seperti yang dikatakan nenek, itu juga tergantung pada keterampilan si juru masak. Kita bisa belajar banyak seluk-beluk memasak dari nenek kita.
Ketika kita membuat sup dan ingin memastikan rasanya yang enak, sup itu harus kembali dengan cepat di atas api besar. Kemudian lanjutkan memasak pada suhu sedang dengan sedikit gelembung.
Rebusan, kaldu, dan sup tidak baik dibuat dari burung rawa, buruan, ikan rawa / gurame, lele / karena baunya yang menyengat dan rasanya yang tidak enak.
Jika Anda memasak daging buruan, itu adalah pengecualian dan harus melalui rendaman dan matang di dalamnya untuk menghilangkan baunya.
Dalam persiapan sup dan hidangan harus digunakan kaldu yang lezat, yang aroma dan kualitas nutrisinya memberikan rasa yang tak tertahankan. Untuk mendapatkan rebusan jenuh dan kaldu yang kuat, pertama-tama masukkan produk ke dalam air dingin dan didihkan perlahan. Kemudian keluarkan busa dan masak dalam waktu lama dengan api sedang.
Anda harus tahu bahwa saat menyiapkan kaldu lokal, pengasinan ada di akhir, dan dengan ikan - di awal memasak.
Untuk membuat sup lebih enak, kami menambahkan konstruksi ke dalamnya. Namun, beberapa sup menyimpulkan - seperti borscht.
Bangunannya dingin dan hangat. Saya menyiapkan yang dingin dari kuning telur dan yoghurt atau krim, kita dapat menggunakannya sebagian besar di dapur anak-anak, seperti yang saya jelaskan di salah satu resep, karena alergi protein. Bangunan hangat dengan yoghurt, tepung dan telur utuh, serta perlakuan panas.
Selalu buat sup setelah dikeluarkan dari api dan samakan suhunya dengan suhu bangunan.
Jangan lupa bahwa dalam sup dan saus, penumpukan harus ditambahkan dalam aliran tipis dan dengan pengadukan konstan. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh memanaskannya sampai mendidih. Semua piring cair dengan pemanasan ulang built-in langsung kehilangan rasanya dan sering kali dapat dilintasi.
Aturan ini berlaku terutama untuk dapur anak-anak. Itulah sebabnya pemanasan hidangan yang sudah dimasak harus dilakukan perlahan, dengan api kecil atau menyiapkan makanan bayi - dalam bak air.
Bagian dari minyak yang disediakan untuk sup harus ditambahkan ketika sudah siap atau pada saat disajikan. Ini memastikan asupan vitamin D yang tepat.
Ini adalah aturan wajib untuk menyaring dan melepaskan bahan cair dan tidak dapat dicerna dari piring cair - terutama ikan.
Rempah-rempah harus digunakan agar tidak mendominasi rasa dan aroma dari produk utama. Mereka ditambahkan setengah jam sebelum memasak produk.
Daun salam ditempatkan hanya dalam sup yang ditambahkan anggur atau cuka, dan dalam jumlah yang sangat kecil.
Lada hitam ditambahkan ke biji-bijian atau baru digiling saat disajikan.
Direkomendasikan:
Trik Kuliner Dalam Memasak Nasi Merah
Meski beras putih dan beras merah mengandung jumlah kalori yang kurang lebih sama, beras merah memiliki sejumlah manfaat yang tidak buruk untuk diketahui. Sekitar 100 gram saja sudah cukup untuk membuat kita merasa kenyang, dan pati yang terkandung di dalamnya tidak menyebabkan penumpukan lemak.
Trik Kuliner Dalam Memasak Kacang
Jika kita harus mengurutkan hidangan Bulgaria, maka kacang pasti akan berada di salah satu tempat terkemuka. Hampir tidak ada rumah di mana kacang tidak ada di meja dalam berbagai bentuk. Tidak peduli musim apa, kacang adalah hidangan yang selalu relevan dan dicintai.
Trik Kuliner Dalam Memasak Kubis
Kubis adalah salah satu sayuran paling berharga yang memiliki efek menguntungkan pada perut kita. Tentu saja, jika kita ingin mendapatkan yang terbaik, kita harus mengonsumsinya dengan benar, tanpa berlebihan, karena aturan bahwa segala sesuatu dalam batas wajar berlaku dengan kekuatan penuh saat makan kubis dan hidangan yang disiapkan dengannya.
Trik Kuliner Dalam Memasak Sarma
Sarmichki, terlepas dari apakah itu kubis atau anggur, secara tradisional muncul di menu Bulgaria. Setiap ibu rumah tangga dapat menggunakan imajinasinya dan mengisinya dengan isian apa pun yang diinginkannya, tetapi agar menjadi lezat, ada baiknya mengetahui beberapa trik yang dapat diterapkan selama pembentukan dan perlakuan panas.
Aturan Nenek Untuk Sup Lezat Dan Sup Dengan Isian Dan Bangunan
Sup dan kaldu sudah disiapkan dari berbagai produk: daging, unggas, sayuran, ikan, kacang-kacangan, pasta dan buah-buahan. Sup dan kaldu dibagi menjadi dua kelompok: dengan isian dan dengan bangunan. Beberapa sup tanpa lemak dan lokal dibuat dengan isian, seperti:
