2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Gandum durum menyandang nama Latin Triticum durum dan termasuk dalam genus Triticum L. dari keluarga Poaceae.
Gandum durum merupakan tanaman yang agak diremehkan, meski memiliki ciri kuliner yang baik. Selama bertahun-tahun itu dibayangi oleh kemuliaan gandum biasa, yang tidak diragukan lagi adalah pemimpin dalam produksi dan penggunaan oleh umat manusia saat ini.
Gandum durum adalah produsen terbesar kedua di dunia setelah gandum biasa. Ini adalah budaya yang tersebar luas di Timur Tengah dan bagian lain dunia.
Gandum durum juga ditanam di Bulgaria, bahkan ada bukti bahwa gandum itu ditanam di tanah kami sebelum berdirinya negara Bulgaria. Fakta yang sedikit diketahui bahwa kondisi di Bulgaria menguntungkan untuk memperoleh hasil panen berkualitas tinggi dari tanaman yang bersangkutan. Di Bulgaria, gandum durum ditanam terutama di Stara Zagora, Plovdiv, Yambol dan lebih sedikit di wilayah Dobrich.
Di Bulgaria, gandum durum dicirikan oleh keragaman botani yang luar biasa. 17 varietas telah diidentifikasi sejauh ini. Varietas baru adalah Victoria, Deyana, Denitsa, Zvezditsa dan lainnya.
Gandum durum memiliki bentuk musim semi dan biasanya musim dingin. Varietas yang ditanam di negara kita sebagian besar adalah musim dingin-musim semi. Ini melewati bentuk dan fase perkembangan yang sama seperti karakteristik sereal lainnya.
Biji-bijian dari jenis gandum ini memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada gandum biasa, yang, pada gilirannya, membutuhkan lebih banyak air untuk membengkak dan berkecambah, serta saat memasak saat menyiapkan produk jadi.
Pentingnya gandum durum tumbuh karena fakta bahwa produksinya terkonsentrasi di daerah terbatas hingga 3000 meter di atas permukaan laut.
Populasi negara berkembang diperkirakan akan tumbuh karena budidaya gandum durum di daerah ini. Meskipun daerah kecil di mana gandum durum ditanam, itu adalah tanaman yang sangat penting dalam hal ekonomi karena kualitasnya yang unik.
Putingnya besar, kuning keemasan dan tembus pandang. Karakteristik ini ditambah peningkatan kandungan protein, gluten dan karotenoid yang sehat dan elastis membuat gandum ini sangat cocok untuk produksi industri pasta seperti pasta, spageti, mie, mie dan produk lainnya dengan kandungan nutrisi dan kuliner yang sangat baik.
Sangat penting untuk menyebutkan bahwa setelah menyiapkan hidangan dari produk ini mereka tidak saling menempel dan tidak mendidih, dan pada saat yang sama memiliki rasa dan warna yang menyenangkan.
Direkomendasikan:
Makanan Pribotik Untuk Kekebalan Yang Baik Dan Pencernaan Yang Sangat Baik
Jika Anda berpikir bakteri identik dengan "mikroba", pikirkan lagi. Probiotik ditemukan di usus dan nama tengahnya adalah bakteri baik yang hidup! Data survei menunjukkan bahwa dalam satu tahun sekitar 4 juta orang telah menggunakan beberapa bentuk produk probiotik .
Triticale - Hibrida Antara Gandum Dan Gandum Hitam
Sereal hibrida triticale telah menjadi lebih umum dalam beberapa tahun terakhir. Ini bukan kebetulan. Tanaman, diperoleh dengan mencampur gandum dan gandum hitam, menghasilkan lebih dari satu ton per hektar, bahkan dalam kondisi cuaca buruk sepanjang tahun.
Pasta Gandum Durum - Semua Manfaatnya
Pasta gandum durum semakin sering muncul di rak-rak supermarket kita. Namun, pernahkah Anda memperhatikan bahwa harganya jauh lebih mahal daripada pasta biasa, jadi tidak jelas apakah Anda perlu mengeluarkan uang ekstra dan membeli produk ini.
Tiga Ide Apa Yang Harus Dibuat Dari Sawi Putih
Chicory, juga dikenal sebagai empedu biru, adalah bunga ladang dengan bunga ungu pucat yang indah, yang telah dilihat banyak orang, tetapi tidak disarankan untuk digunakan dalam memasak. Selain itu, ia memiliki sifat penyembuhan dan digunakan dalam farmasi.
Hanya 10 Persen Roti Yang Dibuat Sesuai Standar
Kamar Cabang Industri Pembuat Roti dan Penganan di Bulgaria mengumumkan bahwa hanya 10 persen perusahaan di negara kita yang menyiapkan roti sesuai dengan standar Bulgaria yang disetujui. Ada total 650 perusahaan yang menyiapkan roti yang ditawarkan di pasar Bulgaria, 50 di antaranya ditunjuk sebagai produsen terkemuka di Bulgaria.
